Cách làm cà phê trứng nóng đậm đà, béo mịn chuẩn hương Việt

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của cà phê rang xay và độ béo ngậy, ngọt dịu của trứng gà đánh bông, mang lại cảm giác ấm áp và quyến rũ.
• Cách chế biến: Trứng gà được tách lấy lòng đỏ, đánh bông cùng đường và sữa đặc để tạo lớp kem mịn, sau đó rót lên ly cà phê nóng pha phin.
• Cách trình bày và thưởng thức: Cà phê được đựng trong tách nhỏ đặt trong chén nước nóng để giữ ấm. Khi uống, khuấy nhẹ để lớp trứng hòa vào cà phê, tạo nên lớp kem mượt mà, dậy hương thơm nồng nàn.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

• Bí quyết chọn cà phê rang xay chuẩn vị: Nên chọn cà phê nguyên chất, rang vừa tới để giữ hương thơm và vị đắng dịu. Loại cà phê Robusta hoặc Arabica pha trộn theo tỷ lệ 70:30 cho vị đậm nhưng không gắt.
• Trứng gà: Chọn trứng gà ta tươi mới trong ngày, vỏ sẫm màu, lòng đỏ đậm sẽ cho lớp kem trứng thơm béo và mịn hơn.
• Sữa đặc: Dùng sữa đặc có độ ngọt nhẹ như sữa Ông Thọ để cân bằng vị đắng của cà phê.

In công thức

Cách làm cà phê trứng nóng đậm đà, béo mịn chuẩn hương Việt

Tác giả: Ti Nguyen Danh mục: Đồ uống, Đồ uống nóng Chủ đề: Cà phê N nóng Nước uống

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 5 phút Thời gian nấu 5 phút Tổng thời gian 10 phút

Nhiệt độ nấu: 96  C Khẩu phần: 2 Chi phí dự kiến: VND 20.000 Năng lượng: 180

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông, Mùa mưa

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 Cà phê rang xay: 20g (250519009)
• 1 Nước sôi: 150ml (250100683)
• 1 Trứng gà ta: 2 quả (lấy lòng đỏ) (250104608)
• 1 Sữa đặc: 40ml (250106292)
• 1 Đường cát trắng: 2 muỗng cà phê (250512646)
• 1 Nước nóng để giữ nhiệt: 1 chén nhỏ (250103164)

Hướng dẫn

1. Pha cà phê

   Cho cà phê rang xay vào phin, rót nước sôi (92–96°C) để chiết xuất, thu được khoảng 70–80ml cà phê đặc.

   

1. Đánh kem trứng

   Tách lòng đỏ trứng ra bát, thêm sữa đặc và đường. Dùng máy đánh trứng đánh đều trong 3–5 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp, mịn và chuyển màu vàng nhạt.

   

1. Rót và tạo lớp

   Rót cà phê nóng vào ly, sau đó nhẹ tay đổ lớp kem trứng lên trên để tạo hai tầng đẹp mắt.

   

1. Giữ ấm và thưởng thức

   Đặt ly cà phê vào chén nước nóng để giữ nhiệt. Khi uống, khuấy nhẹ cho trứng hòa quyện với cà phê, cảm nhận vị béo, ngọt và đắng hòa quyện hoàn hảo.

   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 180  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 7g11%

Chất béo bão hòa 10g50%

Natri 45mg2%

Kali 220mg7%

Tổng carbohydrate 12g4%

Đường 9g

---

Vitamin A 100 IU

Canxi 60 mg

Iron 0.7 mg