Salad đào ức gà và đậu đỏ, món ăn lý tưởng cho người ăn kiêng

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Vị thanh mát, giòn nhẹ của rau củ như xà lách, dưa chuột, vị bùi béo của đậu đỏ, vị chua ngọt tự nhiên của đào, hòa quyện với vị chua ngọt của sốt thường là sốt dầu giấm chanh.
• Cách chế biến: Bí quyết nằm ở kỹ thuật áp chảo ức gà để gà chín đều, không bị khô. Đồng thời, luộc đậu đỏ sao cho mềm bùi nhưng không bị nát.
• Cách trình bày và thưởng thức: Món ăn có màu sắc hấp dẫn với sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như trắng của gà, đỏ của đậu, cam vàng của đào và xanh của salad, dưa leo. Thường được trộn ngay trước khi ăn để giữ độ tươi giòn của rau củ.

Bí quyết chọn nguyên liệu làm salad đào ức gà và đậu đỏ ngon

• Thịt ức gà: Nên chọn phần thịt ức gà tươi, màu hồng, có độ đàn hồi tốt. Khi áp chảo, nên thêm một chút dầu ô liu và một xíu gia vị cơ bản để giữ được vị ngọt của ức gà.
• Đậu đỏ: Chọn đậu hạt đều, ngâm qua đêm và luộc vừa tới để hạt đậu chín mềm, không bị bở. Đậu đỏ phải nguội hoàn toàn trước khi cho vào salad.
• Đào: Chọn đào tươi, chín vừa, không quá mềm để khi trộn salad không bị nát.
• Nước sốt: Sốt dầu giấm chanh là lựa chọn tốt nhất để giữ lượng calo thấp. Đồng thời cũng kích thích vị giác.

In công thức

Salad đào ức gà và đậu đỏ, món ăn lý tưởng cho người ăn kiêng

Phương thức nấu: Trộn Ẩm thực: Việt Nam Danh mục: Ăn nhẹ, Theo bữa ăn Chủ đề: Gà Giàu chất xơ Giàu đạm

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 20 phút Tổng thời gian 35 phút

Nhiệt độ nấu: 160  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 350 Kcal

Mùa tốt nhất: Mùa hè

Nguyên liệu

• 1 Ức gà tươi: 500 g (250101103)
• 1 Đậu đỏ: 150 g (250104383)
• 1 Đào: 2 quả (250103011)
• 1 Xà lách: 1 cây lớn (250109390)
• 1 Cà chua bi: 100 g (250515614)
• 1 Mật ong: 1 muỗng canh (250105095)
• 1 Muối: 1/2 muỗng cà phê (250101494)
• 1 Tiêu: 1/2 muỗng cà phê (250104331)
• 1 Nước cốt chanh: 2 muỗng canh (250106844)
• 1 Dầu oliu: 4 muỗng canh (250913311)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Đậu đỏ: Ngâm đậu qua đêm trước khi chế biến, sau đó luộc vừa chín mềm, để nguội.
   • Ức gà: Rửa sạch ức gà với muối, thấm khô, thái thành miếng vừa ăn. Ướp 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Áp chảo mỗi mặt 3 – 4 phút cho chín vàng, không bị khô. Sau đó, cắt thành lát mỏng vừa ăn.
   • Rửa sạch các loại rau xanh, cà chua, đào.
   • Thái đào thành miếng vừa ăn.
   

2. Pha sốt chanh dầu giấm

   • Trộn đều 4 muỗng canh dầu Oliu, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mật ong, 1/4 muỗng cà cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
   

3. Hoàn thành và thưởng thức

   • Xếp xà lách, đậu đỏ, cà chua bi và đào lên đĩa.
   • Đặt ức gà đã thái lát lên trên cùng.
   • Rưới sốt chanh dầu giấm lên salad ngay trước khi ăn
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 350  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 15g24%

Natri 300mg13%

Tổng carbohydrate 30g10%

Chất xơ 7g29%

Đường 10g

Chất đạm 30g60%

---

Vitamin C 15 mg

Iron 2 mg