Gỏi bò bóp thấu – Món trộn chua cay, thanh mát

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Thịt bò mềm, thấm vị nước trộn chua cay, kết hợp rau củ giòn, tạo cảm giác tươi mát, hấp dẫn.
• Cách chế biến: Thịt bò thái lát mỏng hoặc bắp bò luộc tái, trộn đều cùng các loại rau, hành tây, cà rốt, nước mắm chua cay, ớt và tiêu.
• Cách trình bày & thưởng thức: Dùng ngay sau khi trộn, xếp ra đĩa, rắc lạc rang và rau thơm. Ăn kèm bánh tráng nướng hoặc cơm trắng đều ngon.

Bí quyết chọn thịt bò ngon

• Thịt bò tươi: chọn bắp bò hoặc thăn bò, đỏ tươi, thớ mịn.

In công thức

Gỏi bò bóp thấu – Món trộn chua cay, thanh mát

Tác giả: Hương Hoàng Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món trộn Chủ đề: Bò Giàu đạm

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 15 phút Tổng thời gian 35 phút

Chi phí dự kiến: VND 125.000 Năng lượng: 180 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 Thịt bò: 300g (250517597)
• 1 Hành tây: ½ củ (250515635)
• 1 Cà rốt: 1 củ (250100872)
• 1 Rau răm, rau mùi: 20 g (250106151)
• 1 Ớt: 1 trái (250515676)
• 1 Chanh: 1 quả (250101303)
• 1 Nước mắm: 2 muỗng (250110597)
• 1 Đường: 1 muỗng (250101361)
• 1 Tiêu xay: ½ muỗng (250109563)
• 1 Lạc rang: 1 muỗng (250104304)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Thịt bò rửa sạch, luộc hoặc áp chảo vừa chín tới, thái lát mỏng
   • Hành tây, cà rốt thái sợi.
   • Rau thơm rửa sạch, để ráo.
   • Ớt, chanh chuẩn bị để pha nước trộn.
   

1. Pha nước trộn

   Trộn nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt băm, tiêu xay thành hỗn hợp nước trộn chua cay vừa miệng.

   

1. Trộn gỏi

   • Cho thịt bò, hành tây, cà rốt, rau thơm vào tô lớn.
   • Rưới nước trộn, trộn đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị.
   

1. Hoàn thiện & trình bày

   • Xếp gỏi ra đĩa, rắc lạc rang lên trên.
     
   • Dùng ngay, ăn kèm bánh tráng nướng hoặc cơm trắng.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 180  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 7g11%

Chất béo bão hòa 2g10%

Cholesterol 65mg22%

Natri 450mg19%

Kali 400mg12%

Tổng carbohydrate 10g4%

Chất xơ 2g8%

Đường 4g

Chất đạm 18g36%

---

Vitamin A 450 IU

Vitamin C 20 mg

Canxi 25 mg

Vitamin B12 15 mcg