Canh cải chả cá thát lát – Món canh thanh mát, bổ dưỡng

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Vị ngọt thanh từ cá thát, vị tươi mát của cải xanh, nước canh trong, ngọt tự nhiên.
• Cách chế biến: Chả cá được làm từ cá thát lát tươi, nêm gia vị vừa phải, kết hợp với cải xanh nấu làm món canh thơm ngon, dễ chịu.
• Cách trình bày và thưởng thức: Canh được dọn trong tô hoặc nồi sạch, rắc hành lá và tiêu, dùng nóng kèm cơm trắng.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon:

• Chọn cá thát lát tươi, da láng mịn, thịt săn chắc
• Chọn cải xanh tươi, xanh mướt, không héo úa.

In công thức

Canh cải chả cá thát lát – Món canh thanh mát, bổ dưỡng

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm Chủ đề: Cá Giàu chất xơ Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 25 phút Tổng thời gian 45 phút

Nhiệt độ nấu: 90  C Năng lượng: 140 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè, Mùa mưa

Thành phần

• 1 Cá thát lát: 400g (250108076)
• 1 Cải xanh: 300g (251100469)
• 1 Hành tím băm: 10g (250515630)
• 1 Tỏi băm: 5g (250515613)
• 1 Hành lá: 20g (251100506)
• 1 Nước mắm: 15ml (250103612)
• 1 Muối: 5g (250101494)
• 1 Đường: 10g (250101347)
• 1 Tiêu xay: 1g (250104331)
• 1 Bột ngọt: 5g (250100873)
• 1 Dầu ăn: 15ml (250106539)
• 1 Nước lọc: 1,2l (250104259)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế cá và cải xanh

   • Rửa sạch cá thát lát, lọc lấy phần thịt, giã nhuyễn cùng hành tím, tỏi, gia vị vừa đủ nêm.
   • Rửa sạch cải xanh, cắt khúc vừa ăn
   

1. Làm chả cá thát lát

   • Tạo viên hoặc cán mỏng chả cá đã giã, hấp hoặc chiên sơ cho chín tới.
   

1. Nấu canh

   • Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi băm.
   • Cho nước lọc vào nồi, thêm cá vào nấu sôi.
   • Thả cải xanh vào, đun sôi thêm 10-15 phút, nêm nước mắm, muối, đường, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn.
   

1. Hoàn thiện và thưởng thức

   • Cho hành lá vào, tắt bếp, múc canh ra tô dùng nóng cùng cơm.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 140  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 4g7%

Chất béo bão hòa 1g5%

Cholesterol 55mg19%

Natri 450mg19%

Kali 350mg10%

Tổng carbohydrate 8g3%

Chất xơ 3g12%

Đường 2g

Chất đạm 18g36%

---

Vitamin A 380 IU

Vitamin C 18 mg

Canxi 45 mg

Iron 1 mg