Nạm bò hầm khoai tây đậm đà, thơm mềm – Ăn một lần là nhớ mãi

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Đậm đà, béo ngậy hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt bò, khoai tây, cà rốt.
• Cách chế biến: Thịt bò được hầm lửa nhỏ trong nước dùng đến khi mềm rục, hòa cùng khoai tây và cà rốt.
• Cách trình bày và thưởng thức: Múc nạm bò hầm khoai tây ra tô sâu lòng, rắc thêm hành lá, tiêu xay.

Bí quyết chọn nguyên liệu

• Nạm bò: Chọn phần có gân trắng, thịt đỏ tươi, ấn vào có độ đàn hồi.
• Khoai tây: Củ to vừa, vỏ vàng sáng, không mọc mầm.
• Cà rốt: Màu cam đậm, vỏ mịn, không dập nát.

In công thức

Nạm bò hầm khoai tây đậm đà, thơm mềm – Ăn một lần là nhớ mãi

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm Chủ đề: Bò Giàu đạm Rau củ

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 75 phút Tổng thời gian 1 giờ 35 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Năng lượng: 380 Kcal

Mùa tốt nhất: mùa mưa, Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Nạm bò: 600 g (250517164)
• 1 Khoai tây: 400 g (250515688)
• 1 Cà rốt: 200 g (250100872)
• 1 Hành tây: 150 g (250515635)
• 1 Tỏi : 12 g (250618968)
• 1 Gừng : 10 g (250109074)
• 1 Dầu ăn: 30 ml (250106539)
• 1 Tương cà: 15 g (250102304)
• 1 Muối: 3 g (250106261)
• 1 Đường: 5 g (250513089)
• 1 Hạt nêm: 5 g (250100425)
• 1 Nước mắm: 15 ml (250100637)
• 1 Tiêu xay: 2 g (250101598)
• 1 Hành lá: 20g (251100506)
• 1 Ngò rí: 20 g (250515759)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Rửa sạch nạm bò, chần sơ qua nước sôi cùng vài lát gừng để khử mùi.
     
   • Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn.
     
   • Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, cắt khúc vừa miệng.
     
   • Hành tây bổ múi cau.
     
   

1. Ướp thịt bò

   • Cho nạm bò vào tô, thêm tỏi băm, tiêu xay, nước mắm, đường, hạt nêm và tương cà.
   • Trộn đều và ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.
     
   

1. Xào săn thịt

   • Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng.
   • Cho thịt bò vào đảo đến khi săn lại và dậy mùi thơm đặc trưng.
     
   

1. Hầm thịt với rau củ

   • Đổ nước dùng vào nồi sao cho ngập mặt thịt.
     
   • Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm trong 45 phút cho thịt mềm.
   • Thêm khoai tây, cà rốt và hành tây vào, tiếp tục hầm thêm 20–25 phút cho tất cả chín nhừ và nước sánh lại.
     
   

1. Hoàn thiện món ăn

   • Nêm nếm lại vừa miệng.
     
   • Múc ra tô, rắc hành lá, tiêu xay và ngò rí lên trên.
     
   • Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 380  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 15g24%

Chất béo bão hòa 4g20%

Cholesterol 80mg27%

Natri 620mg26%

Kali 780mg23%

Tổng carbohydrate 20g7%

Chất xơ 3g12%

Đường 5g

Chất đạm 35g70%

---

Vitamin A 915 IU

Vitamin C 25 mg

Canxi 60 mg

Iron 3 mg