Ba chỉ bò xào măng tây thanh ngọt giàu dinh dưỡng

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Thịt bò mềm, béo nhẹ; măng tây giòn ngọt, thơm nhẹ mùi tỏi phi.
• Cách chế biến: Thịt bò được thái mỏng, ướp gia vị đậm đà rồi xào nhanh trên lửa lớn cùng măng tây để giữ trọn độ ngọt và màu xanh mướt.
• Cách trình bày: Dọn ba chỉ bò xào măng tây ra đĩa hoặc đen để làm nổi bật màu xanh của măng và sắc nâu hấp dẫn của thịt bò.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

• Ba chỉ bò: Chọn thịt đỏ tươi, có lớp mỡ xen đều, không nhớt, không mùi lạ.
• Măng tây: Ưu tiên loại non, đầu măng khép chặt, thân giòn, không bị khô héo.

In công thức

Ba chỉ bò xào măng tây thanh ngọt giàu dinh dưỡng

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào Chủ đề: Bò Giàu đạm Món chính

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 8 phút Thời gian nghỉ 10 phút Tổng thời gian 33 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Năng lượng: 310 kcal

Mùa tốt nhất: Mùa xuân, Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Thịt đùi bò: 400g (250515396)
• 1 Măng tây: 200g (250516194)
• 1 Tỏi xay: 15 (250515613)
• 1 Dầu hào: 15g (250100541)
• 1 Nước mắm: 15ml (250100637)
• 1 Đường: 3g (250101329)
• 1 Tiêu xay: 1g (250101631)
• 1 Dầu ăn: 15ml (250106539)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Ba chỉ bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ.
     
   • Măng tây cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5–6 cm.
     
   • Tỏi băm nhuyễn.
     
     
   

1. Ướp thịt bò

   • Cho thịt bò vào tô, thêm dầu hào, nước mắm, đường, tiêu và tỏi băm.
   • Trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
     
   

1. Xào thịt bò và măng tây

   • Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi phi thơm.
     
   • Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn 2–3 phút cho săn.
     
   • Thêm măng tây vào, đảo nhanh 2–3 phút đến khi măng chín xanh, giòn.
     
   • Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
     
     
   

1. Trình bày và thưởng thức

   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 310  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 16g25%

Chất béo bão hòa 5g25%

Natri 420mg18%

Kali 560mg16%

Tổng carbohydrate 7g3%

Chất xơ 2g8%

Đường 2g

Chất đạm 29g58%

---

Vitamin A 350 IU

Vitamin C 20 mg

Canxi 70 mg

Iron 3.5 mg