Chân gà nướng từ lâu đã trở thành món ăn vặt, món nhậu “quốc dân” được vô số người yêu thích bởi hương vị đậm đà, dai giòn sần sật. Dù bạn đang tìm kiếm công thức làm món chân gà nuong thơm lừng góc bếp hay biến tấu chân gà nương (theo cách gõ tìm kiếm nhanh của nhiều chị em) để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần, thì bài viết này chính là cẩm nang dành cho bạn!
Hôm nay, hãy cùng Co.op Online khám phá ngay 5 cách làm chân gà nướng siêu ngon, lên màu cực đẹp và những bí quyết nướng không bị khô nát nhé!
1. Bí quyết chọn mua chân gà tươi ngon để nướng
Để món ăn thành công, nguyên liệu chính là linh hồn. Dưới đây là mẹo chọn chân gà ngon:
- Màu sắc: Chân gà tươi có màu trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện các đốm xanh, đỏ hay vàng ố.
- Hình dáng: Nên chọn chân gà có kích thước vừa phải, các ngón chân cụp vào trong. Nếu chân gà mập mạp bất thường, các ngón căng phồng và tách xa nhau thì có thể đã bị bơm nước.
- Độ đàn hồi: Khi sờ vào thấy săn chắc, đàn hồi tốt, không bị nhớt hay có mùi hôi lạ.
Mẹo nhỏ: Để tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn có thể đặt mua chân gà tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng trực tiếp trên ứng dụng hay website Co.op Online.
2. Tổng hợp 5 cách làm chân gà nướng siêu ngon tại nhà
Dưới đây là định dạng toplist 5 công thức ướp và nướng chân gà “đỉnh chóp” mà ai cũng có thể làm được.
2.1. Cách làm chân gà nướng muối ớt cay nồng
Món chân gà nướng muối ớt với lớp vỏ giòn rụm, vị mặn mặn cay cay thấm vào từng lớp da sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn.
- Nguyên liệu làm chân gà nướng muối ớt:
- Cách làm món chân gà nướng muối ớt:
- Sơ chế: Chân gà bóp với muối và gừng đập dập, rửa sạch, cắt bỏ móng, khứa nhẹ trên thân hoặc chẻ đôi để dễ thấm gia vị. Luộc sơ chân gà trong 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.
- Ướp chân gà: Giã nhuyễn 2 thìa muối hột, 3 quả ớt tươi, 1 thìa tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp này với 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu ăn, chút đường và bột ngọt. Ướp chân gà với hỗn hợp này trong ít nhất 1 tiếng.
- Nướng: Xếp chân gà lên vỉ than hoa hoặc cho vào nồi chiên không dầu (nướng 180 độ C trong 15 phút, lật mặt nướng thêm 10 phút). Quét thêm sốt ướp trong quá trình nướng để chân gà không bị khô.
2.2. Cách làm chân gà nướng sa tế
Sa tế mang lại màu đỏ cam bắt mắt và hương thơm đặc trưng, cực kỳ kích thích vị giác.
- Nguyên liệu làm món chân gà nướng sa tế:
- Cách làm món chân gà nướng sa tế:
- Chân gà sơ chế sạch, luộc sơ qua với vài lát gừng.
- Pha sốt ướp: 2 thìa canh sa tế, 1 thìa tỏi/hành/sả băm, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm.
- Trộn đều chân gà với sốt ướp, bọc màng bọc thực phẩm và để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
- Nướng chín tới khi chân gà ngả màu vàng sậm, mùi thơm nức mũi là hoàn thành.
2.3. Cách làm chân gà nướng mật ong
Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ không ăn được cay, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất.
- Cách làm món chân gà nướng mật ong:
- Chân gà làm sạch, luộc sơ.
- Làm sốt ướp: Trộn 2 thìa mật ong nguyên chất, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu ăn và một chút tiêu xay.
- Ướp chân gà trong 1-2 tiếng. Khi nướng, nhiệt độ từ mật ong sẽ giúp chân gà lên màu nâu cánh gián cực kỳ bóng bẩy và hấp dẫn. Lưu ý lật đều tay vì mật ong rất dễ làm cháy khét.
2.4. Cách làm chân gà nướng ngũ vị hương
Hương vị đậm đà mang hơi hướng thảo mộc của ngũ vị hương sẽ khiến món chân gà có mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp.
- Nguyên liệu làm món chân gà nướng ngũ vị:
- 500g chân gà
- 1 gói bột ngũ vị hương
- Hành, tỏi băm
- Đường, muối, xì dầu (nước tương), dầu ăn.
- Cách làm món chân gà nướng ngũ vị:
2.5. Cách làm chân gà nướng chanh dứa (thơm) tỏi ớt
Một sự kết hợp mới lạ mang lại hương vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt vô cùng bùng nổ.
- Cách làm:
- Ép lấy nước cốt của 1/4 quả dứa (thơm) và 1/2 quả chanh.Trộn nước ép với tỏi ớt băm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm ngon, 1 chút dầu màu điều.
3. Mẹo nướng chân gà không bị khô, nát
Nhiều người e ngại nướng chân gà hay bị teo thịt và khô. Bí quyết ở đây là:
- Luộc sơ trước khi nướng: Chỉ nên luộc chín khoảng 50% cùng chút gừng và sả để chân gà giữ được form dáng và rút ngắn thời gian nướng.
- Sử dụng dầu ăn/ dầu hào: Trong bất kỳ công thức ướp nào, hãy thêm 1-2 thìa dầu ăn hoặc dầu hào để giữ độ ẩm cho da gà.
- Quét sốt liên tục: Trong quá trình nướng, cứ 5-7 phút hãy quét lại phần nước sốt ướp lên bề mặt chân gà 1 lần.
4. Cách làm nước chấm chân gà nướng siêu ngon
Món chân gà nướng sẽ mất đi một nửa linh hồn nếu thiếu bát nước chấm chua ngọt cay cay “thần thánh”.
- Nguyên liệu làm nước chấm: 2 thìa muối hạt, 1 thìa đường, 1/2 quả chanh, 2 quả ớt xanh, 3 lá chanh.
- Cách làm: Cho muối hạt, đường, ớt xanh và lá chanh thái chỉ vào cối giã thật nhuyễn. Vắt thêm nước cốt chanh vào khuấy đều. Hỗn hợp muối ớt xanh sền sệt, chua cay mặn ngọt hài hòa này chấm cùng chân gà nướng là “ngon quên lối về”.
5. Mua nguyên liệu làm chân gà nướng tươi sạch, tiện lợi tại Co.op Online
Bạn đã sẵn sàng trổ tài với những cách làm chân gà nướng tuyệt hảo trên chưa? Để có món ăn ngon miệng và an toàn sức khỏe cho cả gia đình, việc lựa chọn nguyên liệu sạch là vô cùng quan trọng.
Thay vì phải tất bật đi chợ sớm, bạn chỉ cần ngồi tại nhà và truy cập ngay vào Co.op Online. Tại đây, chúng tôi cung cấp đầy đủ:
- Chân gà công nghiệp/chân gà ta tươi sống, đã qua kiểm định nghiêm ngặt, đóng gói hút chân không an toàn.
- Các loại gia vị ướp nướng đa dạng: sa tế, dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, muối ớt,…
- Rau củ quả tươi ăn kèm: Dưa leo, rau răm, xà lách,…
👉 Mua sắm dễ dàng – Giao hàng tận cửa! Truy cập ngay website hoặc ứng dụng Co.op Online, thêm nguyên liệu vào giỏ hàng và chúng tôi sẽ giao đến tận gian bếp của bạn những sản phẩm tươi ngon nhất với mức giá bình ổn cùng hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn mỗi ngày!
Chúc bạn thực hiện thành công món chân gà nướng để thiết đãi cả gia đình nhé!
