Chả cá thát lát rim mắm tỏi – Món ăn thơm ngon đậm

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Vị giòn rụm của lớp vỏ chiên, thơm nồng mùi tỏi. Độ dai, ngọt tự nhiên của chả cá thát lát đậm đà vị mắm.
• Cách chế biến: Chả cá thát lát cắt miếng, chiên sơ cho vàng. Phi tỏi thơm, cho nước mắm, đường và chút nước vào nấu sệt rồi cho chả cá vào rim đến khi thấm đều, rắc tỏi phi là xong.
• Cách trình bày và thưởng thức: Bày chả cá thát lát rim mắm tỏi ra đĩa, rắc tỏi phi vàng, tiêu và hành lá cho bắt mắt. Dùng nóng với cơm trắng, ăn kèm dưa leo hoặc rau sống để cân vị, rất đậm đà và đưa cơm.

Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn ngon:

• Chọn cá thát lát tươi, mình săn chắc, chọn cá to vừa, nhiều thịt, ít xương, thịt dai.

In công thức

Chả cá thát lát rim mắm tỏi – Món ăn thơm ngon đậm

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món kho Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 25 phút Tổng thời gian 40 phút

Nhiệt độ nấu: 120  C Năng lượng: 250 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Chả cá thát lát: 500g (250108076)
• 1 Dầu ăn: 300ml (250106539)
• 1 Nước mắm: 30ml (250103612)
• 1 Tỏi băm: 30g (250515613)
• 1 Đường: 12g (250101347)
• 1 Tiêu xay: 1g (250104331)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế và chiên chả cá

   • Rửa sạch chả cá, để ráo. 
   • Làm nóng dầu đến 120 - 150 độ C, chiên từng mẻ đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
   

1. Làm nước mắm tỏi

   • Phi thơm tỏi băm trong ít dầu, cho nước mắm, đường, tiêu vào khuấy tan.
   • Cho chả cá chiên vào chảo nước mắm tỏi, rim nhỏ lửa 10-15 phút cho cá thấm đều gia vị.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Xếp chả cá ra đĩa, rắc tỏi phi, dùng nóng với cơm hoặc bún.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 250  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 14g22%

Chất béo bão hòa 3g15%

Cholesterol 75mg25%

Natri 650mg28%

Kali 365mg11%

Tổng carbohydrate 6g2%

Đường 3g

Chất đạm 26g52%

---

Vitamin A 450 IU

Vitamin C 8 mg

Canxi 50 mg

Iron 1.2 mg