Ram bắp – Món ăn giòn rụm, thơm bùi, đậm chất miền Trung

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Bùi ngọt từ bắp non, thơm nhẹ hẹ hành, giòn rụm của vỏ ram, ăn hoài không ngán.
Cách chế biến: Bắp được bào nhỏ, trộn với gia vị và hành hẹ, cuốn trong bánh tráng rồi chiên vàng giòn.
Cách trình bày và thưởng thức: Bày ram lên đĩa, ăn kèm rau sống, dưa leo và chấm nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt.

Bắp: Chọn bắp non, hạt vàng tươi, mềm và có độ sữa nhẹ. Bắp tươi giúp nhân bùi, ngọt và không bị khô khi chiên.
Bánh tráng cuốn: Dùng bánh tráng mỏng loại cuốn ram hoặc bánh tráng bò bía, dễ cuốn và không bị rách. Bánh hơi dẻo giúp ram chiên giòn đều mà không bị cứng.

Xem thêm các sản phẩm khác

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 15 phút

Tổng thời gian 25 phút

Phương thức nấu: Chiên

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Ăn nhẹ, Theo bữa ăn

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 180 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 160 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Bào bắp hoặc tách hạt và băm nhỏ.
- Hành tím băm, hẹ cắt nhỏ.
- Trộn bắp với gia vị, hành hẹ cho thấm đều.
2
Cuốn ram
- Cắt bánh tráng thành miếng vừa cuốn.
- Cho nhân bắp vào giữa, cuốn chặt tay để khi chiên không bị bung.
- Để ram nghỉ 5 phút cho bánh tráng dẻo lại.
3
Chiên ram
- Làm nóng dầu ở 160–170°C.
- Cho ram vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Chiên nhỏ lửa để ram giòn lâu mà không bị cháy.
4
Trình bày và thưởng thức
- Bày ram lên đĩa, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.
- Khi cắn vào, sẽ cảm nhận lớp vỏ giòn rụm, nhân bắp dẻo bùi cực hấp dẫn.