Phi lê cá điêu hồng chiên bơ tỏi – Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Thịt cá mềm ngọt, lớp da bên ngoài giòn rụm. Hòa quyện với mùi thơm béo ngậy của bơ và vị thơm nồng của tỏi phi.
• Cách chế biến: Phi lê cá hồng được tẩm ướp gia vị, chiên vàng giòn trong bơ tỏi thơm ngon, đơn giản và nhanh chóng.
• Cách trình bày và thưởng thức: Phi lê cá điêu hồng chiên bơ tỏi được xếp ra đĩa. Rưới thêm bơ tỏi phi, trang trí hành lá hoặc rau thơm tươi, dùng nóng kèm cơm trắng.

Bí quyết chọn phi lê cá điêu hồng chuẩn ngon:

• Chọn cá điêu hồng còn tươi, thịt trắng trong, không có mùi hôi, không bị mềm nhũn hoặc có các vết bầm thâm. 
• Phi lê cá phải có độ dày vừa phải để khi chiên không bị khô hoặc cháy.

In công thức

Phi lê cá điêu hồng chiên bơ tỏi – Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 15 phút Tổng thời gian 30 phút

Nhiệt độ nấu: 160  C Năng lượng: 230 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Cá điêu hồng: 500g (250108477)
• 1 Bơ lạt: 50g (250102825)
• 1 Tỏi băm: 15g (250515613)
• 1 Dầu ăn: 30ml (250512895)
• 1 Muối: 2g (250102418)
• 1 Tiêu: 2g (250109563)
• 1 Bột ngọt: 2g (250100392)
• 1 Hành lá: 10g (251100506)
• 1 Rau ngò rí: 10g (250515759)

Hướng dẫn chi tiết

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   • Rửa sạch phi lê cá, để ráo nước. 
   • Ướp cá với chút muối, tiêu, bột ngọt trong 10 phút.
   

1. Chiên cá

   • Đun nóng dầu ăn và 1/2 lượng bơ trong chảo trên lửa vừa.
   • Cho phi lê cá vào chiên từng mặt đến khi vàng giòn, khoảng 3-4 phút mỗi mặt.
   • Vớt cá ra để riêng, giữ nóng.
   

1. Phi bơ tỏi

   • Dùng phần bơ còn lại đun chảy, cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm và dậy mùi.
   • Tắt bếp, đổ hỗn hợp bơ tỏi lên cá đã chiên.
   

1. Hoàn thiện và trình bày

   • Bày cá ra đĩa, rưới bơ tỏi phi thơm lên trên.
   • Trang trí thêm hành lá hoặc rau thơm.
   • Dùng nóng với cơm trắng.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 230  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 10g16%

Chất béo bão hòa 4g20%

Cholesterol 70mg24%

Natri 360mg15%

Kali 320mg10%

Tổng carbohydrate 2g1%

Chất xơ 0.5g2%

Chất đạm 28g57%

---

Vitamin A 400 IU

Vitamin C 1 mg

Canxi 40 mg

Iron 1.2 mg