Tôm hấp bầu: Món ngon nhẹ nhàng cho bữa cơm gia đình

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Sự hòa quyện ngọt thanh tự nhiên từ tôm tươi quyện với vị ngọt mát, mọng nước của trái bầu nguyên bản, thoang thoảng hương thơm dịu nhẹ.
Cách chế biến: Hấp chín tới nguyên liệu bằng hơi nước ở nhiệt độ vừa phải, giữ trọn vẹn độ giòn ngọt tự nhiên của bầu và độ săn chắc, mọng nước của tôm mà không dùng dầu mỡ.
Cách trình bày và thưởng thức: Trái bầu non được bổ đôi, khoét rỗng ruột và xếp đầy tôm tươi bóc vỏ lên trên trông vô cùng bắt mắt, rắc thêm hành lá và tiêu xay, chấm kèm chút nước mắm tỏi ớt nhạt và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Tôm tươi: Ưu tiên chọn những con tôm vỏ sáng bóng, thân săn chắc, phần đầu và thân dính chặt vào nhau, không có mùi lạ hay chảy nhớt.
Bầu non: Chọn trái bầu non có kích thước vừa phải, thuôn dài, cầm thấy chắc tay, lớp vỏ xanh nhạt phủ lớp lông tơ mịn, cuống còn tươi xanh để đảm bảo vị ngọt đậm đà và ruột non không bị xơ.

Xem thêm các nguyên liệu khác

Thời gian chuẩn bị 15 phút

Thời gian nấu 20 phút

Tổng thời gian 35 phút

Phương thức nấu: Hấp

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món hấp

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 100 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 160 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nhanh nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng, ướp sơ với 1/2 muỗng cà phê muối hồng và một ít tiêu trắng.
- Bầu rửa sạch, cắt bỏ cuống, chẻ đôi trái bầu theo chiều dọc. Dùng thìa nạo nhẹ phần ruột ở giữa của nửa trái để tạo thành một chiếc "thuyền bầu" chứa tôm.
2
Xếp nguyên liệu vào trái bầu
- Đặt nửa trái bầu lên đĩa sâu lòng hoặc xửng hấp. Xếp lần lượt từng con tôm đã ướp gia vị nằm gọn gàng dọc theo phần lòng máng của trái bầu.
- Rắc hành tím băm và một phần hành lá lên bề mặt để tăng hương thơm.
3
Hấp chín món ăn
Đặt xửng hấp lên bếp đã đun sẵn nước sôi, đậy kín nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 10-12 phút cho đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng và bầu vừa chín tới, giữ được độ ngọt giòn.
4
Hoàn thiện và trang trí
- Pha nhanh chén nước mắm nhạt với chút nước mắm, đường ăn kiêng (hoặc nước lọc) và tỏi ớt băm tùy ý.
- Rắc nốt phần hành lá còn lại và tiêu trắng lên đĩa tôm hấp nguyên trái bầu, dọn ra bàn thưởng thức ngay khi còn nóng kèm nước chấm.v

Đọc trực tuyến tại: https://cooponline.vn/tin-tuc/cong-thuc-nau-an/tom-hap-bau/