Cánh gà sốt Coca – Cola, nước sốt sánh sệt, thơm ngọt khó cưỡng

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Vị ngọt thơm dịu của Coca-Cola hòa quyện với vị mặn đậm đà của nước mắm. Ngoài ra, món ăn còn có mùi thơm đặc trưng của gừng và tỏi.
• Cách chế biến: Bí quyết nằm ở việc kho gà trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cạn và sánh lại, tạo lớp áo bóng bẩy và đậm vị cho cánh gà.
• Cách trình bày và thưởng thức: Món ăn có màu sắc hấp dẫn, thường được bày ra đĩa, rưới nước sốt sánh đặc lên trên. Thường được ăn kèm với cơm trắng nóng, rau muống luộc hoặc dưa leo.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon để món ăn được trọn vị

• Cánh gà: Nên chọn cánh gà tươi, phần thịt cánh có màu hồng, có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Có thể chọn phần nguyên cánh hoặc một phần của cánh gà.
• Nước sốt: Nên dùng Coca-Cola vị truyền thống có đường để đảm bảo độ ngọt, màu sắc và hương vị cho món ăn. Không nên dùng các loại khác vì có thể sẽ thay đổi.

In công thức

Cánh gà sốt Coca – Cola, nước sốt sánh sệt, thơm ngọt khó cưỡng

Phương thức nấu: Chiên Ẩm thực: Việt Nam Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào Chủ đề: Gà Giàu đạm Món chính

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 30 phút Thời gian nghỉ 15 phút Tổng thời gian 1 giờ

Nhiệt độ nấu: 100  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 400 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu

• 1 Cánh gà tươi: 1 kg (250101109)
• 1 Coca – Cola: 300 ml (250102805)
• 1 Nước tương: 4 muỗng canh (250108908)
• 1 Nước mắm: 1 muỗng canh (250102285)
• 1 Muối: 1/4 muỗng canh (250102418)
• 1 Đường: 1/2 muỗng canh (250101364)
• 1 Tiêu: 1/4 muỗng canh (250104331)
• 1 Gừng: 1 củ nhỏ (250106526)
• 1 Tỏi: 2 củ (250515686)
• 1 Hành lá: 1 bó nhỏ (250518109)
• 1 Nước lọc: 50 ml (250100681)
• 1 Dầu ăn: 2 muỗng canh (250108924)
• 1 Rượu nấu ăn: 1 muỗng canh
• 1 Dưa leo: 2 quả (250100678)
• 1 Rau muống: 1 bó (250108648)

Hướng dẫn

1. Sơ chế và tẩm ướp cánh gà

   • Sơ chế cánh gà với muối và rượu trắng, rửa sạch, thấm khô. Dùng dao khứa nhẹ vài đường.
   • Rửa rau muống sạch với muối, để ráo khô. Rửa hành lá, bỏ rễ, thái nhỏ. Gọt vỏ dưa leo, thái miếng vừa ăn.
   • Tẩm ướp: Ướp gà với 2 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng canh tiêu và 1 muỗng canh gừng băm. Ướp cánh gà trong khoảng 15 phút.
   

2. Áp chảo gà

   • Đun nóng dầu ăn, cho gừng thái lát và tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho gà đã ướp vào, áp chảo nhanh trên lửa lớn cho da gà hơi săn lại và ngả vàng.
   • Vớt gừng và tỏi đã phi thơm ra khỏi chảo, chừa lại tỏi băm
   

3. Kho gà với Coca – Cola

   • Làm sốt kho: Đổ phần nước tương còn lại, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường vào chảo.
   • Cho 300 ml Coca-Cola vào chảo, sao cho nước sốt ngập khoảng 2/3 cánh gà.
   • Kho gà: Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ. Kho liu riu khoảng 20 – 25 phút, thỉnh thoảng lật mặt gà để sốt ngấm đều.
   

4. Luộc rau

   • Đun nước, thêm 1/4 muỗng canh muối vào. Nước sôi cho rau vào luộc 3 – 5 phút, vớt ra rồi bày lên đĩa.
   

5. Hoàn thành và thưởng thức

   • Khi nước sốt đã cạn, sánh lại và áo đều cánh gà, tắt bếp.
   • Bày gà ra đĩa, rưới phần sốt còn lại trong chảo lên trên.
   • Rắc tiêu và hành lá thái nhỏ. Thường thức khi còn nóng với cơm trắng, rau muống luộc và dưa leo.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 15g24%

Natri 1000mg42%

Kali 500mg15%

Tổng carbohydrate 25g9%

Chất xơ 4g16%

Đường 25g

Chất đạm 35g70%

---