Nấu ăn dễ dàng với món đậu hũ trứng hấp hải sản thanh đạm

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Sự hòa quyện béo nhẹ, mềm mượt của đậu hũ trứng, đan quyện cùng vị ngọt đậm đà tươi ngon từ hải sản và thoang thoảng hương thơm dồi dào từ hành lá, dầu hào cùng chút tiêu xay nhẹ.
• Cách chế biến: Hấp chín tới đĩa đậu hũ và hải sản trên lửa vừa để giữ trọn độ mềm mượt, ngọt nước tự nhiên mà không bị rỗ hay khô cứng.
• Cách trình bày và thưởng thức: Dùng đĩa sâu lòng, rưới nhẹ phần nước sốt đậm đà lên trên, rắc chút hành lá thái nhỏ; thưởng thức tuyệt nhất khi còn nóng hổi cùng cơm trắng.

Bí quyết chọn đậu hủ trứng mềm mịn cho món ăn chuẩn vị 

• Đậu hũ trứng: Chọn những cây đậu hũ tròn đều, lớp vỏ ngoài mịn màng, không bị biến dạng hay rách bọc, còn hạn sử dụng mới.
• Tôm: Ưu tiên tôm tươi có vỏ sáng bóng, thân cứng cáp
• Mực: chọn con dày thịt, màu sắc tươi tắn và đàn hồi tốt khi ấn nhẹ.