Bạn có biết rằng người dân sống trên đảo Okinawa, Nhật Bản có tuổi thọ cao nhất thế giới? Bí quyết của họ là gì? Đó chính là chế độ ăn Okinawa, Chế độ ăn này không chỉ giúp người dân nơi đây sống lâu mà còn giúp họ ngăn ngừa nhiều loại bệnh mãn tính và làm chậm quá trình lão hóa. Trong bài viết này, Co.op Online sẽ giới thiệu cho bạn về chế độ ăn Okinawa là gì, có tốt không, có tác dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Chế độ ăn Okinawa là gì?

Chế độ ăn Okinawa là cách ăn uống truyền thống của người dân sống trên đảo Okinawa, tỉnh lớn nhất của quần đảo Ryukyu thuộc Nhật Bản.

Đây là một trong năm khu vực có tuổi thọ cao nhất thế giới, với nhiều người sống được trên 100 tuổi.

Chế độ ăn Okinawa có đặc trưng là ít calo, ít chất béo và nhiều carbohydrate. Người dân Okinawa ăn nhiều rau, các sản phẩm từ đậu nành, một ít mì, gạo, thịt lợn và cá. Họ cũng sử dụng nhiều thảo mộc và gia vị có lợi cho sức khỏe như bột nghệ, ngải cứu. Họ còn coi thực phẩm là thuốc và áp dụng nhiều y học cổ truyền Trung Quốc

Chế độ ăn Okinawa có tốt không?

Nhiều người vẫn đặt câu hỏi: “Chế độ ăn okinawa có tác dụng gì?” Chế độ ăn Okinawa được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều thực phẩm toàn phần, giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Một số tác dụng tốt của chế độ ăn này là:

Ngăn ngừa nhiều loại bệnh mãn tính

Chế độ ăn Okinawa có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, ung thư…

Điều này có thể do chế độ ăn này ít chất béo bão hòa, ít muối, ít đường và nhiều chất xơ. Ngoài ra, các sản phẩm từ đậu nành cũng có tác dụng hỗ trợ hoạt động của hệ nội tiết và giảm cholesterol.

Các loại rau và trái cây trong chế độ ăn Okinawa cũng cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.

Chế độ ăn okinawa tăng tuổi thọ, làm chậm quá trình lão hóa,

Chế độ ăn Okinawa cũng có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và tăng tuổi thọ.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng người dân Okinawa có tỷ lệ tử vong do các bệnh liên quan đến tuổi già như Alzheimer, Parkinson, xương khớp…thấp hơn so với người Nhật Bản khác và người Mỹ.

Điều này có thể do chế độ ăn này giúp duy trì sự cân bằng của hormone sinh dục, giảm sự thoái hóa của não bộ và các mô khác.

Hơn nữa, chế độ ăn Okinawa cũng giúp người dân nơi đây có tinh thần lạc quan, yêu đời và có mục tiêu sống.

Chọn thực phẩm theo chế độ ăn Okinawa

Nếu bạn muốn áp dụng chế độ ăn Okinawa để cải thiện sức khỏe và tăng tuổi thọ, bạn cần chú ý đến việc chọn thực phẩm phù hợp. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

Thực phẩm bạn nên ăn

– Rau củ quả: Bạn nên ăn nhiều rau củ quả, chiếm khoảng 60% chế độ ăn. Các loại rau củ quả thường thấy trong chế độ ăn Okinawa là khoai lang, rong biển, củ cải trắng, mướp đắng, bắp cải, cà rốt, tảo bẹ, măng, mướp khía, bí ngô, đu đủ xanh…

– Ngũ cốc: Bạn cần ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt, chiếm khoảng 30% chế độ ăn. Các loại ngũ cốc phổ biến trong chế độ ăn Okinawa là kê, lúa mì, gạo…

– Đậu nành: Ăn các sản phẩm từ đậu nành, chiếm khoảng 5% chế độ ăn.

– Thịt và hải sản: Bạn nên hạn chế ăn thịt và hải sản, chỉ chiếm khoảng 2% chế độ ăn. Bạn nên ăn cá thịt trắng trong chế độ Okinawa. Bạn cũng có thể ăn một ít thịt heo

– Những thực phẩm khác: Bạn có thể bổ sung rượu, trà, các loại gia vị…chiếm khoảng 1% chế độ ăn.

Thực phẩm bạn cần tránh

– Thịt đã qua chế biến: Bạn cần tránh các thịt đã qua chế biến như thịt xông khói, giăm bông, xúc xích…vì chúng có nhiều muối, chất bảo quản và chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe.

– Đường và các sản phẩm có đường: Bạn không nên ăn đường và các sản phẩm có đường như kẹo, bánh ngọt, nước ngọt, nước ép hoa quả…

– Sản phẩm từ động vật: Bạn cần tránh các sản phẩm từ động vật như trứng và sữa động vật. Điều này có nghĩa là bạn cũng nên ít ăn các món như bánh, bánh flan, kem…vì chúng có nhiều cholesterol và chất béo bão hòa.

– Dầu mỡ: Tránh dầu mỡ và các sản phẩm chứa dầu mỡ như bơ, phô mai, mỡ heo…vì chúng có nhiều chất béo bão hòa và trans không tốt cho tim mạch.

Nguyên tắc ăn của người Okinawa

Ngoài việc chọn thực phẩm phù hợp, bạn cũng cần tuân theo một số nguyên tắc ăn của người Okinawa để có được hiệu quả tốt nhất. Dưới đây là một số nguyên tắc bạn nên áp dụng:

– Ăn ít: Người Okinawa có một câu nói là “Hara Hachi Bu”, có nghĩa là “ăn đến khi bụng no 80%”. Điều này giúp họ kiểm soát lượng calo tiêu thụ và tránh béo phì.

– Ăn đa dạng: Người Okinawa ăn khoảng 200 loại thực phẩm khác nhau trong một năm. Điều này giúp họ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

– Ăn theo mùa: Người Okinawa ăn theo mùa và ưa chuộng các loại thực phẩm tươi sống. Điều này giúp họ tận dụng được lợi ích của các loại thực phẩm khi chúng đạt đến độ chín tốt nhất.

Lưu ý khi áp dụng chế độ ăn Okinawa

Chế độ ăn Okinawa là một trong những chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe và tuổi thọ. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số điều khi áp dụng chế độ ăn này:

– Thiếu đa dạng trong chế độ ăn: Cắt giảm một loạt các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe như trái cây, hạt, và các sản phẩm từ sữa có thể làm cho chế độ ăn trở nên thiếu đa dạng.

Điều này có thể gây thiếu hụt các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm khoáng chất và vitamin, và có thể dẫn đến thiếu hụt các chất cần thiết, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe cụ thể của mỗi người.

– Hàm lượng Natri cao trong thực đơn: Một trong những điểm yếu lớn nhất của chế độ ăn Okinawa là hàm lượng natri cao trong thành phần dưỡng chất. Theo khuyến nghị từ Hiệp hội Tim Mạch Mỹ, lượng natri nên tiêu thụ hàng ngày không nên vượt quá 1500mg cho những người có vấn đề về huyết áp và không nên vượt quá 2300mg cho những người bình thường.

Chế độ ăn Okinawa là một trong những bí quyết giúp người dân nơi đây có tuổi thọ cao nhất thế giới. Bạn có thể học hỏi và áp dụng chế độ ăn này để cải thiện sức khỏe và tăng tuổi thọ của mình. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số điều khi áp dụng chế độ ăn này để có được hiệu quả tốt nhất. Chúc bạn thành công và sống khỏe!