Cá ngừ nướng muối ớt – Món ăn cay cay, thơm ngon, bổ dưỡng

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Vị cay nồng của muối ớt quyện cùng vị ngọt mềm của cá ngừ tươi, thơm mùi hành tỏi và gia vị.
• Cách chế biến: Cá ngừ được ướp gia vị muối ớt, hành và tỏi băm nhuyễn, ướng chín trên than hoặc lò nướng đến khi cá săn, thơm và vàng đều.
• Cách trình bày và thưởng thức: Cá bày trên đĩa, dùng kèm cơm, chấm muối ớt chanh cho đậm đà.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon:

• Chọn cá ngừ tươi, mình săn chắc, không có mùi hôi, phần phi lê có thịt săn chắc, dày đều.

In công thức

Cá ngừ nướng muối ớt – Món ăn cay cay, thơm ngon, bổ dưỡng

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món nướng Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 40 phút Tổng thời gian 1 giờ

Nhiệt độ nấu: 180  C Năng lượng: 300 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Cá ngừ: 800g (250516371)
• 1 Hành tím: 15g (250625079)
• 1 Dầu ăn: 30ml (250105291)
• 1 Muối: 30g (250102418)
• 1 Tỏi băm: 10g (250515613)
• 1 Ớt bột: 15g (250101610)
• 1 Tiêu xay: 2g (250101631)
• 1 Muối ớt chanh: 50g (250101659)
• 1 Xà lách: 50g (250109390)
• 1 Rau thơm: 30g (250516897)
• 1 Chanh: 1 trái (250101303)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế cá

   • Làm sạch cá, rửa với nước muối loãng và chanh để khử mùi tanh.
   • Dùng khăn sạch thấm khô cá.
     
   

1. Ướp cá

   • Trộn muối, ớt bột, tỏi, hành tím băm, tiêu và dầu ăn thành hỗn hợp.
   • Ướp cả hai mặt cá với hỗn hợp gia vị trên, để thấm trong 20 phút.
   

1. Nướng cá

   • Dùng than nóng hoặc lò nướng ở 180-200°C.
   • Nướng cá khoảng 20 phút mỗi mặt, trở đều để cá chín vàng, thơm.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Bày cá ra đĩa, dùng kèm rau sống và chấm muối ớt chanh.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 300  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 10g16%

Chất béo bão hòa 3g15%

Cholesterol 70mg24%

Natri 650mg28%

Kali 400mg12%

Tổng carbohydrate 2g1%

Chất xơ 1g4%

Chất đạm 35g70%

---

Vitamin A 300 IU

Vitamin C 2 mg

Canxi 40 mg

Iron 1.5 mg