Chả cua đồng hấp, món ăn vặt giàu dinh dưỡng cho bé

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Ngọt thanh đặc trưng từ thịt cua đồng, béo ngậy từ gạch cua và thịt xay, hòa quyện cùng gia vị nhẹ nhàng tạo nên tổng thể hài hòa, thơm dịu và dễ ăn, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ.
• Chế biến: Nguyên liệu được trộn đều theo tỷ lệ hợp lý. Sau đó đem hấp ở nhiệt độ vừa phải để chả chín mềm. Giúp món ăn giữ trọn vị ngọt tự nhiên và dinh dưỡng mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ.
• Cách trình bày và thưởng thức: Chả cua được cắt thành miếng vừa ăn, bày gọn gàng trên đĩa, có thể trang trí thêm rau củ luộc như cà rốt, bông cải để tăng màu sắc và dinh dưỡng. Món ăn ngon nhất khi dùng ấm, chấm nhẹ với nước mắm pha loãng hoặc ăn kèm cơm mềm, phù hợp cho trẻ nhỏ nhờ hương vị dịu nhẹ và dễ tiêu hóa.

Bí quyết chọn nguyên liệu và sơ chế cua đồng

• Cua đồng: Chọn cua tươi sống, khỏe mạnh 500 g. Cua đồng là nguồn cung cấp canxi cốt yếu, vì vậy cần giữ lại tối đa phần thịt và gạch.
• Sơ chế cua: Rửa sạch cua, bóc mai, tách gạch riêng ra bát. Phần thịt cua còn lại nên dùng máy xay thịt xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn các mảnh xương cứng, vỏ dăm có thể gây hóc cho bé. Đây là bước bắt buộc. Đặt nồi nước cua đã lọc lên bếp.

In công thức

Chả cua đồng hấp, món ăn vặt giàu dinh dưỡng cho bé

Phương thức nấu: Hấp Ẩm thực: Việt Nam Danh mục: Cho bé, Xu hướng Chủ đề: C Cua Giàu đạm

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 25 phút Thời gian nấu 20 phút Tổng thời gian 45 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 70 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Nguyên liệu

• 1 Riêu cua đồng đã lọc: 100 g (250519213)
• 1 Thịt thăn heo xay: 50 g (250108952)
• 1 Trứng gà: 1/2 lòng đỏ (250103390)
• 1 Nấm hương: 10 g (250107855)
• 1 Cà rốt: 10 g (250106541)
• 1 Dầu ăn dặm: 1/4 muỗng cà phê (250516440)
• 1 Hạt nêm: 1/4 muỗng cà phê (250110347)

Hướng dẫn

1. Trộn hỗn hợp chả tinh khiết

   • Cho riêu cua đã vớt, thịt xay, rau củ băm nhỏ và lòng đỏ trứng vào bát.
   • Trộn đều nhẹ nhàng. Thêm 1/4 muỗng cà phê dầu ăn dặm vào hỗn hợp.
   

2. Hấp chả

   • Cho hỗn hợp chả vào khuôn nhỏ hoặc chén thủy tính đã phết một lớp dầu mỏng.
   • Chỉ nên hấp, tuyệt đối không chiên ngập dầu để đảm bảo chả mềm và giữ dinh dưỡng.
   • Hấp cách thủy khoảng 20 phút cho đến khi chả chín đều và săn lại.
   

3. Hoàn thành và bảo quản

   • Khi chả chín, lấy ra để nguội. Cắt chả thành miếng nhỏ dạng hạt lựu cho bé tập nhai, hoặc trộn vào cháo hoặc súp cho bé ăn dặm.
   • Lưu ý: Chả cua cho bé nên được ăn hết trong ngày. Nếu cần bảo quản, nên chia nhỏ và cấp đông ngay sau khi nguội.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 70  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 2.8g5%

Tổng carbohydrate 1.2g1%

Chất đạm 8.8g18%

---

Canxi 1680 mg