Cá điêu hồng hấp gừng hành – Món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Cá ngọt thịt, dai mềm, thấm mùi gừng cay nồng và hành lá thơm dịu.
• Cách chế biến: Cá nguyên con được làm sạch, ướp gia vị, hấp cách thủy cùng gừng, hành và một ít gia vị.
• Cách trình bày & thưởng thức: Dùng nóng, rưới thêm nước hấp cá, ăn kèm cơm trắng, rau luộc hoặc bún tươi đều ngon.

Bí quyết chọn cá điêu hồng tươi ngon

• Chọn cá còn sống, mắt trong, mang đỏ tươi.
• Thân cá có màu hồng sáng, vảy bám chắc, thịt săn.
• Khi ấn tay vào thịt cá có độ đàn hồi, không bị nhão.

In công thức

Cá điêu hồng hấp gừng hành – Món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món hấp, Yêu thích Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 20 phút Thời gian nghỉ 35 phút Tổng thời gian 1 giờ 10 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Năng lượng: 260

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông

Thành phần

• 1 2kg cá điêu hồng (250515182)
• 1 1 củ gừng (250109074)
• 1 4 hành lá (250518109)
• 1 2 muỗng canh nước tương (250103407)
• 1 2 muỗng cà phê muối (250512691)
• 1 ½ muỗng cà phê tiêu xay (250101598)
• 1 1 muỗng canh dầu mè (250513069)
• 1 2 tép tỏi (250518433)
• 1 1 trái ớt (250108456)

Hướng dẫn

1. Bước 1: Sơ chế cá

   • Cá điêu hồng làm sạch, bỏ mang, rửa với muối và gừng để khử mùi tanh.
   • Khứa vài đường chéo trên thân cá để thấm gia vị.

1. Bước 2: Ướp cá

   • Ướp cá với muối, tiêu, ít gừng đập dập và hành tím trong 10 phút.

1. Bước 3: Hấp cá

   • Đặt một lớp gừng thái sợi, hành lá dưới đáy đĩa.
   • Cho cá lên, phủ thêm gừng và hành còn lại.
   • Cho vào nồi hấp, hấp khoảng 18–20 phút đến khi cá chín mềm, dậy mùi thơm.

1. Bước 4: Hoàn thiện & trình bày

   • Rưới đều dầu mè và nước mắm pha loãng lên cá khi còn nóng.
   • Rắc thêm hành lá, thì là, tiêu xay để tăng hương vị.
   • Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.