Cách làm chân gà sốt cay Hàn Quốc: Thịt mềm, sốt đậm, ăn là mê

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Vị cay ngọt đậm đà từ sốt Hàn Quốc, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của chân gà và chút mè rang thơm nức.
• Cách chế biến: Chân gà được luộc chín mềm, chiên hoặc áp chảo vàng nhẹ. Sau đó ướp và rim với sốt cay Hàn Quốc để thấm đều gia vị.
• Cách trình bày và thưởng thức: Chân gà sốt cay được bày ra đĩa, rắc mè rang và hành lá cắt nhỏ. Ăn nóng cùng cơm trắng hoặc rau sống, chấm thêm sốt tương ớt Hàn Quốc nếu muốn tăng độ cay.

Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn 

• Chân gà: Chọn chân gà tươi, da căng bóng, không bầm tím.
• Sốt Hàn Quốc: Dùng tương ớt Hàn Quốc chất lượng, đảm bảo vị cay ngọt đậm đà.

In công thức

Cách làm chân gà sốt cay Hàn Quốc: Thịt mềm, sốt đậm, ăn là mê

Danh mục: Lót dạ xế chiều, Theo bữa ăn Chủ đề: Gà Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 30 phút Tổng thời gian 50 phút

Nhiệt độ nấu: 90  C Năng lượng: 310

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa mưa

Thành phần

• 1 Chân gà tươi: 500 g (250515212)
• 1 Hành lá: 60 g (250515756)
• 1 Hành tím: 10 g (250108972)
• 1 Tỏi xay: 10 g (250515613)
• 1 Gừng: 5 g (250109074)
• 1 Dầu ăn: 60 ml (250108924)
• 1 Tương ớt Hàn Quốc: 120 ml (250101296)
• 1 Nước mắm: 30 ml (250103612)
• 1 Đường đen: 30 g (250101341)
• 1 Mật ong: 15 ml (250102499)
• 1 Tiêu xay: 7 g (250104331)
• 1 Xà lách: 80 g (251109710)
• 1 Cà rốt: 50 g (250106541)
• 1 Dưa leo: 50 g (250515654)
• 1 Mè: 7 g (250104367)
• 1 Nước tương ớt Hàn Quốc: 30 ml (250605578)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế chân gà

   • Rửa sạch chân gà, chặt bỏ móng.
   • Luộc chân gà với gừng và một chút muối 10 đến 12 phút đến khi chín mềm. Vớt ra để ráo.
   

1. Chiên chân gà

   • Đun nóng dầu ăn, cho chân gà vào chiên hoặc áp chảo vàng nhẹ hai mặt để da săn và tạo độ giòn nhẹ.
   

1. Làm sốt cay Hàn Quốc

   Phi thơm tỏi băm, hành tím băm, gừng băm. Cho tương ớt Hàn Quốc, mật ong, đường nâu, nước mắm vào chảo, khuấy đều. Rim chân gà với sốt trên lửa vừa 8–10 phút cho thấm đều.

   

1. Trình bày và thưởng thức

   Xếp chân gà ra đĩa, rắc mè rang và hành lá cắt nhỏ. Ăn nóng cùng cơm trắng hoặc rau sống, chấm thêm nước tương ớt nếu thích ăn cay.

   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 310  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 14g22%

Chất béo bão hòa 3g15%

Cholesterol 95mg32%

Natri 620mg26%

Kali 480mg14%

Tổng carbohydrate 12g4%

Chất xơ 1g4%

Đường 7g

Chất đạm 28g57%

---

Vitamin A 200 IU

Vitamin C 6 mg

Canxi 32 mg

Iron 1.2 mg