Cách làm Hến xào bắp ngọt – Giòn ngon, béo thơm, cực bắt cơm

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh tự nhiên của hến và bắp.
• Cách chế biến: Bắp được luộc sơ để giữ độ giòn, sau đó xào nhanh cùng hến.
• Cách trình bày và thưởng thức: Hến xào bắp ngọt dùng nóng với cơm trắng, hoặc xúc cùng bánh đa giòn rụm.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

• Hến: Chọn hến tươi, vỏ sáng, không có mùi hôi. Khi ngâm trong nước muối, hến còn sống sẽ há miệng nhẹ.
• Bắp: Nên dùng bắp mỹ vàng tươi, hạt căng mọng, không bị sượng để món ăn có vị ngọt tự nhiên.

In công thức

Cách làm Hến xào bắp ngọt – Giòn ngon, béo thơm, cực bắt cơm

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào Chủ đề: Giàu chất xơ Món chính

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 20 phút Tổng thời gian 30 phút

Nhiệt độ nấu: 80  C Năng lượng: 210 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Thành phần

• 1 Hến: 200g (250103614)
• 1 Bắp ngọt: 200g (250516909)
• 1 Hành tím xay: 10g (250515630)
• 1 Rau răm: 15g (250515834)
• 1 Hành lá: 10g (251100506)
• 1 Dầu ăn: 10ml (250106539)
• 1 Nước mắm: 5ml (250100637)
• 1 Muối: 1g (250100888)
• 1 Đường: 2g (250101372)
• 1 Tiêu: 1g (250101598)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Bắp ngọt luộc chín, tách hạt.
   • Hến rửa sạch với nước muối loãng, nhặt bỏ vỏ và sạn còn sót lại, để ráo nước.
   

1. Xào hến và bắp

   • Phi thơm hành tím với dầu ăn 
   • Cho hến vào đảo đều, thêm bắp ngọt và nêm nước mắm, muối, đường, tiêu.
   • Xào khoảng 3–5 phút đến khi hến săn lại và gia vị thấm đều.
   

1. Hoàn thiện và trình bày

   • Thêm rau răm và hành lá cắt nhỏ, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
   • Múc ra đĩa, rắc thêm tiêu xay, dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh tráng nướng.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 210  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 8g13%

Natri 380mg16%

Kali 310mg9%

Tổng carbohydrate 15g5%

Chất xơ 2g8%

Đường 3g

Chất đạm 18g36%

---

Vitamin C 5 mg

Canxi 60 mg

Iron 2.3 mg