Tôm rim thịt – Mặn mà đưa cơm, chuẩn vị truyền thống

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Đậm đà, mặn ngọt hài hòa, tôm săn chắc và thịt mềm béo.
• Cách chế biến: Tôm và thịt được ướp, xào săn rồi rim nhỏ lửa cho thấm đều.
• Cách trình bày & thưởng thức: Dọn ra đĩa, rắc tiêu, hành lá, dùng nóng cùng cơm trắng là ngon nhất.

Bí quyết chọn tôm ngon

Tôm: Nên chọn tôm đất hoặc tôm sú tươi, có lớp vỏ sáng, thân cong tự nhiên, phần đầu dính chặt vào thân. Khi ấn vào thân tôm thấy đàn hồi tốt là tôm còn tươi. Không nên chọn tôm có mùi tanh nặng hay vỏ nhớt vì đó là tôm đã để lâu.

In công thức

Tôm rim thịt – Mặn mà đưa cơm, chuẩn vị truyền thống

Tác giả: Hoang Khoa Danh mục: Theo bữa ăn, Trưa no nê Chủ đề: Giàu đạm Hải sản Heo Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 20 phút Tổng thời gian 35 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Chi phí dự kiến: VND 160.000 Năng lượng: 1540 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 Tôm tươi: 300 g (250515558)
• 1 Thịt ba rọi: 200 g (250108623)
• 1 Hành tím băm: 1 thìa cà phê (250515630)
• 1 Tỏi băm: 1 thìa cà phê (250515686)
• 1 Nước mắm: 2 thìa canh (250110597)
• 1 Đường: 1 thìa canh (250101347)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế và ướp nguyên liệu

   Rửa sạch tôm, cắt râu; thịt ba rọi rửa muối, cắt lát mỏng. Ướp chung với nước mắm, đường, hạt nêm trong 10 phút cho thấm vị.

   

1. Xào tôm và thịt

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Cho thịt vào đảo đến khi săn lại, rồi thêm tôm, đảo đều đến khi tôm chuyển màu đỏ cam

   

1. Rim sánh & hoàn thiện

   Giảm lửa nhỏ, cho phần nước ướp còn lại vào rim liu riu đến khi nước sánh đặc, thịt và tôm ngấm đều. Tắt bếp, rắc tiêu, dọn ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.

   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 385  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 21g33%

Chất béo bão hòa 6g30%

Natri 730mg31%

Kali 340mg10%

Tổng carbohydrate 16g6%

Chất xơ 1g4%

Đường 7g

Chất đạm 28g57%

---