Mùa hè oi bức đã đến, bạn đang tìm kiếm loại trái cây vừa ngon miệng, giải nhiệt lại bổ dưỡng cho sức khỏe? Mận hậu chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Không chỉ sở hữu vị chua ngọt thanh mát, mận hậu còn mang đến vô số lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà bạn không thể ngờ tới. Bài viết này sẽ hé lộ công dụng của mận hậu mà bạn không thể bỏ qua, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị và lợi ích tuyệt vời từ loại trái cây này.
Mận hậu là gì?
Mận hậu là một loại trái cây có màu xanh khi chưa chín và khi chín sẽ chuyển sang màu đỏ rất hấp dẫn. Vỏ ngoài của mận căng bóng, khi bóp nhẹ sẽ cảm thấy hơi cứng, không mềm nhũn. Trên bề mặt quả thường có một lớp phấn trắng. Vị của mận hậu thường là sự kết hợp giữa chua, ngọt mát, chát nhẹ và rất mọng nước.
Cây mận hậu là cây thân gỗ nhỏ, tán lá rộng, chịu được thời tiết lạnh và ẩm, phát triển tốt ở nhiệt độ 22-24 độ C. Cây được trồng phổ biến ở các vùng núi phía Bắc Việt Nam như Sapa, Hà Giang, Mộc Châu, đặc biệt là tỉnh Sơn La, nơi trồng nhiều nhất và coi đây là nguồn kinh tế chính.
Quả mận hậu được thu hoạch từ cuối tháng 3 đến cuối tháng 7, chia làm ba giai đoạn. Giai đoạn đầu từ cuối tháng 3 đến đầu tháng 4, khi mận còn xanh, thanh mát, hơi ngọt và ít chát, giá bán cao do số lượng ít. Vào tháng 5 và tháng 6, mận vào mùa thu hoạch chính, cây ra hoa kết trái nhiều, thu hút du khách và được thương lái thu mua lớn, khiến giá mận hậu rẻ hơn đầu mùa.
Vào cuối tháng 7, khi mùa vụ mận hậu sắp kết thúc, giá mận thường rẻ hơn so với chính vụ và đầu vụ. Lúc này, cây mận đã hết quả và bắt đầu chu kỳ phát triển mới. Mặc dù mận hậu có màu sắc tương tự mận Hà Nội (hay mận Bắc), nhưng hai loại này khác biệt đáng kể.
Mận Hà Nội hay mận Bắc, là từ dùng cho nhiều loại mận trồng ở miền Bắc Việt Nam như mận cơm, mận Tả Van, mận Tam Hoa, mận Tráng Ly, mận thép và mận hậu. Đặc biệt, mận hậu là đặc sản của vùng Tây Bắc như Sơn La và Mộc Châu. Do đó, mận Hà Nội và mận hậu là hai khái niệm khác nhau và không nên dùng thay thế nhau để tránh nhầm lẫn.
Mận hậu có vị chua, ngọt mát, chát nhẹ và rất mọng nước
Giá trị dinh dưỡng của mận hậu
Trong 100g mận hậu sẽ có những dưỡng chất sau:
- Nước 94,1g, protein 0,6g, chất béo 0,2g, chất xơ, 0,7g, glucid 3,9g;
- Năng lượng: 20kcalo;
- Đường: 9,92g gồm các loại glucoza, galactoza, sacarcoza, fructoza,…;
- Các loại vitamin như: vitamin B, C, E, K,…;
- Một số khoáng chất thiết yếu: sắt 0,4mg, canxi 28mg, kali 157mg, magie 7mg, kẽm, mangan, đồng,…;
- Các dưỡng chất khác: beta carotene 96mcg, axit béo no và không no, purin 24mg, alanin, phenylalanin, lysin, valin, leucin, glutamic, axit aspartic,…
Không ăn nhân hạt mận vì chứa amygdalin, khi tiếp xúc với amygdalinase và axit dịch vị, sẽ tạo thành acid cyanhydric. Chất này có thể ức chế men cytochrome oxydase, gây ra các triệu chứng như khò khè và khó thở sau khi tiêu thụ.
Công dụng của mận hậu đối với sức khỏe
Tăng cường trí nhớ
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn mận hậu có lợi cho sức khỏe tinh thần. Mận chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tái tạo tế bào não và cải thiện hoạt động của não bộ. Đều này có thể giúp tăng cường trí nhớ. Đề xuất ăn 3 – 4 quả mận mỗi ngày để có được lợi ích tốt nhất.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Quả mận hậu chứa nhiều chất xơ, isatin và sorbitol, các thành phần này giúp cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, ổn định việc di chuyển của ruột và giảm nguy cơ táo bón.
Ăn mận hậu tốt cho tiêu hoá
Bảo vệ tim mạch
Quả mận chứa một loạt các dưỡng chất có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và huyết áp. Trong đó, Kali đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp và ổn định nhịp tim. Không chỉ vậy, mận cũng ít chất béo và giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như thiếu máu và nhồi máu cơ tim.
Giúp giảm cân
Quả mận hậu có các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ, đồng thời calo trong đó lại thấp, là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang muốn giảm cân. Bạn có thể thưởng thức mận trực tiếp hoặc thêm vào salad cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mận hậu có thể giúp giảm cân hiệu quả
Phòng chống bệnh ung thư
Anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, được biết đến với khả năng hỗ trợ trong việc đối phó với bệnh ung thư. Quả mận là một nguồn giàu anthocyanin, từ đó, việc tiêu thụ chúng có thể giúp hạn chế nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau.
Cải thiện thị lực
Vitamin như A, B, C cùng các khoáng chất như beta carotene,… có thể cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt như đục thủy tinh thể, cận thị, thoái hóa điểm vàng.
Tốt cho mẹ bầu
Quả mận giàu khoáng chất và vitamin, là lựa chọn tốt cho phụ nữ mang thai. Chúng có thể giúp ngăn chặn cơn co thắt tử cung, giảm nguy cơ thiếu máu, sinh non và làm giảm căng thẳng cho phụ nữ đang mang thai.
Một số lưu ý khi ăn mận hậu
Mận là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, có thể được tiêu thụ dưới nhiều dạng khác nhau tùy theo nhu cầu, như ăn sống, sấy khô, chế biến thành mứt, làm nước giải khát hoặc sốt… Tuy nhiên, việc ăn mận quá nhiều cũng không lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người dễ bị nóng trong hoặc có cơ địa nhạy cảm. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn mận hậu:
- Có thể ảnh hưởng tới men răng, dạ dày và dễ gặp phải vấn đề nổi mụn nhọt do cảm giác nóng trong cơ thể.
- Mận chứa nhiều oxalat, một loại chất có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi và gây ra sự lắng đọng canxi ở thận. Điều này có thể dẫn đến việc hình thành sỏi thận hoặc sỏi tiết niệu. Do đó, nếu bạn có hoặc đang gặp vấn đề về sỏi thận, nên hạn chế ăn mận.
Trước khi ăn mận hãy rửa sạch, sau đó ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu và chất độc bám trên vỏ.
Nên rửa sạch mận hậu với nước muối trước khi ăn
Bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về công dụng của mận hậu, từ đó giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích tuyệt vời mà loại trái cây này mang lại. Hãy bổ sung mận hậu vào chế độ ăn uống của bạn để nâng cao sức khỏe và tận hưởng hương vị thơm ngon của trái cây tự nhiên.
