Bạn có biết một quả trứng đơn giản có thể biến tấu thành hàng trăm món ăn khác nhau không? Từ những món ăn quen thuộc như trứng ốp la, trứng chiên đến những món ăn cầu kỳ như trứng đút lò phô mai, bánh mì kẹp trứng Benedict,.. Bài viết dưới đây, Co.op Online sẽ giới thiệu cho bạn các món ngon từ trứng vừa dễ làm vừa bổ dưỡng nhé! 

10 món ngon từ trứng cho bữa sáng nhanh gọn đủ dinh dưỡng

Trứng hấp rau củ

Nguyên liệu

• 8 quả trứng gà
• 240ml nước tảo bẹ
• ¼ củ cà rốt
• ¼ hành tây
• 3 cây hành lá
• 1 ít dầu ăn Co.op Select
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh rượu 

Cách làm

• Bước 1: Thái nhỏ cà rốt, hành tây và hành lá.
• Bước 2: Đánh trứng trong bát bằng đũa, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn. Trộn trứng với các gia vị như rượu nấu ăn, muối và nước tảo bẹ để tạo thành hỗn hợp trứng, rồi kết hợp với rau củ đã chuẩn bị.
• Bước 3: Thoa một lớp dầu mỏng lên đáy của hộp đựng hình vuông, rồi đổ hỗn hợp trứng vào.Vớt bọt nổi trên mặt rồi đậy hộp bằng màng bọc thực phẩm.
• Bước 4: Đổ nước vào nồi sao cho hộp đựng không bị ngập và đậy nắp nồi lại. Khi nước bắt đầu sôi, cho hộp đựng vào nồi và hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút.
• Bước 5: Sau khi hấp xong, đặt hộp đựng trứng lên thớt và cắt thành miếng vừa ăn để thưởng thức. Vậy là đã hoàn thành một trong những món ngon từ trứng. 

Ăn sáng với bơ nướng trứng

Nguyên liệu

• Quả bơ chín vừa
• Trứng gà
• Muối, tiêu

Cách làm

Chia quả bơ thành hai nửa và loại bỏ hạt. Dùng thìa để khoét một ít thịt bơ ở giữa, tạo một khoảng trống vừa đủ để đập trứng gà vào. Rắc một ít muối và tiêu lên trên, sau đó nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15-20 phút cho đến khi trứng chín.

Món ngon từ trứng gà – Trứng cuộn rong biển

Nguyên liệu

• 3 quả trứng
• Rong biển khô
• 1 ít muối
• Dầu ăn

Cách làm

• Dùng thìa hoặc nĩa đánh trứng trong bát cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện hoàn toàn. Thêm một ít muối vào hỗn hợp.
• Đổ một thìa cà phê dầu thực vật vào chảo chống dính và sử dụng khăn ăn hoặc khăn giấy để trải đều dầu. Đun nóng dầu ăn trên chảo ở lửa vừa.
• Đổ 2/3 lượng trứng vào chảo và lắc nhẹ để trứng lan đều. Nếu trứng chín quá nhanh, hãy giảm lửa hoặc nhấc chảo ra khỏi bếp một chút.
• Khi trứng gần chín và bề mặt còn ẩm, cho một miếng rong biển lên trên. Đổ phần trứng còn lại lên miếng rong biển và lắc chảo để phân bố đều.
• Khi bề mặt trứng bắt đầu se lại, dùng thìa nâng một đầu của trứng (khoảng 5 cm) và gấp sang phía bên kia. Nhanh chóng gấp lại phần đã gấp để tạo hình cuộn. Đảm bảo trứng còn hơi ướt để khi thái không bị lỏng.
• Tiếp tục thực hiện quy trình này cho đến khi có được trứng cuộn rong biển hoàn chỉnh.
• Lấy trứng ra khỏi chảo và để nguội trong khoảng 5 phút. Cắt trứng thành những miếng có độ dày từ 1-3 cm và đều nhau.

Bánh mì kẹp trứng Benedict

Nguyên liệu

• 3 cái lòng đỏ trứng gà
• 1 quả trứng gà
• 180g bơ lạt
• 30ml giấm trắng
• 30ml nước cốt chanh
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê bột ớt
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
• Thịt xông khói
• Bánh mì sandwich

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị sốt Hollandaise

Để làm sốt Hollandaise, cho 3 lòng đỏ trứng gà vào một tô thủy tinh cùng với 30ml nước cốt chanh. Đặt tô lên nồi nước sôi để hấp cách thủy với lửa vừa, khuấy đều trong khoảng 10 giây rồi lấy tô ra để nguội. Sau đó, thêm vào 180gr bơ lạt đã được đun chảy, khuấy liên tục cho đến khi sốt đặc lại. Tiếp theo, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ớt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều cho gia vị hòa quyện vào sốt. Cuối cùng, thêm 30ml nước ấm để có được độ sệt mong muốn.

Bước 2: Chần trứng

Đun sôi một nồi nước và cho 30ml giấm trắng vào. Dùng vá khuấy mạnh để tạo xoáy nước, rồi nhanh chóng đổ trứng vào giữa xoáy nước. Đợi khoảng 2 phút cho trứng chín, sau đó vớt ra và dùng khăn giấy thấm bớt nước.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

Xếp các thành phần theo thứ tự: bánh mì sandwich, thịt xông khói và trứng chần lên trên. Rưới sốt Hollandaise lên trên cùng, rắc thêm một ít bột ớt paprika và tiêu xay. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Vị béo ngậy của trứng chần kết hợp với hương vị mặn của thịt xông khói và sốt chua nhẹ sẽ tạo nên món ăn tuyệt vời. Cắn thêm một miếng bánh mì kèm theo, bạn sẽ không thể cưỡng lại sự mê hoặc của món ăn này.

Trứng đút lò phô mai và khoai tây

Nguyên liệu

• Khoai tây: 1kg
• Phô mai Mozzarella sợi: 200g
• Xúc xích: 100g
• Gia vị: Muối, tiêu, bơ
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Giấm ăn: 2 muỗng cà phê
• Lòng đỏ trứng: 2 cái

Cách làm

• Bước 1: Rửa khoai tây thật kỹ, gọt bỏ vỏ và ngâm vào nước có pha giấm để ngăn ngừa hiện tượng thâm. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ để giảm thời gian nấu chín.
• Bước 2: Luộc hoặc hấp khoai tây cho đến khi chúng mềm. Nghiền khoai tây với một chút muối và tiêu. Từ từ thêm sữa để đạt được độ mịn và dẻo mong muốn.
• Bước 3: Cắt xúc xích thành những miếng nhỏ và nướng chín. Rắc phô mai Mozzarella lên lớp khoai tây nghiền.
• Bước 4: Trộn khoai tây nghiền với lòng đỏ trứng và kem sữa. Bôi bơ lên khay nướng, đổ hỗn hợp khoai tây vào và dàn đều. Rắc một lớp phô mai lên trên cùng. Nướng ở nhiệt độ 220°C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng.

Bánh crepe trứng cuộn xúc xích và rau củ

Nguyên liệu

• 180ml sữa tươi
• 6 lát ba rọi xông khói
• 150g bột mì
• 2 cây xà lách
• 1 trái trứng gà
• 2 cây xúc xích phô mai
• Muối , đường
• 1 trái cà chua
• Bơ hoặc dầu ăn
• Tương cà chua, tương ớt, mayonnaise

Cách làm

• Bước 1: Rây bột vào một tô lớn và tạo một lỗ nhỏ ở giữa. Đập trứng gà vào lỗ này. Sau đó, thêm một chút muối và đường vào tô bột. Từ từ đổ sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi bột mịn và không còn cục bột. Để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút.
• Bước 2: Rửa sạch rau xà-lách, để ráo và cắt thành sợi nhỏ. Cà chua cũng được rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt thành 12 phần dọc theo chiều của quả cà. Xúc xích và thịt xông khói thì chiên đến khi vàng giòn.
• Bước 3: Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, cho chảo lên bếp và làm nóng. Quét một lớp bơ mỏng lên chảo, sau đó đổ bột vào và trải đều để bánh được mỏng và nướng đến khi vàng đều cả hai mặt. Tiếp tục làm tương tự cho phần bột còn lại.
• Bước 4: Mở từng chiếc bánh ra, đặt lên trên các lớp xà-lách, cà chua và thịt xông khói (hoặc xúc xích). Rưới một chút tương cà chua, tương ớt và sốt mayonnaise (hoặc mayonnaise kết hợp với mù tạt vàng) lên trên. Cuối cùng, gập hai bên của bánh lại để hoàn tất món bánh. Làm món ngon từ trứng, xúc xích và rau củ tuy đơn giản nhưng lạ miệng và đảm bảo dinh dưỡng. 

Món ngon từ trứng – Salad trứng luộc

Nguyên liệu

• Trứng gà
• Rau xà lách
• Cà chua bi
• Hành tây
• Giấm
• Đường, ớt, nước mắm

Cách làm

Luộc trứng gà, bóc vỏ và cắt thành hai nửa (hoặc nhỏ hơn nếu bạn thích). Chuẩn bị nước sốt salad bằng cách kết hợp nước mắm, đường, ớt và giấm theo khẩu vị. Sau đó, cho cà chua bi, rau xà lách và hành tây vào một bát lớn, trộn đều và xếp trứng lên trên để hoàn tất món ăn.

Trứng ốp la với đậu hũ

Nguyên liệu

• 1 quả trứng lớn
• 1 ít rau thơm
• Một chút nước sốt cay
• Một ít muối
• Hạt tiêu xay tươi, tùy khẩu vị
• 1 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu hạt cải
• 2 thìa canh đậu phụ vụn (loại mềm hoặc loại thường)

Cách làm

Trộn trứng, rau thơm, nước sốt cay, muối và hạt tiêu trong một bát nhỏ bằng nĩa. Đun nóng dầu trong chảo chống dính nhỏ ở mức lửa vừa nhỏ. Thêm đậu phụ và nấu, khuấy đều, cho đến khi ấm hoàn toàn trong khoảng từ 20 đến 30 giây. Thêm hỗn hợp trứng và khuấy cho đến khi trứng đông lại nhưng còn chút sền sệt.

Trứng tráng rau củ mùa hè

Nguyên liệu

• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1/2 củ hành tây 
• 1 quả ớt chuông
• 1/2 quả bí xanh nhỏ
• 1 quả cà chua chín
• Một ít phô mai mozzarella tươi 
• 1 thìa canh bơ
• 4 quả trứng gà
• 4 thìa canh sữa nguyên chất
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen
• 1/4 thìa cà phê muối biển

Cách làm

Đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa thấp trong chảo. Cắt nhỏ hành tây, ớt và bí ngòi thành các miếng nhỏ. Thêm hành tây vào chảo và nấu trong khoảng 3-4 phút, sau đó thêm bí ngòi và ớt vào. Khuấy đều và nấu thêm 3-4 phút nữa cho đến khi bí ngòi mềm. Gắp ra khỏi chảo và để sang một bên.

Đun chảy 1/2 muỗng canh bơ trong chảo, xoay chảo để bơ phủ đều đáy. Đánh 2 quả trứng với 2 muỗng canh sữa, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen và 1/8 muỗng cà phê muối biển cho đến khi trứng hơi bông. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo nóng. Khi phần dưới của trứng đã đông lại, dùng thìa gạt nhẹ phần trứng đã chín lên và để cho phần trứng chưa chín chảy xuống dưới. Tiếp tục cho đến khi trứng gần chín hoàn toàn. Cẩn thận lật mặt trứng và rắc 1 ít phô mai, nửa quả cà chua và một nửa số rau củ lên một bên. Gấp đôi trứng và lấy ra khỏi chảo. Lặp lại với phần trứng còn lại.

Trứng nướng phô mai

Nguyên liệu

• 1 cốc rau bina thái nhỏ
• 2 quả trứng
• 1 thìa sữa
• 2 thìa phô mai Cheddar bào
• 1 bánh ngô tortilla, hâm nóng

Cách làm

Phủ một lớp dầu ăn lên cái tô. Thêm rau bina. Cho vào lò vi sóng ở chế độ Cao cho đến khi héo, khoảng 30 giây. Đập trứng lên trên, rưới sữa và nêm muối và hạt tiêu. Rắc phô mai. Cho vào lò vi sóng ở chế độ Cao cho đến khi trứng đông lại, khoảng 2 phút. Món ngon từ trứng này ăn kèm với bánh tortilla.

Cách chọn trứng ngon để biến món ăn

Để có những món ngon từ trứng bước đầu tiên là chọn được những quả trứng tươi. Bạn hãy quan sát kỹ vỏ trứng: màu sắc đồng đều, không bị nứt vỡ, bề mặt nhẵn mịn và không có các vết bẩn lạ. Khi lắc trứng, bạn sẽ không nghe thấy tiếng động bên trong. Ngoài ra, hãy ngâm trứng vào nước, trứng tươi sẽ chìm xuống đáy và nằm nghiêng.

Để chọn được trứng ngon và đảm bảo an toàn hãy mua tại Co.op Online. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng. Trứng gà ta, trứng gà công nghiệp, trứng vịt đều được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy yên tâm mua sắm và tận hưởng hương vị thơm ngon của những quả trứng tươi tại Coop Online. 

Trứng không chỉ là nguồn cung cấp protein dồi dào mà còn là nguyên liệu chính cho vô vàn món ăn ngon. Với những gợi ý trên, bạn đã biết được rất nhiều cách chế biến trứng hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy bổ sung trứng vào thực đơn hàng ngày của gia đình để đảm bảo sức khỏe và tận hưởng những bữa ăn ngon miệng.