Hàu sữa nướng mỡ hành – Thơm béo, giòn bùi chuẩn vị biển cả

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Hàu sữa nướng mỡ hành béo ngậy, mặn mà, thơm dịu mùi hành phi, bùi giòn đậu phộng.
• Cách chế biến: Hàu nướng chín vừa phải ở nhiệt độ cao, rưới mỡ hành nóng.
• Cách trình bày và thưởng thức: Dọn trên đĩa phẳng hoặc khay hải sản, rắc đậu phộng và hành phi lên mặt.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

• Hàu sữa: Chọn hàu tươi sống, vỏ còn khép chặt, có mùi biển nhẹ, không tanh.
• Hành lá: Lá xanh mướt, gốc trắng, không bị úa.

In công thức

Hàu sữa nướng mỡ hành – Thơm béo, giòn bùi chuẩn vị biển cả

Danh mục: Party tại gia, Xu hướng Chủ đề: Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 20 phút Tổng thời gian 30 phút

Nhiệt độ nấu: 120  C Năng lượng: 185 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa mưa

Thành phần

• 1 Hàu sữa:500g (250104386)
• 1 Hành tím: 10g (250515630)
• 1 Hành lá: 20g (251100506)
• 1 Đậu phộng: 20g (250104509)
• 1 Bơ lạt: 20g (250102823)
• 1 Dầu ăn: 10ml (250106539)
• 1 Nước mắm: 5ml (250100637)
• 1 Muối: 1g (250100888)
• 1 Tiêu xay: 1g (250101598)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Rửa sạch vỏ hàu, tách nắp, lấy phần thịt hàu giữ nguyên trong vỏ.
   • Hành tím thái lát mỏng, phi vàng giòn.
   • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Đậu phộng rang bóc vỏ, giã dập.
   • Đun tan bơ lạt để pha cùng hành lá.
   

1. Nướng hàu sữa

   • Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 5 phút.
   • Đặt hàu lên khay nướng, nướng 15–20 phút đến khi hàu sôi nhẹ, thịt săn lại.
   

1. Làm mỡ hành

   • Cho bơ lạt đã đun chảy vào chén hành lá, thêm chút dầu ăn và nước mắm, khuấy đều.
   • Khi hành tái chín và dậy mùi thơm là đạt.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Lấy hàu ra khỏi lò, rưới mỡ hành nóng lên mặt.
   • Rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên.
   • Có thể thêm vài lát ớt tươi cho món ăn thêm hấp dẫn.
   • Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 185  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 12g19%

Natri 370mg16%

Kali 210mg6%

Tổng carbohydrate 4g2%

Chất xơ 0.5g2%

Đường 1g

Chất đạm 15g30%

---

Vitamin A 125 IU

Canxi 60 mg

Kẽm 7 mg