Bánh sữa chiên – Giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong

Đặc trưng món ăn

• Hương vị:
  Bánh có vị béo nhẹ của sữa, ngọt thanh, lớp vỏ giòn tan khi vừa chiên xong.
• Cách chế biến:
  Bột sữa được nấu đặc, làm lạnh, cắt miếng rồi áo qua lớp bột chiên giòn và chiên vàng.
• Cách trình bày & thưởng thức:
  Bánh được bày ra đĩa, rắc thêm ít đường bột hoặc socola, dùng nóng để cảm nhận rõ độ giòn và béo thơm.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

Sữa tươi: Nên chọn sữa tươi nguyên kem, có hàm lượng béo cao để bánh có vị thơm, béo và mịn hơn. Không nên dùng sữa ít béo vì bánh dễ bị khô, không dẻo.

In công thức

Bánh sữa chiên – Giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong

Tác giả: Hoang Khoa Danh mục: Ăn nhẹ, Theo bữa ăn Chủ đề: Giàu đạm Khai vị Sữa

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 10 phút Thời gian nghỉ 30 phút Tổng thời gian 50 phút

Nhiệt độ nấu: 180  C Chi phí dự kiến: VND 100.000 Năng lượng: 1160 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 Sữa tươi nguyên kem: 250 ml (250515073)
• 1 Sữa đặc: 3 thìa canh (250106292)
• 1 Bột bắp: 3 thìa canh (250108946)
• 1 Bột chiên giòn: 50 g (250100814)
• 1 Trứng gà: 1 quả (250515575)

Hướng dẫn chi tiết

1. Nấu và làm đông hỗn hợp sữa

   Cho sữa tươi, sữa đặc và bột bắp vào nồi, khuấy đều rồi đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sệt lại. Đổ ra khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh 30 phút cho đông cứng.

   

1. Cắt và áo bột

   Lấy khối sữa ra, cắt miếng vuông vừa ăn. Lăn qua trứng đánh tan, rồi phủ lớp bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn khi chiên.

   

1. Chiên vàng & thưởng thức

   Đun dầu ở 170°C, thả bánh vào chiên đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu, bày lên đĩa, rắc đường bột hoặc rưới socola tùy thích.

   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 290  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 14g22%

Chất béo bão hòa 5g25%

Natri 80mg4%

Kali 190mg6%

Tổng carbohydrate 34g12%

Chất đạm 6g12%

---

Canxi 110 mg