Bánh gối chiên giòn – Món ăn vặt vàng ruộm, thơm ngon khó cưỡng

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Bánh gối có vị đậm đà từ nhân thịt heo, vị béo của trứng cút, kết hợp với vị giòn rụm của lớp vỏ chiên vàng. Khi ăn cùng nước chấm chua ngọt và rau sống, hương vị trở nên hài hòa, không ngấy.
• Cách chế biến: Bột được cán mỏng làm vỏ bánh, bọc nhân thịt, trứng và rau củ bên trong, sau đó chiên ngập dầu đến khi vàng đều hai mặt.
• Cách trình bày & thưởng thức: Bánh gối được xếp ra đĩa, ăn nóng cùng rau sống, dưa góp và nước chấm chua ngọt pha tỏi ớt. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ họp bạn bè hoặc bữa xế cuối tuần.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

Thịt heo xay: Nên chọn thịt heo tươi, có tỉ lệ nạc mỡ cân đối (khoảng 7 phần nạc, 3 phần mỡ) để nhân bánh không bị khô. Thịt có màu hồng tươi, không có mùi lạ và bề mặt khô ráo sẽ giúp nhân bánh mềm, ngọt tự nhiên sau khi chiên.

In công thức

Bánh gối chiên giòn – Món ăn vặt vàng ruộm, thơm ngon khó cưỡng

Danh mục: Lót dạ xế chiều, Theo bữa ăn Chủ đề: Giàu đạm Heo Món chính

Độ khó: Khó Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 15 phút Thời gian nghỉ 20 phút Tổng thời gian 55 phút

Nhiệt độ nấu: 170  C Năng lượng: 1680 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 Bột mì đa dụng: 300 g (250108987)
• 1 Thịt heo xay: 200 g (250515481)
• 1 Miến dong khô: 30 g (250106803)
• 1 Nấm mèo khô (mộc nhĩ): 20 g (250515443)
• 1 Cà rốt: 50 g (250604747)
• 1 Hành tây: 50 g (250108411)
• 1 Trứng cút luộc: 8–10 quả (250108122)
• 1 Hành tím băm: 1 thìa canh (250515630)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   Ngâm miến dong và nấm mèo cho mềm, sau đó cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

   

1. Làm nhân bánh

   Cho thịt heo xay, miến, nấm mèo, cà rốt, hành tây và hành tím băm vào tô lớn. Nêm nước mắm, tiêu, đường, muối và hạt nêm rồi trộn đều cho thấm gia vị.

   

1. Gói bánh

   Cán mỏng bột mì thành từng miếng tròn. Cho nhân thịt vào giữa, đặt nửa quả trứng cút lên trên, gấp đôi miếng bột lại và bóp chặt mép cho kín. Có thể tạo viền xoắn nhẹ cho đẹp mắt.

   

1. Chiên và hoàn thiện

   Bắc chảo dầu lên bếp, đun đến khi dầu sôi nhẹ (khoảng 160°C). Cho bánh vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu. Bánh gối ngon nhất khi dùng nóng cùng rau sống và nước chấm chua ngọt.

   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 420  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 20g31%

Chất béo bão hòa 4.2g22%

Natri 720mg30%

Kali 380mg11%

Tổng carbohydrate 40g14%

Chất xơ 3g12%

Đường 3g

Chất đạm 22g44%

---