Rong biển là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, có hàm lượng canxi cao gấp 3 lần sữa bò được nhiều người ưa chuộng nấu thành những món ăn hấp dẫn.Trong đó, phổ biến nhất là canh rong biển. Một món ăn vừa dễ nấu vừa ngon lại bổ dưỡng. Cùng Co.op Online tìm hiểu cách nấu canh rong biển thơm ngon trong bài viết này nhé!

Nấu canh rong biển với tôm khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách nấu món canh rong biển với tôm khô bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 100gr rong biển khô
• 100g tôm khô
• 1 củ gừng
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành
• Dầu mè
• Gia vị đầy đủ

Hướng dẫn cách nấu canh rong biển tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế và khử mùi tanh của rong biển trước khi thực hiện cách nấu canh rong biển bằng cách cắt rong biển thành từng miếng 5cm, sau đó trộn với dầu mè và ½ thìa hạt nêm.
• Ngâm tôm khô trong nước nóng để làm mềm thịt.
• Hành, tỏi băm nhuyễn.
• Bóc vỏ gừng, rửa sạch, và thái lát thành từng sợi.

Bước 2: Nấu canh

• Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, sau đó cho tôm vào xào qua.
• Tiếp theo, dùng một cái nồi đổ nước ấm và gừng tươi vào và đun sôi.
• Khi nước sôi, thêm rong biển và đun cho đến khi rong biển mềm. Để hoàn thành cách nấu canh rong biển khô trước khi tắt bếp, nêm gia vị để vừa miệng.

Canh rong biển khô nấu với thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g rong biển khô
• 80g thịt bò ngon
• Rượu trắng
• Xì dầu Hàn Quốc
• 1 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• Một ít gia vị

Cách thực hiện canh rong biển thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm rong biển khô để khử mùi tanh, sau đó thái thành từng khúc khoảng 5cm.
• Rửa thịt bò với nước sạch và thái miếng vừa ăn.
• Trộn đều và ướp trong 15 phút.

Lưu ý: Cách làm canh rong biển thịt bò ngon là phải biết cách khử mùi hôi của thịt bò. Nếu muốn khử mùi hôi thịt bò, bóp nhẹ thịt với gừng tươi hoặc chanh, muối, giấm ăn, rượu. Ướp thịt bò với rượu trắng, tiêu xay, xì dầu và dầu vừng.

Bước 2: Nấu canh

• Đun nóng dầu ăn trong một chảo, phi thơm hành khô, sau đó xào thịt bò sơ qua trên lửa lớn cho đến khi bò tái chín. Tiếp theo, thêm rong biển vào xào cùng.
• Đổ 2 thìa dầu vừng vào xào cùng cho đến khi thịt bò chín, sau đó đổ nước ấm để nấu canh.
• Đậy nắp nồi và đun cho nồi canh sôi, nêm thêm gia vị theo khẩu vị. Trước khi tắt bếp khoảng 5 – 7 phút, cho 1 thìa tỏi băm vào nấu đến khi rong biển mềm.

Rong biển nấu với sườn non

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm canh rong biển với sườn non khá đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 100gr rong biển khô
• 500gr sườn non
• 1 củ gừng
• 1 lít nước sạch
• Gia vị đầy đủ

Nấu canh rong biển sườn non

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế rong biển thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch sườn non sau đó chặt khúc vừa ăn. Trụng sườn qua nước sôi, rồi rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo sạch sẽ.

Bước 2: Cách nấu canh rong biển

• Đun nóng dầu ăn trong một nồi, đảo sườn cho đến khi săn, sau đó múc ra đĩa.
• Đun sườn và vài lát gừng cùng 1 lít nước lạnh, đun sôi và nấu lửa nhỏ cho sườn mềm.
• Khi sườn đã mềm, thêm rong biển vào, nêm gia vị theo khẩu vị với chút hạt nêm và bột canh. Đợi rong biển chín, sau đó tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.

Canh rong biển nấu với đậu phụ

Một trong những cách nấu canh rong biển khô đơn giản nhất là nấu rong biển với đậu phụ. Món ăn này cũng rất thích hợp cho những ai ăn chay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10gr rong biển khô
• 2 miếng đậu phụ
• 140gr nấm kim châm
• 60gr nấm rơm
• 1 củ cải trắng
• 1 củ cà rốt
• Hành boa rô
• Ngò rí
• Hạt nêm chay

Cách nấu canh rong biển đậu phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển: Thái nhỏ khoảng 5cm vừa ăn.
• Đậu phụ: Thái miếng nhỏ.
• Cà rốt và củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Nấm rơm: Bỏ gốc, rửa sạch và cắt thành hình chữ thập ở phần trên.
• Nấm kim châm: Bỏ gốc và rửa sạch.
• Hành boa rô: Rửa sạch, cắt lá nhỏ và thái củ trắng thành lát mỏng.

Bước 2: Cách nấu canh rong biển

• Đặt nồi lên bếp và đun nóng 1 thìa dầu ăn.
• Phi thơm củ trắng của hành boa rô trong dầu nóng, sau đó thêm củ cải trắng và nấm rơm vào nồi và đổ 1 lít nước lạnh.
• Đun lửa ở mức vừa cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó cho đậu phụ và cà rốt vào nồi.
• Đun sôi lần nữa, sau đó thêm rong biển đã ngâm và nấm kim châm vào nồi. Nêm nếm thêm hạt nêm chay cho vừa khẩu vị.
• Khi rong biển chín mềm, hãy thêm phần hành lá vào nồi, tắt bếp và múc canh ra tô để thưởng thức.

Cách rong biển nấu với ngao

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rong biển khô: 20g
• Ngao hoặc vẹm: 500g
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
• Nước tương Hàn Quốc: 1 thìa
• Dầu mè: 1 thìa
• Gia vị: Muối, nêm theo khẩu vị

Cách nấu rong biển với ngao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm ngao hoặc vẹm trong nước gạo để loại bỏ cát và bùn. Nếu không có nước gạo, bạn có thể sử dụng giấm và quả ớt cay để ngâm chung, giúp loại bỏ bùn đất từ miệng ngao hoặc vẹm. Sau đó, rửa sạch ngao hoặc vẹm và để ráo nước.
• Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 20 phút để nở mềm, sau đó cắt thành các miếng nhỏ.

Bước 2: Cách nấu canh rong biển với ngao

• Xào rong biển với tỏi trong một nồi. Nêm gia vị bằng muối và bột nêm, sau đó thêm một lượng nước cần thiết.
• Đun sôi nồi canh rong biển và sau đó thả ngao hoặc vẹm vào. Đun sôi khoảng 5 phút cho đến khi ngao hoặc vẹm mở miệng.
• Cuối cùng, để hoàn thành cách nấu món canh rong biển bạn thêm nước tương, dầu mè và nêm lại gia vị theo khẩu vị của bạn.

Mẹo nấu canh rong biển ngon, không bị tanh

Rong biển Hàn Quốc rất bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng ăn được vì mùi tanh đặc trưng. Nếu bạn thực hiện cách nấu canh rong biển còn mùi tanh sẽ rất khó để thưởng thức và không ngon miệng. Dưới đây là mẹo khử mùi tanh rong biển cực hay:

Cách 1: Sử dụng muối

• Ngâm rong biển khô trong nước lạnh trong khoảng 20 – 30 phút để làm cho nó nở hoàn toàn.
• Sau đó, bóp nhẹ và rửa rong biển với nước sạch sau khi đã cho muối vào. Tiếp theo, bạn có thể chế biến rong biển.

Cách 2: Sử dụng dấm

• Ngâm rong biển trong nước lạnh cho đến khi nở hoàn toàn.
• Sau đó, thêm một ít dấm vào và bóp nhẹ trong 1 – 2 phút trước khi rửa sạch rong biển để sử dụng.

Cách 3: Sử dụng gừng tươi

• Pha nước lạnh với một ít gừng băm nhỏ và ngâm rong biển trong nước này trong khoảng 20 – 30 phút.
• Sau khi rong biển mềm và đã bị khử mùi bởi gừng, chỉ cần rửa sạch một lần nữa trước khi chế biến.

Cách 4: Ướp cùng dầu mè

• Ngâm rong biển trong nước lạnh trong khoảng 20 – 30 phút.
• Sau đó, cắt rong biển thành kích thước phù hợp và ướp với muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu.

Ngoài ra, nếu bạn nấu canh rong biển quá lâu sẽ khiến rong biển dai hoặc nhừ, không ngon. Tốt nhất, nên cho rong biển vào lúc nước đang sôi, để rong biển vừa chín tới lại vừa ngon mà hàm lượng chất dinh dưỡng còn cao.

Trên đây là cách nấu canh rong biển đơn giản nhưng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hi vọng qua bài viết bạn sẽ có thêm một món ăn bổ sung vào thực đơn của gia đình. Co.op Online chúc bạn thành công nhé!