Cải bẹ xanh là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của gia đình. Cải bẹ xanh không chỉ ngon mà còn có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Cùng Co.op Online tìm hiểu 8 công dụng của cải bẹ xanh đối với sức khoẻ trong bài viết dưới đây.
Giới thiệu cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh (Brassica juncea L.) là một loại rau ăn lá thuộc họ Cải (Brassicaceae). Cây có nguồn gốc từ châu Á và được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Cải bẹ xanh có thân cao từ 30-60 cm, lá màu xanh đậm, có hình bầu dục hoặc hình mác, mép lá có răng cưa. Hoa có màu vàng, mọc thành chùm ở đầu cành.
Cải bẹ xanh là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Lá cải bẹ xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, canxi, sắt, magiê,…có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Công dụng của cải bẹ xanh
1. Công dụng cải bẹ xanh giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch
Cải bẹ xanh có tốt không? Cải bẹ xanh rất tốt, nhất là đối với sức khỏe tim mạch. Trong cải bẹ xanh, có những hợp chất có khả năng kiểm soát cholesterol, đồng thời, việc ăn cải bẹ xanh thường xuyên có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và duy trì sức khỏe cho hệ thống mạch máu của cơ thể.
Ngoài ra, cải bẹ cải xanh cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và beta carotene, những chất này được kết nối với việc giảm nguy cơ phát triển và tử vong do các vấn đề về tim mạch.
2. Tác dụng của cải bẹ xanh giúp chống lão hóa và đẹp da
Rau xanh đậm như cải bẹ xanh thường chứa nhiều vitamin, đặc biệt là axit folic, có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe của tế bào máu. Những dạng vitamin này không chỉ giúp chống lại tác động của các gốc tự do, mà công dụng của cải bẹ xanh còn làm cho làn da trở nên rạng rỡ và tươi tắn.
3. Giúp tăng cường hệ miễn dịch
Ăn cải bẹ xanh có tác dụng gì? Bẹ xanh chứa nhiều vitamin C, giúp củng cố hệ miễn dịch. Một bát canh rau cải xanh (140g) có thể cung cấp khoảng 1/3 lượng vitamin C cần thiết hàng ngày cho cơ thể.
Trong trường hợp mắc cảm lạnh hoặc cúm, ăn cải bẹ xanh có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh, đồng thời hỗ trợ phòng ngừa viêm phổi và tăng cường sức đề kháng. Hơn nữa, vitamin A có trong loại rau này khuyến khích sự phát triển của tế bào, giúp hình thành bạch cầu và từ đó hỗ trợ chống lại các bệnh nhiễm trùng.
4. Cung cấp nguồn vitamin K tốt cho cơ thể
Trong mỗi 56g cải xanh, có chứa đến 120% lượng vitamin K cần thiết. Việc duy trì mức vitamin K đầy đủ từ loại rau này giúp đáp ứng đúng nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Thiếu hụt vitamin K có thể gây mệt mỏi, làm cho máu khó đông, gây loãng xương và tăng nguy cơ phát sinh các vấn đề về tim mạch.
Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sự thiếu hụt vitamin K liên quan đến nguy cơ mất trí nhớ, suy giảm chức năng não và thậm chí là bệnh Alzheimer. Do đó, công dụng của cải bẹ xanh không chỉ giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà còn có thể hỗ trợ duy trì sức khỏe tốt cho hệ thần kinh và tránh các vấn đề liên quan đến trí não.
5. Cải bẹ xanh có tác dụng gì? Tăng cường thị lực
Công dụng của cải bẹ xanh là cải thiện thị lực vì trong cải có chứa lutein và zeaxanthin – hai hợp chất quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe của mắt. Chúng đóng vai trò chống oxy hóa cho võng mạc, đồng thời lọc ánh sáng xanh có thể gây hại, giữ cho mắt được bảo vệ khỏi tác động có hại này.
6. Cải bẹ xanh giúp thanh nhiệt
Công dụng của cải bẹ xanh được biết đến với khả năng làm mát cơ thể cao nhất. Đặc biệt, canh cải cay là một món ăn phổ biến trong mùa hè nóng bức. Để giải tỏa cảm giác nhiệt, bạn có thể tận hưởng một bữa ăn nhẹ với canh cải cay hoặc thưởng thức nước sắc từ lá cải.
7. Ăn cải bẹ xanh phòng chống ung thư
Cải bẹ xanh chứa một nhóm hợp chất thực vật được biết đến là glucosinolates, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Ăn nhiều cải bẹ xanh có tốt không? Chắc chắn, việc tiêu thụ một lượng cải bẹ xanh vừa đủ hàng ngày có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của ung thư ở các bộ phận như phổi, dạ dày, ruột kết, và buồng trứng.
8. Công dụng của cải bẹ xanh là ngăn ngừa và trị mụn nhọt
Tương tự như các loại rau cải khác, công dụng cải bẹ xanh đóng vai trò đặc biệt trong việc ngăn chặn và điều trị một số vấn đề về mụn nhọt. Điều này là nhờ vào hàm lượng vitamin A có trong cải bẹ, giúp kiểm soát sự sản xuất chất dầu trên da mặt. Chất dầu này thường là nguyên nhân chính gây ra tình trạng mụn. Vitamin A còn giúp cải thiện sức khỏe của tế bào da, đồng thời ngăn chặn tác động tiêu cực từ các yếu tố bên ngoài cơ thể. Nhờ vào đó, da mặt trở nên mềm mại và không xuất hiện mụn.
Một số tác hại của cải bẹ xanh
Mặc dù có nhiều công dụng của cải bẹ xanh đối với sức khỏe, bạn cũng cần lưu ý những vấn đề dưới đây:
- Cải bẹ xanh là một loại rau giàu vitamin K, một loại vitamin cần thiết cho quá trình đông máu. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều cải bẹ xanh có thể làm tăng hàm lượng vitamin K trong máu, gây cản trở cho tác dụng của các loại thuốc làm loãng máu. Vì vậy, những người đang điều trị bằng các loại thuốc làm loãng máu nên hạn chế ăn cải bẹ xanh.
- Cải bẹ xanh cũng chứa nhiều oxalat, một chất có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Vì vậy, những người bị bệnh thận hoặc những người có nguy cơ cao bị sỏi thận nên hạn chế ăn cải bẹ xanh.
Trên đây là tổng hợp 8 công dụng của cải bẹ xanh đối với sức khỏe. Hi vọng quà bài viết này bạn có thể tự tin bổ sung loại rau này vào các bữa ăn của gia đình để nâng cao sức khoẻ nhé! Chúc bạn luôn khỏe.
