Cà ri gà không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực đa dạng trên khắp thế giới. Ở mỗi quốc gia lại có cách nấu cà ri gà khác nhau rất đặc trưng. Hãy cùng Co.op Online tìm hiểu 4 cách nấu cà ri gà trong bài viết dưới đây để có thể thưởng thức một bữa ăn ngon và đầy sự phong phú.

1.   Cách nấu cà ri gà nước dừa

Cách làm cà ri gà nước cốt dừa là một món ăn phổ biến ở Việt Nam. Để nấu được món ăn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 900g thịt gà (hoặc ức gà phi lê)
• 3 củ khoai lang
• 5 củ khoai tây
• 200g cà rốt
• 4 tép tỏi, 2 củ hành tím, 3 trái ớt
• 3 nhánh sả
• 400ml nước cốt dừa
• 800ml sữa tươi không đường
• 1 củ hành tây
• Nước dừa
• Gia vị gồm bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu điều.

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt gà, chặt thành khúc vừa ăn và ướp bằng bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu dầu điều trong khoảng 1 – 2 tiếng.
• Sả rửa sạch và cắt khúc, đập nhẹ. Hành tỏi và ớt băm nhuyễn.
• Cà rốt, khoai tây và khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối vừa ăn.
• Lột vỏ và cắt hành tây thành miếng.
• Chiên khoai tây và khoai lang cho đến khi mặt chúng có màu vàng với dầu ăn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Việc này giúp tránh tình trạng khoai bị nát khi nấu và làm cho cà ri thêm ngon.

Cách nấu cà ri gà nước dừa

• Kết hợp sữa tươi và nước cốt dừa với nhau và để riêng.
• Cho dầu vào chảo đun và phi thơm hành tỏi, ớt băm và sả đập dập. Khi mùi thơm lan tỏa, thêm thịt gà và xào săn.
• Thêm nước dừa và đun ở lửa vừa. Khoảng 15 phút sau khi nước sôi, thêm cà rốt, khoai lang, khoai tây đã chiên vào và nấu thêm 25 phút để đảm bảo rằng khoai và thịt gà đã chín.
• Sau đó, đổ sữa và nước cốt dừa vào, đun sôi và nêm gia vị cho hương vị ngon.
• Cuối cùng, thêm hành tây vào và nấu thêm 2 phút trước khi tắt bếp.

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nấu cà ri gà ngon, chỉ cần trình bày ra tô và thưởng thức.

2.   Cách nấu cà ri gà kiểu Ấn Độ thơm ngon

Cà ri gà Ấn Độ được ưa chuộng vì hương vị đặc trưng của nó, và việc nấu món này không quá khó. Dưới đây là cách nấu cà ri gà theo phong cách Ấn Độ:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành tím, tỏi
• Sả, ớt
• Cà ri bột, cà ri nước
• Thịt gà: 1,5kg
•  Khoai lang: 200g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột năng
• Các loại gia vị khác để nêm nếm: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt gà và lấy đi mùi tanh bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
• Chặt thịt gà thành miếng nhỏ, sau đó ướp với đường, hạt nêm, nước mắm, cà ri bột, bột ngọt, tỏi băm nhuyễn, hành tím, ớt và sả cắt lát.
• Trộn đều và để thịt gà hấp thụ hương vị trong khoảng từ 15 – 30 phút.

Cách nấu cà ri gà Ấn Độ

• Đun nóng dầu ở một chiếc chảo vừa, sau đó xào thịt gà đã ướp cho đến khi thịt săn lại, thêm khoảng 1 lít nước lọc vào, nhưng không để nước ngập phần thịt gà. Đun sôi và vặn nhỏ lửa.
• Khi thịt gà đã chín mềm, thêm khoai lang đã cắt nhỏ và đun cho đến khi nước sôi trở lại, sau đó cho 1 muỗng canh bột năng vào nồi. Khuấy đều để món cà ri gà trở nên sánh mịn và hấp dẫn. Đun thêm trong khoảng 2 – 3 phút và tắt bếp sau đó rắc thêm một ít rau mùi lên trên.

Món cà ri gà Ấn Độ sẽ thật hấp dẫn với hương vị thơm ngon và vẻ ngoại hình bắt mắt. Bạn có thể trang trí bằng cách rắc thêm một ít rau mùi lên trên bề mặt của tô cà ri.

3.   Cách nấu cà ri gà kiểu Thái đúng điệu

Cà ri kiểu Thái thường mang hương vị cay nồng đặc trưng, nhưng bạn có thể điều chỉnh mức độ cay để phù hợp với khẩu vị của mọi người nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị của bữa ăn bằng cách nấu cà ri gà theo kiểu này. Dưới đây là các bước cụ thể:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước cốt dừa
• Bột cà ri Thái
• Thịt gà: 400g
• Bí đỏ: 150g
• Đậu que: 120g
• Gừng
• Lá chanh
• Húng quế
• Các loại gia vị để nêm nếm như nước mắm, đường, hạt nêm, muối.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt gà và ngâm trong nước muối loãng trong 10 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, lọc thịt ra, tách xương và cắt thành miếng vừa ăn. Xương gà đun sôi với vài lát gừng.

Cách nấu cà ri gà kiểu Thái

• Đun nóng dầu ở một chiếc nồi trên bếp và xào gia vị cà ri Thái khoảng 6 muỗng canh cho đến khi sốt khô lại.
• Đổ nước gà đã đun trước vào và đun đến khi sôi, sau đó giảm lửa và thêm lá chanh và nước cốt dừa, khuấy đều.
• Nêm gia vị cho đến khi đạt hương vị ưa thích, sau đó cho thịt gà vào.
• Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại, sau đó thêm đậu que và bí đỏ, đun thêm vài phút cho đến khi mọi thứ chín mềm và tắt bếp.

Cách làm cà ri gà Thái Lan rất đơn giản, món ăn có hương vị đặc trưng, và dù có thể “kén” người ăn, nhưng hương vị độc đáo này thực sự làm cho món ăn này trở nên khó quên.

4. Cách nấu cà ri gà kiểu Nhật Bản

Cách nấu cà ri gà ngon kiểu Nhật đang được nhiều chị em nội trợ yêu thích hiện nay. Cà ri gà kiểu Nhật thường mang hương vị thanh mát và bổ dưỡng, nên trở thành lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn gia đình ấm cúng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành tây: ½ củ
• Hành tím, tỏi
• Thịt gà: 400g
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Dầu ăn
• Bột cà ri

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa thịt gà và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó để ráo.
• Ướp thịt gà bằng muối, đường và bột cà ri.
• Đổ dầu ăn vào dầu ăn, sau đó chiên phần da gà cho đến khi nó vàng và giòn.
• Tiếp theo, thái thịt gà thành từng miếng nhỏ.

Cách nấu cà ri gà kiểu Nhật

• Đặt chảo lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và hành tím, phi thơm. Sau đó, xào nhẹ các loại củ đã thái nhỏ.
• Đặt thịt gà vào nồi, đảo đều và cho bột cà ri Nhật vào.
• Đổ nước đến mức ngập mặt thịt, đun lên lửa lớn.
• Khi nước dùng sôi, hạ lửa vừa. Đun cho đến khi nước dùng cô đặc, sau đó tắt bếp.

Cà ri kiểu Nhật có hương vị thanh mát, thơm ngon, rất thích hợp cho những ngày se se lạnh. Món cà ri này càng ngon khi kết hợp với cơm nóng.

Bài viết trên đây đã hướng dẫn một cách nấu cà ri gà đơn giản. Hy vọng rằng sau khi đọc xong, bạn sẽ tìm được một sự lựa chọn mới mẻ cho bữa ăn hàng ngày. Đừng quên theo dõi thêm các bài viết tại Co.op Online  để khám phá nhiều cách chế biến các món ngon khác nhau.