Đặc trưng của món ăn.
- Hương vị: Sườn nướng ngũ vị có vị mặn ngọt cân bằng, thịt sườn mềm ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị, tỏa hương ngũ vị thơm lừng, bề mặt vàng óng hấp dẫn.
- Cách chế biến: Sườn được làm sạch, ướp cùng ngũ vị hương, mật ong, nước mắm, tỏi và hành băm rồi nướng trên than hoa hoặc trong lò đến khi chín vàng, dậy mùi thơm.
Bí quyết chọn sườn ngon.
Chọn sườn non xương nhỏ, thịt dày, mỡ vừa phải để khi nướng thịt mềm, không khô. Thịt có màu hồng tươi, không thâm, không mùi lạ và đàn hồi tốt khi ấn tay.
Mua nhanh nguyên liệu tại đây:
Sườn nướng ngũ vị – Thơm lừng, đậm đà hương vị
Thành phần
Nguyên liệu chính
Nguyên liệu làm sốt ướp
Hướng dẫn
-
Sơ chế sườn
- Rửa sạch sườn, chặt khúc vừa ăn.
- Chần sơ qua nước sôi có gừng để khử mùi, vớt ra để ráo.
-
Ướp sườn
- Trộn sườn với ngũ vị hương, mật ong, nước mắm, dầu hào, muối, tiêu, hành tỏi băm.
- Ướp ít nhất 60 phút (hoặc qua đêm trong tủ lạnh).
-
Nướng sườn
- Làm nóng lò ở 200°C.
- Xếp sườn lên khay nướng, phết thêm mật ong loãng.
- Nướng 25–30 phút, trở mặt và phết gia vị giữa chừng để sườn vàng đều.
-
Hoàn thiện & trình bày
