Đặc trưng món ăn
- Hương vị: Béo ngậy, giòn rụm, thơm nhẹ mùi thì là, đậm vị hải sản.
- Cách chế biến: Hàu sữa được làm sạch, tẩm bột chiên giòn rồi chiên vàng đều hai mặt.
- Cách trình bày và thưởng thức: Dọn trên đĩa có lót giấy thấm dầu, rắc chút tiêu hoặc thì là băm, dùng nóng chấm tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon.
Bí quyết chọn nguyên liệu ngon
- Hàu sữa: Chọn con to cỡ ngón tay cái, bụng căng tròn, có màu trắng ngà và mùi thơm tự nhiên của biển.
- Bột chiên giòn: Nên chọn loại có sẵn gia vị hoặc trộn thêm bột năng để tạo độ giòn lâu.
Tham khảo nguyên liệu tại Co.op online
Xem thêm
Cách làm hàu sữa chiên bột giòn rụm, béo ngậy khó cưỡng
Thành phần
Hướng dẫn chi tiết
-
Sơ chế nguyên liệu
- Hàu sữa rửa nhẹ với nước muối loãng, loại bỏ cát và tạp chất, để ráo.
- Thì là rửa sạch, băm nhỏ.
- Pha bột chiên giòn với nước và thì là, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt.
-
Tẩm bột hàu
- Nhúng từng con hàu vào hỗn hợp bột đã pha
-
Chiên giòn
- Chiên hàu đã nhúng bột cho đến khi vàng ruộm, giòn rụm.
- Vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
-
Trình bày và thưởng thức
- Xếp hàu chiên ra đĩa, rắc chút tiêu xay và hành phi.
- Dùng nóng với tương ớt cay, sốt mayonnaise hoặc nước mắm tỏi ớt chua ngọt tùy thích.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 320 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 22g34%
- Chất béo bão hòa 6g30%
- Cholesterol 85mg29%
- Natri 480mg20%
- Kali 310mg9%
- Tổng carbohydrate 12g4%
- Chất xơ 1g4%
- Đường 2g
- Chất đạm 20g40%
- Canxi 55 mg
- Iron 3.2 mg
- Vitamin B12 1.5 mcg
