Lẩu Thái đã từ lâu trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn của nền ẩm thực Việt. Hương vị độc đáo của nó, vừa chua cay, vừa ngọt mặn, cùng với sự đa dạng và ngon miệng, đã khiến lẩu Thái trở thành một món ăn phổ biến không chỉ vì ngon mà còn vì dễ làm.
Hôm nay, hãy cùng Co.op Online bước vào bếp và khám phá cách nấu lẩu thái ngon đơn giản tại nhà nhé!
Cách lựa chọn gia vị cho lẩu Thái
Trước khi tìm hiểu công thức nấu lẩu thái ngon, việc lựa chọn gia vị sao cho phù hợp cũng là một phần quan trọng trong cách nấu lẩu thái chua cay
Hiện nay, thị trường đang cung cấp đa dạng các loại gia vị dành cho món lẩu Thái, đáp ứng nhiều sở thích khác nhau.
Các tùy chọn bao gồm gói gia vị lẩu Thái Aji-Quick, gia vị lẩu Thái chua cay Scook, và sản phẩm của Việt Hương.
Tuy nhiên, để tìm ra loại gia vị lý tưởng, bạn cần xem khẩu vị của mình. Nếu bạn yêu thích hương vị cay, Co.op Online đề xuất gói gia vị chua cay Scook.
Nếu bạn muốn một sự hòa quyện giữa chua cay và nhẹ nhàng, bạn có thể lựa chọn gia vị lẩu Thái Aji-Quick.
Nguyên liệu làm nước lẩu Thái
Để tạo ra một nồi nước lẩu Thái đậm đà và thơm ngon, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- 3 bộ xương gà
- 1 củ riềng
- 20 nhánh sả
- 20 củ hành khô
- Me chín
- Nấm hương
- 500g lá mùi tàu
- 1 trái bắp
- Nước cốt dừa
- Vài lá chanh
- Gia vị bao gồm đường, hạt nêm, muối, và bột ngọt.
Cách nấu lẩu thái ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, bắt đầu bằng việc sơ chế nguyên liệu:
- Lấy xương gà và trải qua một lượt sơ qua nước sôi, sau đó vớt xương gà ra và rửa sạch một lần nữa.
- Băm nhuyễn sả và cắt thành khúc có chiều dài khoảng 5cm.
- Cắt riềng thành từng lát mỏng và giữ nguyên vỏ của hành khô.
- Rửa sạch nấm hương và cắt đôi. Cắt lá ngò gai thành ba phần.
- Ngâm me trong nước ấm, sau đó lọc để lấy nước cốt.
Bước 2: Hầm nước dùng đặc biệt
Tiếp theo, hãy bắt đầu hầm nước dùng đặc biệt:
- Đặt xương gà, sả và riềng thái sợi vào nồi nước. Sử dụng lửa lớn để đun sôi nước dùng từ xương gà, sau đó hạ lửa nhỏ và thêm hành khô và nấm đông cô.
- Khi đó, hãy đổ nước cốt me vào và thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Tiếp tục ninh xương gà trong vòng 30 phút, sau đó thêm lá ngò gai và đun thêm 5 phút nữa trước khi tắt bếp.
- Sử dụng giữ lại nước và loại bỏ các phần cứng. Sau đó, hòa nước cốt dừa và lá chanh vào nước lẩu và khuấy đều trong 1 phút.
Bước 3: Hoàn thành
Cuối cùng, cắt bắp thành từng khúc dài khoảng 3-4cm và cho vào nồi lẩu để làm cho nước lẩu Thái thêm đậm đà và ngon hơn.
Lẩu Thái nên ăn với rau gì?
Rau luôn đóng vai trò quan trọng trong các bữa ăn lẩu. Chúng không chỉ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, mà còn làm cho bữa ăn thêm đa dạng và giúp giảm cảm giác ngán khi thưởng thức cùng các loại thịt và cá.
Vì vậy, để làm cho bát lẩu Thái của bạn trở nên hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể thêm vào một loạt các loại rau thơm ngon như rau muống, hoa chuối, bắp trái, rau nhút, cần nước, cải thảo, nấm linh chi trắng, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm đùi gà…
Một số lưu ý đối với cách nấu lẩu Thái
Khi nấu lẩu Thái, có một số điểm quan trọng cần lưu ý:
– Lựa chọn rau ăn kèm: Bạn có thể tùy chỉnh loại rau ăn kèm tùy theo sở thích của gia đình. Nếu bạn hoặc ai đó trong gia đình không ưa thích món cay, bạn có thể giảm lượng ớt tươi hoặc thậm chí bỏ nó đi.
– Sử dụng nghêu: Nếu bạn muốn thêm nghêu vào món lẩu của mình, hãy nêm nước dùng nhẹ hơn so với bình thường. Điều này sẽ giúp nước dùng không quá mạnh, giúp nghêu thêm ngon.
– Sốt lẩu Thái: Món lẩu Thái chua cay ngon đúng chuẩn thường đi kèm với sốt lẩu Thái đặc biệt. Tuy nhiên, nếu bạn không có sẵn sốt này, bạn vẫn có thể tạo ra một phiên bản tương tự theo cách sau: Đầu tiên, đun nấu đường màu và cho cà chua vào để xào một lúc. Tiếp theo, thêm sả, riềng, ớt bột, hành tím, và chút ngũ vị hương. Khi bạn cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của món lẩu Thái, hãy đổ nước dùng vào và tiếp tục nấu theo các bước đã hướng dẫn trước đó.
Với vài bước đơn giản theo hướng dẫn ở trên, bạn sẽ biết cách nấu lẩu thái ngon và hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc mọi người có một bữa ăn thú vị và đầy niềm vui với món lẩu Thái tuyệt ngon này!
