Thực phẩm tươi sống – Cách Saigon Co.op cung cấp mỗi ngày

Saigon Co.op đảm bảo cung cấp thực phẩm tươi ngon, an toàn

Saigon Co.op là nhà bán lẻ hàng đầu Việt với hệ thống các chuỗi siêu thị Co.opmart, Co.opXtra, Finlife, Co.opFood, kênh mua sắm trực tuyến Co.op Online… Thực phẩm tươi sống Saigon Co.op luôn được khách hàng tin cậy lựa chọn cho bữa cơm gia đình ấm áp hoặc bữa tiệc sum vầy. Đó là vì chúng tôi luôn cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng, an toàn và tươi ngon đến tay người tiêu dùng với quy trình nghiêm ngặt.

Giai đoạn 1: Tìm nguồn thực phẩm tươi sống tốt nhất cho khách hàng

Khảo sát chất lượng sản xuất và sản lượng của các đơn vị canh tác trước khi đặt hàng. Các trang trại sản xuất phải có chứng nhận đủ điền kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. Ít nhất là HACCP, ISO 22000:2018, VietGAP, GlobalGAP, USDA Organic… Đồng thời, kiểm tra đột xuất không báo trước việc tuân thủ canh tác đảm bảo đúng tiêu chuẩn, quy trình.

Kiểm tra trang trại trước khi cho nhập hàng vào siêu thị

Sau khi thu hoạch, sản phẩm phải trải qua quá trình các tiêu chuẩn đầu vào của Saigon Co.op:

Kết quả kiểm nghiệm hàng hóa: Chỉ tiêu Lân hữu cơ, Carbamate…
Đảm bảo không hóa chất, chất cấm, thuốc trừ sâu

Thực phẩm tươi ngon, không chứa hoá chất gây hại

Giai đoạn 2: Vận chuyển, sơ chế và kiểm soát chất lượng

Vận chuyển: Rau củ quả sẽ được vận chuyển đến các hệ thống siêu thị vào 4h – 7h sáng mỗi ngày. Nhiệt độ phải duy trì trên xe trong quá trình vận chuyển khoảng từ 18 – 25°C. Nhiệt độ này có thể thay đổi theo từng phân loại rau của quả.
Kiểm soát chất lượng: Rau củ quả được lấy mẫu ngẫu nhiên bởi các trung tâm kiểm định phân tích sâu để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời, tại các Trung tâm phân phối và đơn vị trong hệ thống, thực phẩm tiếp tục trải qua quá trình lấy mẫu và kiểm tra bởi nhân viên quản lý chất lượng. Đơn vị sẽ sử dụng các bộ kit test để test nhanh dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên các sản phẩm.

Sơ chế: Chỉ giữ lại phần ngon nhất của thực phẩm, cân, dán nhãn thể hiện rõ thông tin hàng hoá. Các thông tin này bao gồm: nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng, cảnh báo…

Giai đoạn 3: Trưng bày sản phẩm để khách hàng lựa chọn

Kiểm tra ngoại quan: đảm bảo các tiêu chí trước khi lên quầy như tươi mới. Thực phẩm phải nguyên vẹn, không bị đọng nước, không dập úng, không bám bùn đất, lẫn tạp chất hay có mùi lạ. Bao bì sản phẩm không bị rách, móp… Sản phẩm bên trong đồng đều, không bị dị tật, không quá già hay quá non…

Nhân viên siêu thị kiểm độ tươi của trái cây

Tuân thủ quy định về nhiệt độ trưng bày: đảm bảo duy trì đúng nhiệt độ theo từng loại thực phẩm. Phương án là tuân thủ khuyến cáo của Nhà cung cấp thể hiện trên bao bì, thường từ 18 – 25°C.

Sau khi vượt qua các vòng kiểm nghiệm, rau củ được đưa lên kệ bày bán

Trong quá trình bán, rau củ quả luôn được nhân viên kiểm tra liên tục mỗi giờ/lần. Nếu rau củ bị hư, dập sẽ được hủy theo quy định.

Khách chỉ việc chọn sản phẩm phù hợp để chế biến món ngon

Ước tính chi phí tự kiểm và gửi kiểm của Saigon Co.op cao nhất nước so với các hệ thống bán lẻ khác.

Saigon Co.op kiểm soát quy trình chất lượng nghiêm ngặt thực phẩm từ vùng trồng, nhập kho đến bày bán. Vì vậy, người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Giá cả tại các hệ thống của Saigon Co.op luôn bình ổn. Và đừng quên tham khảo cách thức mua thực phẩm tươi sống tại Co.op Online.