Thịt đông lạnh là một loại thực phẩm tiện lợi và phổ biến trong cuộc sống hiện đại. Tuy nhiên, nhiều người gặp phải vấn đề là thịt đông lạnh có mùi hôi khó chịu khi rã đông. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn làm giảm chất lượng thịt. Vậy làm thế nào để khử mùi hôi của thịt đông lạnh? Bài viết này Co.op Online sẽ giới thiệu cho bạn một số cách khử mùi hôi của thịt đông lạnh hiệu quả và an toàn.
Cách khử mùi hôi của thịt đông lạnh đơn giản và hiệu quả
1. Cách khử mùi hôi thịt đông lạnh bằng tinh dầu từ hành khô và gừng
Một cách khử mùi hôi của thịt đông lạnh đơn giản và dễ làm là sử dụng tinh dầu từ hành khô và gừng. Cả hai loại gia vị này đều có khả năng kháng khuẩn, diệt vi khuẩn và giúp loại bỏ mùi tanh của thịt.
Cách làm như sau:
– Bước 1: Đun sôi một nồi nước, cho vào nồi ít muối, củ hành khô lột vỏ đập giập, một miếng gừng tươi bằng ngón chân cái đập giập. Chờ nước sôi lên vài phút để tinh dầu trong củ hành, gừng tan vào trong nước.
– Bước 2: Trút tất cả thịt đông lạnh vào nồi nước sôi luộc sơ qua. Thời gian luộc tùy thuộc vào loại và kích thước của thịt, nhưng không quá 10 phút để tránh làm mất dinh dưỡng.
– Bước 3: Vớt thịt ra để ráo nước, rửa lại bằng nước sạch. Sau đó bạn có thể chế biến theo công thức mong muốn.
Sau khi làm theo các bước trên, bạn sẽ cảm nhận được thịt không còn mùi hôi mà có mùi thơm dịu của hành khô và gừng. Bạn có thể chế biến thịt theo các món ăn yêu thích của bạn.
2. Mẹo khử mùi hôi thịt đông lạnh bằng chanh dấm
Sử dụng Chanh và dấm là cách khử mùi hôi thịt heo đông lạnh hiệu quả. Chúng không chỉ có tác dụng làm gia vị mà còn có khả năng khử mùi hôi hiệu quả.
Chanh có chứa axit citric, có tác dụng làm tan các protein gây ra mùi tanh. Dấm có chứa axit acetic, có tác dụng làm giảm pH, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Cách làm như sau:
– Bước 1: Chuẩn bị một quả chanh và một ít dấm, rửa sạch chanh và cắt thành miếng nhỏ.
– Bước 2: Cho chanh và dấm vào nồi, đổ nước vào cho vừa ngập chanh và dấm, đun sôi.
– Bước 3: Lấy thịt đông lạnh ra khỏi túi nilon, rã đông trong nước ấm khoảng 15 phút.
– Bước 4: Ngâm thịt vào nước chanh và dấm vừa đun sôi, để khoảng 15 phút.
– Bước 5: Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
Sau khi làm theo các bước trên, bạn sẽ thấy thịt không còn mùi hôi mà có mùi chua nhẹ của chanh và dấm.
3. Cách khử mùi hôi của thịt đông lạnh bằng rượu trắng
Rượu trắng là một trong những cách khử mùi hôi thịt đông lạnh hiệu quả. Rượu trắng là một loại rượu có độ cồn cao, có khả năng diệt khuẩn và khử mùi hôi. Nó cũng có tác dụng làm mềm và ngon thịt.
Cách làm như sau:
– Bước 1: Chuẩn bị một ít rượu trắng, khoảng 50 ml cho mỗi kg thịt.
– Bước 2: Lấy thịt đông lạnh ra khỏi túi nilon, rã đông trong nước ấm khoảng 15 phút.
– Bước 3: Xoa rượu trắng lên toàn bộ bề mặt thịt, để khoảng 10 phút.
– Bước 4: Rửa lại thịt bằng nước sạch và lau khô.
Lưu ý khi chế biến thịt đông lạnh
Khi chế biến thịt đông lạnh, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn và ngon miệng:
1. Phương pháp rã đông đúng cách
Khi cần rã đông thực phẩm đông lạnh, hãy tuân thủ quy trình sau: lấy thực phẩm ra khỏi ngăn đông và để nó tan dần ở nhiệt độ phòng.
Trong quá trình rã đông, không mở bao bì sản phẩm cho đến khi lớp đông đã hoàn toàn tan ra.
Nếu bạn đang gấp rút và không thể chờ đợi, bạn có thể đặt thực phẩm vào lò nướng hoặc lò vi sóng với thời gian và nhiệt độ phù hợp để tránh làm thực phẩm nấu chín sớm.
2. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh
Khi lưu trữ thực phẩm đông lạnh, hãy đảm bảo rằng nhiệt độ ở phần ngăn đông của tủ lạnh luôn duy trì ở mức -18 độ C.
Đây là nhiệt độ tiêu chuẩn để bảo quản thực phẩm đông lạnh, và quan trọng nhất, không nên thay đổi nhiệt độ này để ngăn ngừa vi khuẩn có hại xâm nhập vào thực phẩm.
3. Thời gian bảo quản
Thực phẩm đông lạnh được lưu trữ ở nhiệt độ -18 độ C theo tiêu chuẩn có thể giữ được trong thời gian rất lâu, thậm chí vài năm.
Tuy nhiên, lâu ngày, mùi vị của thực phẩm có thể trở nên khá khó chịu và mất đi sự ngon miệng.
Bộ Thực phẩm của Hoa Kỳ đề xuất rằng bạn nên bỏ thịt chưa nấu chín sau 1 năm khi nó được lưu trong tủ đá.
Đối với thịt xay chưa nấu chín, thời gian lưu trữ tối đa là 4 tháng, và đối với thịt đã nấu chín và đông lạnh, nên sử dụng trong vòng 3 tháng để đảm bảo an toàn và sức khỏe cho gia đình bạn.
4. Tránh sử dụng thực phẩm đông lạnh đã hết hạn
Thực phẩm đông lạnh có thể sử dụng sau khi hết hạn sử dụng, nhưng điều quan trọng là phải lưu trữ chúng đúng cách.
Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe gia đình, nên loại bỏ sản phẩm khi nó vượt quá thời hạn sử dụng cho phép. Điều này giúp ngăn chặn các bệnh do thực phẩm gây ra và ngăn vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể.
Hãy áp dụng những cách khử mùi hôi của thịt đông lạnh mà Co.op Online đã chia sẻ để có những món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món ăn từ thịt đông lạnh tại cooponline.vn. Chúc bạn thành công!
