Cách làm trứng chiên thịt bằm mềm thơm, đậm vị, dễ làm

Đặc trưng của món ăn

Hương vị: Trứng chiên thịt bằm có vị béo thơm tự nhiên từ trứng hòa quyện cùng thịt heo bằm đậm đà. Thêm chút thơm nhẹ của hành tím và tiêu xay giúp món ăn hấp dẫn, dễ ăn và cực bắt cơm.
Cách chế : Thịt bằm được trộn trực tiếp với trứng và gia vị trước khi chiên giúp phần thịt thấm đều, không bị khô. Khi chiên ở lửa vừa, mặt ngoài vàng nhẹ trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm tự nhiên.
Trình bày: Trứng được cắt thành miếng vuông hoặc tam giác vừa ăn, bày cùng dưa leo, cà chua. Rắc thêm hành lá để món ăn hài hòa màu sắc, đẹp mắt và ngon miệng hơn.

Trứng: Nên chọn trứng mới, vỏ còn lớp phấn mỏng. Khi lắc, không có tiếng động để món trứng chiên mềm và thơm hơn.
Thịt bằm: Ưu tiên phần nạc vai hoặc thịt có xen chút mỡ để khi chiên thịt không bị khô. Giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.

Xem thêm các sản phẩm khác

Thời gian chuẩn bị 10 phút

Thời gian nấu 10 phút

Tổng thời gian 20 phút

Phương thức nấu: Chiên

Ẩm thực: Việt Nam

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào

Độ khó: Dễ

Nhiệt độ nấu: 90 C

Khẩu phần: 4

Năng lượng: 265 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu

Hướng dẫn

1
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt heo bằm, để ráo.
- Băm nhuyễn hành tím, hành lá, cắt dưa leo và cà chua để ăn kèm.
2
Trộn trứng và thịt bằm
- Đánh đều trứng gà với nước mắm, muối, tiêu.
- Cho thịt bằm và hành tím vào, trộn đều để thịt thấm gia vị.
3
Chiên trứng thịt bằm
- Đun nóng 15 ml dầu ăn trên chảo chống dính.
- Đổ hỗn hợp trứng và thịt bằm, chiên lửa vừa 5–6 phút đến khi mặt dưới vàng.
- Lật mặt, chiên thêm 3–4 phút đến khi chín đều nhưng vẫn mềm mịn.
4
Trình bày và thưởng thức
- Cắt trứng chiên thịt bằm thành miếng vừa ăn.
- Xếp ra đĩa, rắc hành lá và tiêu xay.
- Dùng kèm dưa leo, cà chua hoặc cơm nóng.