Cơm chiên ba chỉ bò kim chi đậm đà, càng ăn càng ghiền

Đặc trưng món ăn

• Cách thức chế biến: Cơm nấu để nguội được chiên săn với trứng, sau đó xào cùng kim chi và ba chỉ bò cắt nhỏ.
• Hương vị: Cay nhẹ, chua dịu, mằn mặn, xen lẫn vị béo của thịt bò và thơm bùi của trứng.
• Cách trình bày: Dọn ra đĩa sâu lòng, rắc thêm hành lá, mè rang và ăn kèm trứng ốp la để tăng hương vị.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

• Ba chỉ bò: Chọn loại có phần nạc và mỡ xen đều, thái mỏng, tươi, không có mùi lạ.
• Kim chi: Dùng kim chi Hàn Quốc lên men vừa phải, không quá chua.
• Cơm: Nên dùng cơm nguội (cơm để tủ lạnh 2–3 tiếng) để khi chiên hạt cơm săn, không dính.

In công thức

Cơm chiên ba chỉ bò kim chi đậm đà, càng ăn càng ghiền

Danh mục: Theo bữa ăn, Trưa no nê Chủ đề: Bò Giàu đạm Món chính

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 10 phút Thời gian nghỉ 5 phút Tổng thời gian 30 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Năng lượng: 520 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa mưa

Thành phần

• 1 Gạo: 200g (250109000)
• 1 Ba chỉ bò: 200g (250620600)
• 1 Kim chi cải thảo: 150g (250107984)
• 1 Hành tây: 50g (250515635)
• 1 Hành lá: 10g (251100506)
• 1 Tỏi xay: 10g (250515613)
• 1 Trứng gà: 2 quả (250100865)
• 1 Dầu ăn: 15ml (250106539)
• 1 Dầu mè: 5ml (250101971)
• 1 Tương ớt Hàn : 20g (250101296)
• 1 Nước tương: 10ml (250108917)
• 1 Muối: 1g (250106261)
• 1 Tiêu: 1g (250101598)
• 1 Mè: 20g (250104268)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Ba chỉ bò thái mỏng.
     
   • Kim chi cắt nhỏ vừa ăn, vắt bớt nước.
     
   • Đập trứng ra chén, đánh tan.
   • Cơm nguội xới tơi trước khi chiên.
     
   

1. Xào thịt bò và kim chi

   • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
     
   • Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi săn.
     
   • Thêm kim chi vào đảo đều 2–3 phút cho hòa quyện.
   

1. Chiên cơm

   • Đẩy phần bò kim chi sang một bên chảo, cho trứng vào chiên nhanh tay cho tơi.
     
   • Thêm cơm nguội vào, đảo đều để cơm thấm đều nước kim chi và gia vị.
   • Nêm lại với nước tương và tiêu cho vừa miệng.
     
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Dọn cơm chiên ra đĩa, rắc hành lá và mè rang.
   • Có thể dùng kèm trứng ốp la hoặc dưa leo lát để giảm vị cay.
     
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 520  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 22g34%

Chất béo bão hòa 7g35%

Natri 800mg34%

Kali 480mg14%

Tổng carbohydrate 52g18%

Chất xơ 3g12%

Đường 2g

Chất đạm 28g57%

---

Vitamin A 250 IU

Vitamin C 12 mg

Canxi 60 mg

Iron 2.8 mg