Món hấp không chỉ là một trong những phương pháp chế biến thực phẩm đơn giản và nhanh chóng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với công thức chế biến dễ dàng, món hấp giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của nguyên liệu và bảo toàn tối đa hàm lượng dinh dưỡng. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu kỹ hơn về món hấp, lý do vì sao nên chọn món hấp và gợi ý 5 món rau củ nhồi thịt hấp thanh đạm cho bữa cơm gia đình.

Tại sao phải chọn món hấp?

Khi nói đến chế biến thực phẩm, có rất nhiều phương pháp khác nhau như chiên, xào hay nướng. Tuy nhiên, món hấp luôn nổi bật với những ưu điểm riêng biệt mà không phương pháp nào có thể sánh bằng.

Giữ trọn vẹn dinh dưỡng

Hấp là phương pháp chế biến sử dụng nhiệt độ hơi nước, giúp bảo toàn tối đa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ có trong thực phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh hiện nay, khi mọi người ngày càng chú trọng đến việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.

Ăn ngon, không ngán

Một trong những lý do khiến món hấp được yêu thích chính là hương vị thanh tao, dễ ăn mà không gây ngán. Món hấp thường ít dầu mỡ, không sử dụng nhiều gia vị, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn vị giác mà không lo lắng về cảm giác ngán trong bữa ăn.

Dễ chế biến

Hấp là phương pháp chế biến khá đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, trộn đều với gia vị và đặt vào xửng hấp là bạn đã có thể tạo ra những món ăn ngon miệng. Điều này rất phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn, không có nhiều thời gian dành cho việc nấu nướng.

Không cần dầu mỡ

Một trong những ưu điểm lớn nhất của món hấp chính là hạn chế tối đa lượng dầu mỡ dư thừa. Điều này có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường hoặc đang trong quá trình giảm cân. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức những món hấp thơm ngon mà không lo ngại về vấn đề sức khỏe.

Thực đơn đa dạng

Món hấp rất đa dạng và phong phú, từ rau củ quả, thịt, cá, hải sản đến các món ăn kết hợp. Bạn có thể sáng tạo và chế biến nhiều món hấp khác nhau để thay đổi khẩu vị cho gia đình, giúp bữa cơm không nhàm chán.

Gợi ý 5 món rau củ nhồi thịt hấp thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Để bắt đầu hành trình khám phá món hấp, dưới đây là gợi ý về 5 món rau củ nhồi thịt hấp thanh đạm tuyệt vời mà bạn có thể thử nghiệm tại nhà.

Cà chua nhồi thịt bò rau củ hấp

Cà chua nhồi thịt bò rau củ là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cà chua và nhân thịt bò đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.

Nguyên liệu

• 2 quả cà chua chín, loại to
• 200g thịt bò xay
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1/2 củ hành tây nhỏ
• 1/4 chén nấm hương khô
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm và khoét bỏ phần ruột. Cà rốt, hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Tiếp theo, trộn thịt bò xay với cà rốt, hành tây, nấm hương, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, nước tương, rượu trắng và 1 muỗng canh dầu ăn.
Sau khi đã chuẩn bị xong phần nhân, nhồi phần nhân thịt bò vào cà chua đã được khoét rỗng, rồi xếp vào xửng hấp. Hấp cà chua nhồi thịt bò trong vòng 20-25 phút cho đến khi cà chua chín mềm và nhân thịt đã chín đều. Món này có thể dùng kèm với nước chấm pha chế từ nước mắm, đường và chanh.

Cà tím hấp thịt

Cà tím hấp thịt mang đến một hương vị độc đáo nhờ sự kết hợp giữa vị mềm ngọt của cà tím và phần nhân thịt thơm ngon. Đây là món ăn thanh đạm, dễ làm, thích hợp cho những ngày muốn thay đổi khẩu vị.

Nguyên liệu

2 quả cà tím
● 150g thịt nạc xay
● 1/2 củ hành tây nhỏ
● 1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ
● 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
● 1 muỗng canh nước mắm
● 1 muỗng canh nước tương
● 1/2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

Cà tím rửa sạch, cắt đôi và khoét bỏ phần ruột. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Trộn thịt nạc xay với hành tây, hành khô băm, tiêu xay, nước mắm, nước tương cùng với 1/2 muỗng canh dầu ăn.
Nhồi phần nhân thịt vào cà tím đã rỗng ruột, rồi xếp vào xửng hấp. Hấp cà tím nhồi thịt trong khoảng 25-30 phút cho đến khi cà tím chín mềm và nhân thịt chín đều. Món này cũng có thể dùng kèm với nước chấm pha chế theo sở thích.

Tôm thịt bằm nhồi quả mướp rắn

Mướp rắn nhồi tôm thịt là món ăn hấp dẫn với vị ngọt thanh của mướp kết hợp cùng tôm và thịt bằm, tạo nên một món hấp ngon đầy dinh dưỡng. Món ăn này vừa ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

• 1 quả mướp rắn
• 150g tôm tươi
• 100g thịt nạc xay
• 1/2 củ hành tây nhỏ
• 1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

Mướp rắn rửa sạch, cắt thành khoanh dày khoảng 1cm và dùng dao khứa một đường dọc xung quanh mỗi khoanh. Tôm lột vỏ và băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Trộn tôm băm, thịt nạc xay với hành tây, hành khô băm, tiêu xay và nước mắm cùng với 1/2 muỗng canh dầu ăn.
Nhồi phần nhân tôm thịt vào giữa mỗi khoanh mướp rắn, rồi xếp vào xửng hấp. Hấp tôm thịt bằm nhồi mướp rắn trong khoảng 15-20 phút cho đến khi mướp rắn chín mềm và nhân tôm thịt chín đều. Món này rất thích hợp với nước chấm pha chế từ nước mắm, đường và chanh.

Bí hấp thịt bằm

Bí hấp thịt bằm là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng với vị ngọt tự nhiên của bí và phần nhân thịt thơm ngon. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình thanh đạm và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

• 1 quả bí ngô cỡ vừa
• 150g thịt nạc xay
• 1/2 củ hành tây nhỏ
• 1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

Bí ngô rửa sạch, bổ đôi và dùng muỗng nạo bỏ hạt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Trộn thịt nạc xay với hành tây, hành khô băm, tiêu xay, nước mắm và 1/2 muỗng canh dầu ăn.
Nhồi phần nhân thịt vào bí ngô đã khoét rỗng, rồi xếp vào xửng hấp. Hấp bí ngô nhồi thịt trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bí ngô chín mềm và nhân thịt chín đều. Món này rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Mướp đắng hấp thịt

Mướp đắng hấp thịt là món ăn truyền thống với vị đắng nhẹ của mướp và phần nhân thịt đậm đà, tạo nên một món hấp vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Món này không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

1 quả mướp đắng
● 100g thịt nạc xay
● 1/2 củ hành tây nhỏ
● 1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ
● 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
● 1 muỗng canh nước mắm
● 1/2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

Mướp đắng rửa sạch, bỏ hạt và cắt miếng dày khoảng 1cm. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Trộn thịt nạc xay với hành tây, hành khô băm, tiêu xay, nước mắm và 1/2 muỗng canh dầu ăn.
Nhồi phần nhân thịt vào giữa mỗi miếng mướp đắng, rồi xếp vào xửng hấp. Hấp mướp đắng nhồi thịt trong khoảng 15-20 phút cho đến khi mướp đắng chín mềm và nhân thịt chín đều. Món này có thể dùng kèm nước chấm pha chế từ nước mắm, đường và chanh.

Một số mẹo làm món hấp để giữ nguyên chất dinh dưỡng

Để đảm bảo món hấp không chỉ ngon mà còn giữ nguyên chất dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo một số mẹo dưới đây.

Dùng xiên để kiểm tra độ chín

Một cách đơn giản để xác định thực phẩm đã chín hay chưa là sử dụng xiên. Khi xiên vào thực phẩm, nếu thấy xiên rút ra có màu trắng, chứng tỏ thực phẩm đã chín. Đây là cách làm món hấp đơn giản nhưng hiệu quả để đảm bảo món ăn của bạn đạt yêu cầu về độ chín. 

Xếp thực phẩm khi hấp

Khi hấp, hãy chắc chắn xếp thực phẩm cách nhau một khoảng nhỏ để hơi nước có thể lưu thông dễ dàng. Điều này giúp thực phẩm chín đều hơn và tránh tình trạng chỗ chín chỗ không.

Không mở nắp quá nhiều

Trong quá trình hấp, hạn chế mở nắp để giữ hơi nước bên trong. Việc mở nắp quá nhiều có thể làm mất nhiệt và ảnh hưởng đến độ chín của món ăn. Hãy cố gắng kiểm tra độ chín chỉ khi thật cần thiết.

Thời gian hấp phù hợp

Tùy theo loại thực phẩm mà có thời gian hấp khác nhau. Bạn cần chú ý thời gian hấp để đảm bảo món ăn chín đều mà không bị dai hoặc nhũn. Điều này đặc biệt quan trọng khi chế biến những món hấp có nhiều nguyên liệu khác nhau.

Sử dụng ít nước khi hấp

Chỉ cần cho một lượng nước vừa đủ để tạo hơi nước là đủ. Nếu cho quá nhiều nước, món ăn có thể trở nên nhạt vị và không ngon. Hãy đảm bảo rằng nước chỉ đủ để tạo ra hơi nước mà thôi.

Không nên dùng quá nhiều gia vị

Món hấp giữ nguyên hương vị tự nhiên của thực phẩm, vì vậy chỉ nên dùng ít gia vị. Những gia vị cơ bản như muối, tiêu, hạt nêm là đủ để tăng thêm hương vị cho món ăn mà không làm mất đi sự tinh tế của nguyên liệu.

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Để có các món hấp ngon và bổ dưỡng, hãy chọn nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ. Nguyên liệu tốt sẽ góp phần tạo nên hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Lập danh sách các nguyên liệu cần mua

Việc lập danh sách các nguyên liệu cần mua là rất quan trọng để tiết kiệm thời gian khi chuẩn bị món hấp. Bạn nên ưu tiên chọn một nguyên liệu có thể làm được nhiều món. Ví dụ, cà chua có thể làm món cà chua nhồi thịt hấp, salad cà chua, nước sốt cà chua…

Mua sắm nguyên liệu tiện lợi với Co.op Online

Để mua sắm nguyên liệu cho món hấp, bạn có thể lựa chọn Co.op Online, một nền tảng mua sắm trực tuyến uy tín và tiện lợi. Tại Co.op Online, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt mua các loại rau củ quả tươi ngon, đảm bảo chất lượng, được chứng nhận VietGAP, GlobalGAP, phù hợp với tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Với dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng, bạn chỉ cần đặt hàng online, chờ đợi và nhận hàng ngay tại nhà mà không cần phải đi chợ. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và mang đến sự tiện lợi tối đa cho việc chuẩn bị bữa ăn gia đình.

Lời kết

Món hấp không chỉ là một phương pháp chế biến thực phẩm đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những gợi ý về cách làm món hấp ngon và mẹo giữ nguyên chất dinh dưỡng, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng mới cho bữa ăn gia đình. Hãy thử nghiệm và sáng tạo với món hấp để mang đến cho gia đình những bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng!