Canh bí xanh cá nục – Món canh thanh mát, dinh dưỡng

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Vị ngọt thanh của bí xanh hòa quyện với vị béo ngậy, đậm đà của cá nục tươi ngon. Món canh có vị dịu nhẹ, thanh tao, rất dễ ăn.
• Cách chế biến: Cá nục được làm sạch, ướp gia vị rồi nấu cùng bí xanh thái miếng. Để giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị tươi ngon.
• Cách trình bày và thưởng thức: Canh được nấu trong nồi hoặc tô, rắc một chút hành lá, rau mùi bên trên để tăng hương thơm. Ăn nóng kèm cơm trắng hoặc bún đều ngon.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

• Chọn cá nục tươi, thịt săn chắc, không có mùi tanh. Cá nên còn nguyên vẹn, mắt trong suốt, vảy sáng bóng.
• Bí xanh chọn quả xanh mướt, vỏ nhẵn, không bị dập nát hay thâm đen để món canh giữ được độ ngọt và thanh mát tự nhiên.

In công thức

Canh bí xanh cá nục – Món canh thanh mát, dinh dưỡng

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 20 phút Tổng thời gian 35 phút

Nhiệt độ nấu: 90  C Năng lượng: 150 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Cá nục: 500g (250107854)
• 1 Bí xanh: 400g (251113312)
• 1 Hành lá: 10g (251100506)
• 1 Hành tím: 10g (250625079)
• 1 Gừng: 10g (250106526)
• 1 Ngò rí: 10g (250515759)
• 1 Tỏi: 5g (250618975)
• 1 Muối: 5g (250102418)
• 1 Bột ngọt: 3g (250100877)
• 1 Nước mắm: 10ml (250103612)
• 1 Dầu ăn: 15ml (250106539)
• 1 Tiêu: 2g (250104331)
• 1 Nước: 1.5 lít (250108067)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Rửa sạch cá nục, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.
   • Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
   • Hành tím, tỏi băm nhỏ; gừng thái sợi; hành lá, ngò rí thái nhỏ.
   

1. Nấu cá và nêm nếm

   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm cho dậy mùi.

   • Cho cá vào xào săn với phần hành tỏi phi thơm, thêm nước dùng hoặc nước lọc đầy nồi.
   • Đun sôi, nêm nếm nước mắm, muối, bột ngọt vừa ăn, thả gừng sợi vào.
   

1. Nấu bí xanh và hoàn thiện

   • Khi nước sôi, cho bí xanh vào nấu chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.
   • Nêm lại gia vị, rắc tiêu, tắt bếp, cho hành lá và ngò rí lên trên.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 150  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 5g8%

Chất béo bão hòa 1g5%

Cholesterol 40mg14%

Natri 400mg17%

Kali 350mg10%

Tổng carbohydrate 8g3%

Chất xơ 3g12%

Đường 2g

Chất đạm 18g36%

---

Vitamin A 800 IU

Canxi 30 mg

Iron 1 mg