Bò kho là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, với hương vị đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu bò kho ngon đúng hương vị truyền thống, giúp bạn thưởng thức món ăn này tại nhà một cách dễ dàng.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho

• Thịt bò nạm: 500g
• Xương heo: 1kg (dùng để tạo nước dùng đậm đà)
• Bột nấu bò kho: 1 gói
• Dầu nấu bò kho: 1 chai
• Tỏi băm và hành tím băm: theo khẩu vị
• Hành tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Sả: 5 nhánh
• Ngò gai, quế, giá và ớt: tùy khẩu vị
• Muối, đường, hạt nêm: tùy khẩu vị

Chi tiết cách nấu bò kho ngon

Sơ chế nguyên liệu

– Sơ chế thịt:

Rửa sạch thịt bò và cắt thành các khối vuông vừa. Lưu ý không cắt thịt quá nhỏ để tránh tình trạng rút lại khi nấu, gây mất đi sự ngon miệng.

– Chuẩn Bị Rau Củ:

Sả được cắt thành khúc ngắn và đập dập để tăng hương vị.

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khoanh.

Lột vỏ hành tím và cắt thành múi cau.

– Ướp Thịt:

Ướp thịt bằng cách băm tỏi và hành tím, sau đó thêm bột nấu bò kho. Sử dụng tay để trộn đều, xoa bóp nhẹ nhàng và để thịt ướp gia vị trong 30 phút để thịt bò thấm đều hương vị.

– Trụng Xương Heo:

Chuẩn bị một nồi nước sôi để trụng xương heo trước khi nấu. Việc này giúp loại bỏ chất dơ và tạo ra nước dùng trong suốt và ngon miệng hơn.

Khi nước sôi và chất bẩn trong xương đã ra hết, vớt xương ra và đổ nước này đi.

Cách nấu bò kho đơn giản

Cách nấu bò kho được thực hiện qua các bước đơn giản sau:

Bước 1: Đặt một nồi nước mới lên bếp và cho xương và một muỗng cà phê muối vào. Đun sôi nước.

Bước 2: Trong khi chờ nước sôi, hãy đặt một chảo lên bếp và thêm một chút dầu ăn. Khi dầu đã sôi, cho một ít tỏi băm vào và phi cho đến khi tỏi có mùi thơm. Sau đó, thêm thịt bò đã ướp vào chảo và xào. Khi thịt bò đã hơi săn lại, tiếp tục thêm sả đập dập vào và xào chung khoảng 1 phút nữa. Sau đó, tắt bếp. Việc cho sả vào cuối cùng giúp khử mùi bò và mang đến mùi thơm của sả cho nồi nước dùng.

Bước 3: Tiếp theo, nấu bò kho. Nồi nước đã sôi và có nhiều bọt, hãy vớt đi bọt để có nước dùng trong suốt. Sau khi vớt bọt, cho thịt bò và sả đã xào vào nồi. Tiếp theo, thêm khoảng một nửa hũ dầu nấu bò kho vào và đậy nắp. Hầm trong khoảng 1-2 tiếng cho thịt bò mềm. Nếu có nồi áp suất, bạn cũng có thể sử dụng nó để nấu chín thịt trong khoảng 30 phút.

Thành phẩm

Bò kho khi hoàn thành không chỉ ngon mà còn có màu sắc đẹp mắt và hương thơm vô cùng cuốn hút. Không chỉ có màu sắc đẹp mắt và hương thơm cuốn hút, bò kho còn có hương vị đậm đà, ngọt ngào và thấm vào từng sợi thịt. Thịt bò được nấu chín mềm mịn, hòa quyện hoàn hảo với nước sốt đậm đà, tạo ra một món ăn hấp dẫn và đầy sự hài hòa về hương vị.

Món bò kho ăn với gì ngon?

Món bò kho rất ngon và có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo ra những bữa ăn đa dạng và thú vị. Bạn có thể thưởng thức bò kho cùng cơm trắng, bánh mì, bún, hủ tiếu, bánh mì nướng, bánh mì xôi hoặc trang trí lên trên cơm. Sự kết hợp này tạo ra sự hòa quyện giữa vị đậm đà của bò kho và các nguyên liệu khác, mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú và thú vị. Bạn cũng có thể kết hợp món bò kho này với các món khác theo ý thích để tạo ra nhiều hương vị mới và tận hưởng món bò kho theo cách độc đáo của riêng bạn.

Với cách nấu bò kho ngon đúng hương vị truyền thống và các kết hợp với các món khác có vẻ rất thú vị, bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng. Hãy thử nấu và thưởng thức món bò kho tại nhà để tạo ra những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và thú vị cho gia đình và bạn bè của bạn