Đặc trưng của món ăn
- Hương vị: Đậm đà, thơm mùi nước tương, ngọt thanh từ nấm, béo mềm từ đậu hũ.
- Cách chế biến: Đậu hũ được chiên sơ để giữ độ dai, sau đó kho cùng nấm và nước sốt gia vị.
- Thành phần chính: Đậu hũ, nấm hương (hoặc nấm rơm), nước tương, dầu ăn, hành boa rô.
Đậu hũ kho nấm – Món chay thanh đạm, đậm đà ngon khó cưỡng
Thành phần
Gia vị: Muối, đường, tiêu
Instructions
-
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ cho vàng nhẹ.
- Nấm hương ngâm nước ấm 20 phút cho nở, cắt đôi.
- Hành boa rô cắt nhỏ.
- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ cho vàng nhẹ.
-
Bước 2: Xào nấm
- Phi thơm hành boa rô với dầu ăn, cho nấm vào xào sơ, nêm một ít nước tương.
- Phi thơm hành boa rô với dầu ăn, cho nấm vào xào sơ, nêm một ít nước tương.
-
Bước 3: Kho đậu hũ
- Cho đậu hũ đã chiên vào nồi, thêm nấm, nước tương, muối, đường và ít nước lọc.
- Kho nhỏ lửa trong 15–20 phút cho thấm đều gia vị.
-
Bước 4: Hoàn thiện
- Rắc tiêu, hành boa rô lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng.
- Rắc tiêu, hành boa rô lên trên.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 210 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 10g16%
- Tổng carbohydrate 15g5%
- Chất đạm 14g29%
