Cách làm ức vịt nướng: Thịt mềm, da thơm vàng chuẩn nhà hàng

0 Bình luận
Chia sẻ
  • ✅ Đã sao chép!
Tổng thời gian: 40 phút Độ khó: Dễ
Đi tới công thức In công thức
Số lượt xem: 1.616
Ức vịt nướng là món ăn mang phong cách Âu với lớp da vàng giòn nhẹ, phần thịt bên trong mềm mọng và đậm vị. Nhờ lớp mỡ dưới da đặc trưng của thịt vịt, món ăn sau khi nướng trở nên thơm béo tự nhiên, kết hợp cùng các loại gia vị như muối, tiêu, rosemary hoặc tỏi để tạo nên hương thơm sang trọng. Món này rất phù hợp để dùng trong bữa tối hoặc các dịp đãi khách.
cach-lam-uc-vit-nuong-thit-mem-da-thom-vang-chuan-nha-hang Xem album ảnh 5 ảnh

Đặc trưng của món ăn

  • Hương vị: Thịt vịt mềm, béo nhẹ, lớp da thơm vàng, gia vị đơn giản nhưng đậm đà.
  • Kết cấu: Da giòn cạnh, thịt hồng mềm mọng nước.
  • Cách trình bày: Cắt lát mỏng, xếp quạt trên đĩa, rưới nước sốt hoặc để nguyên miếng nướng thơm.
Ức vịt nướng
Ức vịt nướng

Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn cho món ức vịt nướng

Mua nguyên liệu nhanh chóng để làm món ăn
Xem thêm
cach-lam-uc-vit-nuong-thit-mem-da-thom-vang-chuan-nha-hang
In công thức

Cách làm ức vịt nướng: Thịt mềm, da thơm vàng chuẩn nhà hàng

Danh mục: , Chủ đề: Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Loại món ăn chính Món chính V vịt
Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 25 phút Thời gian nghỉ 5 phút Tổng thời gian 40 phút
Nhiệt độ nấu: 180  C Năng lượng: 340
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa xuân

Thành phần

Hướng dẫn chi tiết

  1. Sơ chế và ướp thịt

    • Rửa sạch ức vịt, lau khô bằng khăn.
    • Khứa nhẹ mặt da để khi nướng da giòn và mỡ chảy đều.
    • Xoa muối, tiêu, tỏi băm và hương thảo lên toàn bộ miếng thịt.
    • Để thịt nghỉ 10 phút cho thấm gia vị.

  1. Áp chảo tạo màu

    • Làm nóng chảo trên lửa vừa.
    • Đặt phần da vịt xuống trước để tạo màu vàng giòn, chiên 3 đến 4 phút cho mỡ chảy ra.
    • Lật mặt còn lại và áp chảo 2 phút.

  1. Nướng thịt

    • Chuyển ức vịt vào lò nướng đã làm nóng ở 180–190°C.
    • Nướng 12–15 phút để thịt chín hồng mềm.
    • Lấy ra và để nghỉ 5 phút để thịt giữ nước.

  1. Trình bày và thưởng thức

    • Cắt ức vịt thành lát mỏng theo thớ.
    • Xếp lên đĩa cùng khoai tây nghiền và salad.
    • Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 340  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 19g30%
Chất béo bão hòa 4g20%
Cholesterol 110mg37%
Natri 420mg18%
Kali 350mg10%
Tổng carbohydrate 6g2%
Chất xơ 1g4%
Chất đạm 32g64%
Vitamin A 90 IU
Vitamin C 5 mg
Canxi 12 mg
Iron 2.4 mg

Để lại bình luận

Hãy để lại bình luận

Công thức liên quan

bun-ca-thu-mon-an-dam-dac-san-viet Nguyên liệu chính cá Cá Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Loại món ăn chính Món chính

1 giờ 15 phút Trung bình
chao-ca-thu-mon-an-dinh-duong-thanh-dam Nguyên liệu chính cá Cá Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Loại món ăn chính Món chính

1 giờ Trung bình
cach-lam-chan-ga-hap-hanh-thit-mem-thom-mui-hanh-an-la-ghien Nguyên liệu chính gà Gà Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Loại món ăn nhâm nhi Nhâm nhi

35 phút Dễ