Đặc trưng món ăn
- Hương vị:
Bắp ngọt tự nhiên kết hợp với tép khô mặn mà và bơ béo ngậy tạo nên hương vị hài hòa, vừa đậm đà vừa thơm bùi hấp dẫn. - Cách chế biến:
Bắp được tách hạt, luộc chín, sau đó xào nhanh cùng tép khô, hành lá và bơ trên lửa lớn để giữ độ dẻo và mùi thơm đặc trưng. - Cách trình bày & thưởng thức:
Món bắp xào được dọn ra đĩa hoặc chén nhỏ, rắc thêm chút hành lá và ớt bột, ăn nóng là ngon nhất. Có thể dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm chanh tỏi ớt để tăng hương vị.
Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon
Bắp:
Nên chọn bắp nếp non, hạt mẩy, bóng, có độ dẻo nhẹ và vị ngọt tự nhiên. Bắp non giúp món xào mềm dẻo mà không bị khô cứng khi chế biến.
Bắp xào tép khô – Món ăn vặt dân dã, thơm bùi khó cưỡng
Hướng dẫn chi tiết
Hướng dẫn chi tiết
-
Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ bắp, tách hạt rồi luộc chín trong 5–7 phút. Sau đó vớt ra, để ráo nước. Rửa sạch tép khô bằng nước ấm, để ráo. Hành lá cắt nhỏ, chia phần đầu trắng và phần lá riêng.
-
Xào tép và bắp
Đun nóng chảo, cho bơ vào. Khi bơ tan, phi thơm đầu hành, sau đó cho tép khô vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho bắp vào xào nhanh tay, nêm nước mắm, đường và ớt bột cho vừa ăn.
-
Hoàn thành và thưởng thức
Khi bắp thấm đều gia vị và còn dẻo, cho phần lá hành vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc bắp xào ra đĩa, rắc thêm hành lá hoặc tép khô lên trên. Dùng nóng là ngon nhất.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 260 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 8g13%
- Chất béo bão hòa 3g15%
- Natri 580mg25%
- Kali 290mg9%
- Tổng carbohydrate 36g12%
- Chất xơ 4g16%
- Đường 6g
- Chất đạm 10g20%
