Cá diêu hồng kho bầu – Món ngon, đậm đà chuẩn vị

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Vị ngọt tự nhiên của cá hòa cùng vị thanh mát, hơi giòn của bầu, nước kho đậm đà, thơm nức mũi hương hành, tiêu.
• Cách chế biến: Cá diêu hồng được làm sạch, ướp gia vị rồi kho chung với bầu trên lửa vừa, giữ cá không bị nát và thấm gia vị đều.
• Trình bày và thưởng thức: Món ăn được dọn nóng, dùng kèm cơm trắng và rau sống tươi ngon.

Bí quyết chọn cá diêu hồng chuẩn ngon:

• Chọn cá diêu hồng tươi, mắt sáng trong, vảy bóng, mình săn chắc, trọng lượng sao cho vừa ăn.

In công thức

Cá diêu hồng kho bầu – Món ngon, đậm đà chuẩn vị

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món kho Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 25 phút Tổng thời gian 45 phút

Nhiệt độ nấu: 90  C Năng lượng: 240 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Cá diêu hồng: 600g (250515186)
• 1 Bầu tươi: 300g (250100667)
• 1 Hành tím: 30g (250625079)
• 1 Tỏi: 10g (250515686)
• 1 Ớt tươi: 2 quả (250515676)
• 1 Nước mắm: 20ml (250103612)
• 1 Đường: 15g (250101347)
• 1 Tiêu xay: 5g (250104331)
• 1 Dầu ăn: 15ml (250106539)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn, khứa vài đường để thấm gia vị. Bầu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
   • Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, hành tím và tỏi băm khoảng 15 phút.
   

1. Kho cá với bầu

   • Bắc nồi đất lên bếp, phi thơm hành tỏi với dầu ăn, thêm cá vào kho khoảng 10 phút.
   • Sau đó cho bầu vào kho chung, đậy nắp, kho thêm 15-20 phút đến khi cá chín mềm, nước kho sệt vừa.
   

1. Hoàn thiện và thưởng thức

   • Rắc tiêu xay, ớt tươi lên trên, thưởng thức món cá diêu hồng kho bầu nóng với cơm trắng.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 240  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 10g16%

Chất béo bão hòa 3g15%

Cholesterol 70mg24%

Natri 520mg22%

Kali 370mg11%

Tổng carbohydrate 8g3%

Chất xơ 1.5g6%

Đường 3g

Chất đạm 26g52%

---

Vitamin A 170 IU

Vitamin C 4.5 mg

Canxi 45 mg

Iron 1.1 mg