Miền Bắc Việt Nam là điểm đến thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước không chỉ bởi văn hóa, thiên nhiên, cảnh vật mà còn bởi ẩm thực đa dạng. Ẩm thực miền Bắc không chỉ đặc sắc trong hương vị mà còn cách bài trí, tinh tế kết hợp các nguyên liệu. Những điều này đã tạo nên nét đẹp văn hóa ẩm thực Bắc Bộ trứ danh.

Bây giờ, hãy bước vào hành trình khám phá ẩm thực miền Bắc đầy thú vị cùng Co.op Online nhé!

1.  Món ngon miền Bắc – Phở Hà Nội

Phở Hà Nội đã trở thành biểu tượng ẩm thực của miền Bắc. Đây là món ăn kết hợp tinh tế nước dùng ngọt thanh, bánh phở dai, thịt bò/ gà mềm ngọt. Tất cả hòa quyện tạo nên một thứ hương vị khó quên với những ai đã một lần nếm thử.

Phở Hà Nội không đơn thuần là một món ăn. Nó đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng của Thủ đô ngàn năm văn hiến.

2. Cốm làng Vòng

Hạt lúa non xanh mềm, thơm phứt được tráng qua lá chuối và hấp chín từ từ trên lửa nhỏ. Cốm thơm mềm dẻo được tạo nên từ đó. Cốm làng Vòng nổi tiếng với hương vị thơm ngon, độ giòn vừa, kèm chút dẻo dai khó cưỡng.

Đây là một món ăn truyền thống chỉ có vào giữa thu – trước mùa lúa chín. Cốm làng Vòng được coi là một biểu tượng của mùa thu Hà Nội.

3. Các món ngon miền bắc – Bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là một món ăn bình dân nhưng dễ gây thương nhớ. Vị ngọt thơm từ thịt nướng kết hớp với nước dùng ấm nóng, chút đồ chua mặn ngọt. Ngoài ra, một số nơi còn kết hợp thêm với nem ráng thơm lừng, giòn tan. Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn đặc trưng của người dân miền Bắc. Món này được ăn kèm với bún và rau sống thơm giòn.

4. Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là một món ăn đặc trưng của Hà Nội. Đây không chỉ là món ăn đơn thuần mà đã trở thành biểu tượng của ẩm thực miền Bắc. Chả cá Lã Vọng thường được làm từ cá lăng kết hợp với những nguyên liệu khác. Để món chả cá ngon, người ta có thể chiên hoặc nướng trên bếp than hoa.

Một loại rau không thể thiếu trong món ăn này là thì là. Ăn kèm với món này không thể thiếu mắm tôm. Chút giòn giòn, ngọt thịt từ cá, thơm thơm từ rau kết hợp với nghệ tươi và mắm tôm thơm nồng đặc trưng tạo nên thứ hương vị khó quên.

5. Xôi chả mực Quảng Ninh

Là một thiếu xót nếu bỏ qua món Xôi chả mức nứt tiếng Quảng Ninh trong hành trình khám phá ẩm thực miền Bắc. Đây là món ăn kết hợp hài hòa, tinh tế giữa xôi nếp mềm dẻo và chả mực dai ngọt đặc trưng.

Xôi chả mực Quảng Ninh có nguồn gốc từ làng Cẩm Phả, một vùng ven biển của tỉnh. Hương vị của xôi chả mực Quảng Ninh mang trong mình sự tươi ngon của hải sản vùng biển Bắc bộ. Sự kết hợp giữa đặc sản đồng bằng ruộng nương với đại dương xanh mát đã tạo nên một món ăn lạ mà quen.

6. Cá kho làng Vũ Đại, Hà Nam

Một trong những món ngon miền Bắc cũng nổi tiếng đó là cá kho làng Vũ Đại, Hà Nam. Cá kho Vũ Đại được chế biến từ cá Trắm đen kết hợp với riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm…

Món ăn này có vị thơm đặc trưng. Thịt cá chắc ngọt cùng các loại gia vị đặc trưng, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

7. Bún cá rô đồng Hà Nam

Bún cá rô đồng là một món ăn độc đáo và hấp dẫn của Hà Nam. Thịt cá dai ngọt kết hợp với nước leo thanh thanh từ cá ăn cùng bún tươi trắng mềm. Món ăn này mang đậm hương vị đồng nội miền Bắc. Cá rô không khó tìm nhưng cá rô Hà Nam ngon đặc trưng mà không phải vùng nào cũng có. Sự sáng tạo và kết hợp tinh tế giữa những thức quà địa phương đã tạo nên món Bún cá rô nức tiếng Hà Nam không nơi nào có.

Cá rô đồng được nuôi trong môi trường tự nhiên, nên thịt cá có vị ngọt tự nhiên và không chứa các chất bảo quản hay hóa chất. Hương vị tự nhiên của cá rô đồng và sự tươi ngon của bún tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

8. Bánh chưng Làng Đầm, Hà Nam

Nhắc đến bánh chưng, chúng ta thường nghĩ đến những ngày lễ tết, giỗ chạp. Bánh chưng Làng Đầm, Hà Nam nổi tiếng với hương vị đặc trưng, nếp nương thơm lừng, lá gói xanh mướt. Nguyên liệu chính của món này không thể thiếu nếp. Mà phải là nếp cái Hoa Vàng, đỗ xanh sấy kĩ. Thịt làm bánh phải là thịt lợn ba chỉ để đảm bảo độ béo, ngậy đặc trưng và khi ăn lại không bị ngấy Lá dong thì phải chọn loại bánh tẻ, vừa lứa, không bị rách hay úa héo. Mỗi chiếc bánh được gói từ 4 đến 5 lá để khi luộc xong bánh có màu xanh giòn hấp dẫn.

Hương vị đậm đà và hình dáng đặc biệt của bánh chưng Làng Đầm mang trong mình ý nghĩa truyền thống và văn hóa của người Việt.

9. Món ăn ngon miền Bắc – Bánh đa cua Hải Phòng

Bánh đa cua Hải Phòng là một trong những món ngon đặc sản miền Bắc. Bánh đa cua Hải Phòng có vị thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với rau sống và nước dùng rất ngon.

Hương vị độc đáo của bánh đa cua Hải Phòng mang trong mình hương vị của biển cả và tinh hoa của đặc sản địa phương.

10. Bánh đa Kiện Khê, Hà Nam

Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất về món ngon miền Bắc là bánh đa Kiện Khê ở Hà Nam, được làm từ bột gạo tráng vừng và lạc. Bánh đa Kiện Khê có nguồn gốc tại một làng nghề truyền thống có gần 100 năm lịch sử ở thị trấn Kiện Khê, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam.

Thật là một thiếu xót nếu ăn bún chả, bún cá, bún riêu mà không có bánh đa nướng giòn tan.

Những món ngon miền Bắc trên đây chỉ là một vài trong số rất nhiều món ngon trong tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn đang khám phá món ngon các vùng miền thì không nên bỏ qua các món này. Nếu có dịp đến miền Bắc, nhớ thưởng thức những món ăn này để cảm nhận được hết trọn vẹn nét đẹp ẩm thực của xử sở này nhé.