Rau mồng tơi là một loại thực phẩm xanh tươi và bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe con người. Hãy cùng Co.op Online khám phá các công dụng của rau mồng tơi và tại sao nó đã trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình nhé! 

Giới thiệu chung rau mồng tơi

Rau mồng tơi có nguồn gốc từ Nam Á và phổ biến trên nhiều quốc gia. Đây là loại dây leo mập và nhớt, có lá hình tim và hoa màu trắng hoặc tím đỏ nhạt. Quả nhỏ, ban đầu xanh chuyển sang màu tím đen khi chín. Lá mồng tơi thường dùng để nấu canh và cũng chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Rau mồng tơi là nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì sức khỏe của ruột. Ngoài ra, rau mồng tơi cũng là nguồn cung cấp vitamin A, C, K và một số khoáng chất như kali, magiê, và axit folic. Vitamin A hỗ trợ sức khỏe của mắt và da, vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, trong khi vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu.

Công dụng của rau mồng tơi đối với sức khỏe

Mời bạn theo dõi một số công dụng của rau mồng tơi mà Co.op Online tổng hợp dưới đây:

1.    Rau mồng tơi tốt cho tim mạch

Công dụng của mồng tơi là hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ rau mồng tơi sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều khoáng chất quan trọng như kali, mangan, canxi, magie và đồng.

Kali đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh nhịp tim và huyết áp bằng cách tham gia vào hoạt động của tế bào và dịch cơ thể. Mangan và đồng, một cách tương tự, có vai trò trong việc tạo ra các enzym chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể.

2.    Cải thiện hệ tiêu hoá

Công dụng của lá mồng tơi là cải thiện hệ tiêu hoá. Theo nghiên cứu, rau mồng tơi cung cấp khoảng 4% lượng chất xơ cần thiết hàng ngày, trong khi ở nam giới, tỷ lệ này là 3%. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong cung cấp chất quan trọng cho cơ thể và có khả năng ngăn ngừa tình trạng táo bón.

Ngoài ra, chất nhầy có trong rau mồng tơi cũng giúp tối ưu hóa hoạt động tiêu hóa và làm cho quá trình này diễn ra mượt mà hơn. Nhờ khả năng kích thích sự co bóp của ruột, việc tiêu thụ rau mồng tơi có tác dụng làm cho tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn.

3.    Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Bạn có biết công dụng của cây mồng tơi là tăng sức đề kháng? Vì trong rau mồng tơi chứa một lượng lớn vitamin C – là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng chống lại các nguy cơ gây bệnh.

4.    Cải thiện thị lực

Công dụng của lá mồng tơi là gì? Lá và thân của cây mồng tơi chứa nhiều beta-caroten, là một dạng tiền chất của vitamin A. Do đó, rau mồng tơi có tác dụng cải thiện thị lực và duy trì sức khỏe cho đôi mắt.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin A trong rau mồng tơi cũng hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách thúc đẩy sự hình thành của tế bào bạch cầu, giúp đối phó với vi khuẩn và virus.

5.    Ngăn ngừa loãng xương

Công dụng của cây mồng tơi là ngăn ngừa loãng xương thường xuất hiện ở người có tuổi vì mồng tơi chứa một lượng canxi đáng kể có lợi cho sức khỏe xương và răng. Hàm lượng canxi trong rau mồng tơi cũng có thể đóng vai trò trong cải thiện sức mạnh cơ bắp, hệ thần kinh, và sự cân bằng hormone trong cơ thể.

6.    Ngăn ngừa thiếu máu

Tương tự như rau bina, rau mồng tơi cũng là một nguồn cung cấp sắt đáng kể cho cơ thể. Sắt là một loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Ngoài ra, chất sắt cũng đóng vai trò hỗ trợ trong quá trình trao đổi chất của tế bào.

7.    Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Rau mồng tơi là loại rau dân dã, dễ tìm, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là thanh nhiệt, giải độc và cải thiện táo bón. Để công dụng của mồng tơi được phát huy hiệu quả, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như nấu canh, làm salad, hoặc ép lấy nước uống.

8.    Trị mụn trứng cá

Trong mồng tơi có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, A, K, sắt, canxi,… là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa da,…

Đặc biệt, mồng tơi có tác dụng rất tốt trong việc trị rôm sảy, mụn nhọt, dưỡng da. Các chất chống oxy hóa trong mồng tơi có khả năng kháng viêm, chống khuẩn, giúp làm giảm sưng tấy, đau nhức do rôm sảy, mụn nhọt gây ra. Ngoài ra, vitamin C trong mồng tơi còn giúp tăng cường sản sinh collagen, giúp da săn chắc, mịn màng.

9.    Trị bệnh trĩ

Trong mồng tơi có chứa nhiều chất xơ, sắt, vitamin B3,… có công dụng làm mềm phân, giúp đại tiện dễ dàng, giảm áp lực lên các búi trĩ, từ đó hạn chế được tổn thương và ngăn ngừa táo bón.  

10.                   Chữa triệu chứng say nắng

Công dụng của lá mồng tơi là chữa say nắng vào mùa hè. Hãy giã nát lá mồng tơi rồi đắp lên trán, để bệnh nhân nằm ở nơi thoáng mát, nghỉ ngơi một lúc sẽ cải thiện đáng kể.

Lưu ý khi ăn rau mồng tơi

Sau khi tìm hiểu công dụng của rau mồng tơi bạn cần phải lưu ý những vấn đề sau đây:

• Để giảm tính lạnh của mồng tơi, bạn có thể kết hợp chúng với thực phẩm có nguồn gốc động vật.
• Sau khi chế biến, món ăn từ rau mồng tơi nên ăn trong ngày và hâm nóng trước khi sử dụng để tránh biến chất và ngộ độc do để qua đêm.
• Chọn rau mồng tơi sạch và không bị nhiễm hóa chất. Nhận biết rau sạch thường dựa vào đặc điểm như thân, lá và ngọn nhỏ, hơi cứng. Ngược lại, rau nhiễm hóa chất thường có thân to mập, ngọn vươn dài, lá bóng và màu xanh tươi đẹp.

Trong bữa ăn hàng ngày, rau mồng tơi không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Hi vọng với những thông tin về công dụng của rau mồng tơi trong bài viết này, bạn có thể tự tin bổ sung rau mồng tơi trong bữa ăn để tốt cho sức khỏe của gia đình nhé!