Bún chả cá thát lát – Món ăn thơm ngon, đậm đà dinh dưỡng

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Vị ngọt thanh tự nhiên của cá thát kết hợp với nước dùng đậm đà, thơm mùi rau thơm.
• Cách chế biến: Chả cá được giã nhuyễn, nêm nếm gia vị rồi chiên hoặc hấp trước khi ăn. Nước dùng được hầm từ xương cá và xương heo, chế biến tinh tế.
• Trình bày và thưởng thức: Bún được trần nóng, chan nước dùng chả cá thát lát, rắc thêm rau thơm, hành phi, thưởng thức nóng hổi.

Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn ngon:

• Chọn cá thát lát tươi thịt săn chắc, không có mùi hôi
• chả cá làm từ cá tươi, giã nhuyễn mịn, không lẫn tạp chất.

In công thức

Bún chả cá thát lát – Món ăn thơm ngon, đậm đà dinh dưỡng

Danh mục: Theo bữa ăn, Trưa no nê Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 30 phút Thời gian nấu 40 phút Tổng thời gian 1 giờ 10 phút

Nhiệt độ nấu: 90  C Năng lượng: 220 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông, Mùa mưa

Thành phần

• 1 Cá thát lát: 600g (250101307)
• 1 Xương heo: 300g (250515627)
• 1 Bún tươi: 500g (250100891)
• 1 Hành tím: 30g (250515660)
• 1 Tỏi: 10g (250515686)
• 1 Hành lá: 20g (251100506)
• 1 Nước mắm: 20ml (250103612)
• 1 Muối: 2g (250101494)
• 1 Đường: 15g (250101347)
• 1 Tiêu: 2g (250104331)
• 1 Bột ngọt: 5g (250100392)
• 1 Dầu ăn: 30ml (250106539)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế và làm chả cá

   • Làm sạch cá thát lát, giã nhuyễn thịt cá cùng hành tím, tỏi, gia vị vừa đủ.
   • Vo chả thành viên hoặc cán mỏng rồi chiên vàng hoặc hấp chín.
   

1. Nấu nước dùng

   • Hầm xương heo với nước lọc, bỏ bọt, cho thêm gia vị nêm vừa miệng.
   • Có thể nêm thêm hành tím phi vàng, rau thơm thả vào nước dùng để thơm hơn.
   

1. Chuẩn bị bún và rau thơm

   • Trần bún qua nước sôi, để ráo.
   • Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Cho bún vào bát, thêm chả cá lên trên, chan nước dùng nóng hổi, rắc hành lá và rau thơm.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 220  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 7g11%

Chất béo bão hòa 2g10%

Cholesterol 65mg22%

Natri 550mg23%

Kali 420mg12%

Tổng carbohydrate 20g7%

Chất xơ 2g8%

Đường 3g

Chất đạm 28g57%

---

Vitamin A 400 IU

Vitamin C 15 mg

Canxi 50 mg

Iron 1.5 mg