Cá điêu hồng hấp xì dầu – Món ngon bổ dưỡng, thơm ngon

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Thịt cá điêu hồng ngọt mềm, kết hợp với nước sốt xì dầu đậm đà, thơm mùi gừng, hành, tạo nên sự cân bằng vị giác hấp dẫn.
• Cách chế biến: Cá làm sạch, ướp gia vị rồi hấp cách thủy với nước sốt xì dầu và các gia vị tươi như gừng, hành, tỏi để giữ độ ngọt và thơm.
• Cách trình bày và thưởng thức: Món cá được trình bày trên đĩa lớn, rưới nước sốt. Điểm xuyết hành lá, ớt tươi, ăn nóng kèm cơm trắng.

Bí quyết chọn cá điêu hồng chuẩn ngon:

• Chọn cá điêu hồng tươi, mình săn chắc, vảy sáng bóng, mắt trong suốt.
• Ưu tiên cá còn sống hoặc cá ướp lạnh mới làm sạch. Tránh cá có mùi hôi hoặc thân mềm, nhũn.

In công thức

Cá điêu hồng hấp xì dầu – Món ngon bổ dưỡng, thơm ngon

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món hấp Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 20 phút Thời gian nghỉ 20 phút Tổng thời gian 55 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Năng lượng: 180 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Cá điêu hồng tươi: 700g (250108477)
• 1 Gừng: 5g (250109074)
• 1 Hành tím: 5g (250515660)
• 1 Tỏi: 5g (250618968)
• 1 Hành lá: 10g (251100506)
• 1 Ớt sừng: 10g (250515676)
• 1 Nước tương : 45ml (250108908)
• 1 Dầu mè: 5ml (250102681)
• 1 Dầu ăn: 30ml (250108933)
• 1 Đường: 5g (250101347)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Làm sạch cá, đánh vảy, loại bỏ mang và ruột bên trong. Khứa vài đường chéo trên thân cá để thấm gia vị đều hơn.
   • Rửa sạch và để ráo cá.
   • Thái gừng lát mỏng, băm nhỏ hành tím, tỏi; thái sợi hành lá và ớt.
   

1. Ướp cá

   • Trộn đều hành tím băm, tỏi băm, gừng lát, ớt sợi, đường, nước tương, dầu mè và dầu ăn trong tô.
   • Thoa đều hỗn hợp gia vị lên cá, ướp khoảng 20 phút cho thấm.
   

1. Hấp cá

   • Đặt cá lên đĩa sâu lòng chịu nhiệt, để trong nồi hấp đã đun sôi nước.
   • Hấp cách thủy trong 15-20 phút đến khi cá chín mềm, nước sốt thấm đều.
   

1. Hoàn thiện và thưởng thức

   • Rưới nước sốt còn lại trên đĩa cá, trang trí hành lá, ớt sừng lên trên.
   • Món ăn thưởng thức khi còn nóng, kèm cơm trắng và rau sống.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 180  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 5g8%

Chất béo bão hòa 1g5%

Cholesterol 45mg15%

Natri 550mg23%

Kali 350mg10%

Tổng carbohydrate 4g2%

Chất xơ 1g4%

Đường 2g

Chất đạm 25g50%

---

Vitamin A 300 IU

Vitamin C 2 mg

Canxi 50 mg

Iron 1.5 mg