Ẩm thực bình tâm: Có gì mới trong xu hướng ăn uống wellness 2025?

Khám phá xu hướng ẩm thực wellness 2025 với calmcation, các món ăn giảm stress, nhà hàng nổi bật tại TP.HCM và Hà Nội, cùng bí quyết ăn uống cân bằng mỗi ngày!

Xu hướng ẩm thực wellness – calmcation là gì?

Năm 2025 là năm chứng kiến sự lên ngôi mạnh mẽ của trào lưu nghỉ dưỡng “bình tâm” (calmcation). Không chỉ dừng lại ở du lịch, xu hướng này nhanh chóng lan rộng vào lĩnh vực ẩm thực, tạo nên trào lưu ẩm thực wellness độc đáo, chú trọng cân bằng tinh thần, sức khỏe và cảm xúc. Calmcation giờ đây trở thành phong cách sống, nơi mỗi bữa ăn đều mang thông điệp chữa lành, thư giãn và cân bằng.

Xu hướng này bắt nguồn từ những nghiên cứu khoa học cho thấy chế độ ăn uống không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất, mà còn tác động đáng kể đến tâm lý và cảm xúc. Điều này tạo ra một phong cách ăn uống mới, kết hợp mindfulness và wellness, thúc đẩy sự bình tâm, giảm căng thẳng và giúp cơ thể phục hồi năng lượng một cách hiệu quả.

Những món ăn wellness giúp giảm căng thẳng, cân bằng tinh thần

1. Buddha Bowl – Bữa ăn mindfulness

Buddha Bowl được mệnh danh là món ăn wellness điển hình nhất, kết hợp các loại hạt, rau củ tươi sống, quinoa và protein sạch như cá hồi hoặc đậu hũ hữu cơ. Mỗi phần Buddha Bowl đều đa dạng về dinh dưỡng, giàu chất chống oxy hóa, omega-3 và các chất làm dịu thần kinh, giúp bạn đạt trạng thái bình tâm nhanh chóng.

2. Trà hoa thảo mộc

Những thức uống từ thảo mộc như trà hoa cúc, trà lavender, trà bạc hà tiếp tục được ưa chuộng trong xu hướng calmcation. Chúng được xem là “liều thuốc tự nhiên” giúp giải tỏa căng thẳng, cân bằng nội tiết tố và thư giãn tinh thần hiệu quả.

3. Salad detox & smoothie bowl

Xu hướng ăn sạch với salad detox và smoothie bowl từ các loại trái cây hữu cơ như bơ, chuối, berries, rau cải bó xôi giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng nội tiết tố, từ đó giúp giảm stress và tăng cường năng lượng tích cực.

Nhà hàng và quán cà phê wellness nổi bật tại TP.HCM và Hà Nội

TP.HCM

• Hum Vegetarian: Nổi tiếng với thực đơn chay organic, không gian thanh bình, mỗi món ăn đều hướng tới sự thư giãn và mindfulness.
• Prem Bistro & Café: Kết hợp ẩm thực Pháp và Việt theo hướng wellness, thực phẩm sạch được chế biến tinh tế, đi kèm các loại đồ uống healthy như trà kombucha hay nước ép hữu cơ.

Hà Nội

• Maison de Tet Décor: Không gian yên tĩnh, decor nhẹ nhàng, món ăn chủ yếu từ thực phẩm hữu cơ, các món ăn sáng kiểu brunch như avocado toast hay smoothie bowl là lựa chọn tuyệt vời.
• Om Hanoi: Quán cà phê và nhà hàng wellness đặc biệt nổi tiếng với các lớp yoga kết hợp ăn uống mindful, giúp thực khách trải nghiệm toàn diện phong cách sống bình tâm.

Tips ăn uống theo phong cách calmcation hàng ngày

1. Ăn chậm, nhai kỹ

Mindfulness Eating là cách ăn uống chậm rãi, cảm nhận rõ từng hương vị, giúp tiêu hóa tốt hơn và hạn chế tình trạng ăn quá mức do stress.

2. Chọn nguyên liệu hữu cơ và tự nhiên

Ưu tiên thực phẩm hữu cơ không chứa thuốc bảo vệ thực vật, hormone tăng trưởng giúp cơ thể khỏe mạnh, tâm trí minh mẫn, tránh xa lo âu.

3. Tích hợp thức ăn giàu omega-3

Omega-3 từ cá hồi, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân giúp tăng cường chức năng não, giảm căng thẳng và duy trì tâm trạng ổn định.

4. Uống đủ nước mỗi ngày

Đảm bảo uống đủ nước giúp thanh lọc cơ thể, tránh mất nước – nguyên nhân hàng đầu gây ra tình trạng căng thẳng và mất tập trung.

5. Giảm thiểu thực phẩm chế biến sẵn

Tránh thực phẩm chứa nhiều đường, chất bảo quản và các chất kích thích như caffeine quá mức để cơ thể luôn ở trạng thái cân bằng, nhẹ nhàng.

Xu hướng wellness food: Tại sao lại bùng nổ mạnh mẽ?

Xu hướng wellness food không chỉ đơn thuần là một chế độ ăn uống, mà nó còn phản ánh sự thay đổi nhận thức của xã hội về tầm quan trọng của sức khỏe tâm lý trong cuộc sống hiện đại. Trong bối cảnh áp lực từ cuộc sống đô thị, wellness food trở thành giải pháp tự nhiên giúp mỗi người tìm lại sự cân bằng và bình yên trong tâm hồn.

Các nhà hàng và quán cà phê wellness trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tạm xa nhịp sống vội vã, tìm kiếm một nơi chốn yên bình và những bữa ăn thư giãn. Không chỉ giới trẻ, dân văn phòng và cả những gia đình cũng đang tích cực hòa vào trào lưu này như một cách nuôi dưỡng cả thể chất và tinh thần.

Tổng kết

Ẩm thực wellness theo xu hướng chữa lành đang là lựa chọn lý tưởng của năm 2025. Đừng ngần ngại thử nghiệm, tận hưởng và để mỗi bữa ăn là một cơ hội để bạn tìm thấy sự bình tâm, cân bằng và hạnh phúc trong cuộc sống bộn bề này. Bạn có thể bắt đầu hành trình “ăn lành – sống khỏe” bằng cách khám phá các sản phẩm thực phẩm wellness chất lượng tại Co.op Online!