Đặc trưng món ăn
- Hương vị: Mì xào bò có vị đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò, sợi mì thơm béo và rau củ giòn tươi, tạo nên tổng thể hài hòa, hấp dẫn.
- Cách chế biến: Món ăn được chế biến bằng cách trụng sơ mì rồi xào nhanh trên lửa lớn cùng thịt bò và rau củ để giữ độ tươi ngon.
Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon
- Thịt bò: Nên chọn phần thăn bò hoặc phi lê bò vì thịt mềm, ít gân, có màu đỏ tươi tự nhiên. Khi cắt lát mỏng, thịt sẽ dễ thấm gia vị và không bị dai khi xào. Hạn chế chọn thịt có mùi lạ hoặc thớ xơ vì sẽ ảnh hưởng đến độ ngọt và hương vị của món ăn.
Mì xào bò – Món ăn ngon dinh dưỡng, chắc bụng cho cả gia đình
Chuẩn bị nguyên liệu
Hướng dẫn chi tiết
-
Sơ chế và ướp nguyên liệu
- Rửa sạch rau, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt thái sợi, hành tây cắt múi cau.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi ướp với xì dầu, dầu hào, hạt nêm và
-
Trụng mì
Đun sôi nước, cho mì vào trụng 2–3 phút cho vừa mềm. Vớt ra, xả nước lạnh để sợi mì săn lại rồi để ráo.
-
Xào thịt bò và rau củ
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi vừa chín tái thì trút ra dĩa. Tiếp tục cho rau củ vào chảo, đảo đều và nêm nhẹ cho vừa ăn.
-
Xào mì và hoàn thiện món ăn
Cho mì vào chảo cùng ít dầu ăn, đảo đều cho tơi sợi. Thêm thịt bò và rau củ đã xào vào, nêm lại gia vị rồi đảo đều 2–3 phút cho thấm. Múc ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành ngò, thưởng thức khi còn nóng.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 480 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 15g24%
- Chất béo bão hòa 4.5g23%
- Natri 780mg33%
- Kali 420mg12%
- Tổng carbohydrate 58g20%
- Chất xơ 5g20%
- Đường 6g
- Chất đạm 28g57%
