Mật ong là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để giữ được chất lượng và hương vị của mật ong, bạn cần biết cách bảo quản đúng cách. Trong bài viết này, Co.op Online sẽ chia sẻ cho bạn cách bảo quản mật ong lâu, đúng cách để mật ong luôn thơm ngon và bổ dưỡng.

Thời gian bảo quản mật ong tốt là trong bao lâu?

Mật ong có thời hạn sử dụng khác nhau tùy thuộc vào loại và nguồn gốc của nó. Trung bình, mật ong nên được sử dụng trong khoảng 2 năm kể từ ngày khai thác để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Mật ong rừng, do tiếp xúc với phấn hoa, có khả năng lên men và gây chua, chỉ nên sử dụng trong vòng 2 năm để tránh mất đi hương vị tự nhiên của nó.

Mật ong nuôi, được sản xuất dưới quy trình kiểm soát chất lượng, có thể được bảo quản và sử dụng an toàn trong khoảng 3 năm. Tuy nhiên, việc sử dụng sau thời gian này có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của mật ong.

Đối với các loại mật ong không rõ ngày lấy mật, việc hạn chế mua số lượng lớn và ưu tiên sử dụng nhanh chóng là quan trọng. Điều này giúp tránh tình trạng mật ong bị hỏng do lưu trữ lâu, đảm bảo rằng bạn luôn sử dụng mật ong có chất lượng tốt nhất và an toàn cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách bảo quản mật ong tốt nhất

Chọn dụng cụ bảo quản mật ong?

Chai/lọ/bình đựng thủy tinh

Cách bảo quản mật ong nguyên chất trong chai, lọ, bình thuỷ tinh không chỉ mang lại vẻ đẹp sang trọng và thẩm mỹ mà còn giữ nguyên hương vị tự nhiên của sản phẩm. Thủy tinh không chứa màu sắc và không tạo mùi khó chịu, đảm bảo sự tinh khiết cho mật ong.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thủy tinh có khả năng dễ vỡ, nên khi sử dụng hãy thận trọng để tránh gặp sự cố. Điều này giúp duy trì chất lượng và an toàn cho sản phẩm trong quá trình lưu trữ và sử dụng.

Chai nhựa plastic

Khi áp dụng cách bảo quản mật ong được lâu trong chai nhựa cần chọn loại nhựa chất lượng cao và an toàn. Việc này đảm bảo rằng mật ong được bảo quản trong điều kiện tốt nhất, giữ nguyên hương vị và chất lượng của nó. Loại nhựa chất lượng cao có ưu điểm lớn về khả năng chịu va đập, giúp tránh tình trạng chai bị vỡ khi gặp tác động mạnh. Điều này không chỉ bảo vệ mật ong mà còn làm cho quá trình vận chuyển trở nên thuận lợi hơn. Do đó, lựa chọn đúng loại nhựa là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của mật ong trong quá trình bảo quản và vận chuyển.

Không chọn chai lọ gỗ hoặc kim loại

Cách bảo quản mật ong tốt không nên lựa chọn chai lọ làm từ gỗ hoặc kim loại, vì điều này có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của sản phẩm. Đối với lọ gỗ, mật ong có khả năng hấp thụ mùi của gỗ, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng tổng thể của mật ong. Đặc biệt, với môi trường ẩm ướt, gỗ còn dễ bị mốc, gây ảnh hưởng đến mật ong.

Cũng không khuyến khích sử dụng chai lọ kim loại để đựng mật ong, bởi lâu dần, các chất trong kim loại và mật ong có thể tương tác với nhau, tạo ra các chất độc hại. Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe khi tiêu thụ mật ong đã bị ô nhiễm. Vì vậy, để đảm bảo an toàn và giữ nguyên chất lượng của mật ong, hãy tránh sử dụng chai lọ làm từ gỗ hoặc kim loại khi lưu trữ sản phẩm này.

Cách bảo quản mật ong được lâu – Nhiệt độ thích hợp

Cách bảo quản mật ong hiệu quả cần chú ý đến điều kiện môi trường xung quanh. Việc lưu trữ mật ong ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong là trong khoảng từ 21 đến 27 độ C. Khi môi trường nhiệt độ quá cao, mật ong có thể trở nên sạm màu và mất đi hương vị tự nhiên của nó. Ngược lại, khi nhiệt độ quá thấp, hoặc khi bạn đặt mật ong trong tủ lạnh, có thể dẫn đến tình trạng cô đặc và kết tủa thành đường. Để đảm bảo mật ong giữ được chất lượng tốt nhất, hãy lưu ý đến môi trường bảo quản và tránh những điều kiện nhiệt độ độc hại.

Cách bảo quản mật ong nguyên chất  – Vị trí bảo quản mật ong

Để bảo quản mật ong hiệu quả, hãy giữ nó ở môi trường khô ráo và thoáng mát, tránh tác động trực tiếp của ánh sáng mặt trời. Đặt mật ong ở những nơi với nhiệt độ ổn định, tránh những điều kiện nhiệt độ không bình thường để đảm bảo chất lượng lâu dài. Hạn chế việc để mật ong ở nền hoặc ở những nơi có nhiệt độ thấp, vì điều này có thể gây kết tinh cho sản phẩm. Tránh lưu trữ mật ong ở những môi trường quá nóng hoặc quá lạnh, để đảm bảo rằng mật ong của bạn luôn giữ được chất lượng tốt nhất.

Một số lưu ý trong cách bảo quản mật ong

Bên cạnh các cạnh bảo quản mật ong được lâu đã đề cập phía trên, bạn cần lưu ý những vấn đề dưới đây để tránh làm ảnh hưởng đến mật ong:

• Tránh môi trường có mùi: Không để mật ong gần những nơi có mùi không mong muốn để tránh tình trạng ám mùi hôi từ những nguồn khác.
• Hạn chế tiếp xúc với không khí và nước: Ngăn chặn không khí và nước tiếp xúc với mật ong để tránh tình trạng lên men không mong muốn.
• Đậy nắp đúng cách:  Đậy nắp mật ong vừa phải, không quá chặt để tránh tạo ra khí gas và bọt. Đậy nắp quá chặt có thể gây khó khăn khi mở nắp sau này.
• Tránh lưu trữ trong tủ lạnh: Không nên để mật ong trong tủ lạnh vì điều này có thể làm cho mật kết tinh và ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
• Lưu trữ ở nơi mát mẻ và khô ráo: Để bảo đảm chất lượng và dinh dưỡng, lưu trữ mật ong ở nơi khô ráo và mát mẻ.

Trên đây là cách bảo quản mật ong lâu đúng cách. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn bảo quản mật ong được thơm ngon, bổ dưỡng và sử dụng được lâu dài. Mật ong là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để giữ được chất lượng và hương vị của mật ong, bạn cần biết cách bảo quản đúng cách.