Đặc trưng món ăn
- Hương vị: Chua dịu, ngọt thanh nhẹ nhàng, mát lạnh dễ ăn – kích thích vị giác của bé mà không gây ngán.
- Kết cấu: Dẻo mềm, mịn, dễ tan trong miệng, phù hợp cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên, giúp bé dễ nuốt và tiêu hóa tốt.
- Cách chế biến: Ủ sữa chua từ sữa công thức hoặc sữa tươi, thêm gelatin để tạo độ dẻo tự nhiên, giúp món sữa chua hấp dẫn và giàu dưỡng chất hơn.
Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon
- Sữa tươi: Ưu tiên chọn sữa tươi nguyên chất không đường để giữ trọn hương vị béo nhẹ, tự nhiên và giúp sữa chua dẻo mịn hơn.
- Sữa chua cái: Nên dùng sữa chua ít đường, còn hạn sử dụng để đảm bảo men sống hoạt động tốt, giúp sữa chua lên men đều và thơm ngon.
- Đường (tùy chọn): Với bé dưới 1 tuổi, mẹ không nên thêm đường. Đối với bé trên 1 tuổi, có thể cho một lượng nhỏ để tăng vị ngọt dễ ăn hơn.
Thành phần
Hướng dẫn chi tiết
-
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hâm ấm sữa (40–45°C, không để quá nóng)
-
Ủ sữa chua
- Cho sữa chua cái vào hỗn hợp, khuấy đều nhẹ tay.
- Rót vào hũ, đậy nắp.
- Ủ 6–8 giờ trong nồi cơm điện/nồi ủ giữ nhiệt (40–45°C).
- Cho sữa chua cái vào hỗn hợp, khuấy đều nhẹ tay.
-
Làm lạnh và thưởng thức
- Sau khi ủ xong, cho hũ sữa chua vào ngăn mát 2–3 giờ.
- Sữa chua dẻo mịn, thơm ngon sẵn sàng cho bé ăn.
- Sau khi ủ xong, cho hũ sữa chua vào ngăn mát 2–3 giờ.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 60 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 2g4%
- Chất béo bão hòa 1g5%
- Cholesterol 5mg2%
- Natri 30mg2%
- Kali 100mg3%
- Tổng carbohydrate 8g3%
- Đường 6g
- Chất đạm 3g6%
- Vitamin A 50 IU
- Canxi 120 mg
- Vitamin D 15 IU
